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青椒回鍋肉

食材：青椒、五花肉、蒜苗、大蒜、生姜、豆瓣醬、生抽、老抽、雞精、豆豉

制作過程：

1、五花肉冷水下鍋，加蔥姜、料酒煮15分鐘；

2、切成薄片，下油鍋煸出油脂；

3、加入生蒜、姜片、豆豉、豆瓣醬炒香；

4、加入青椒、蒜白、生抽、醬油、一勺雞精，翻炒均勻；

5、最后放入蒜苗，翻炒均勻即可。

上湯娃娃菜

材料：娃娃菜適量 蛤蜊 適量 粉絲 適量 牛奶 適量 雞蛋 適量 鹽 適量 雞精 適量 香油 適量

做法：

1.娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。

2.蛤蜊清洗干凈煮開，煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍后，將湯澄清備用

3.熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀

4.將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開

5.放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可

涼拌剁椒團圓皮蛋

主料：

皮蛋(4個)

調料：

剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，蔥，麻油，糖，雞精(全部適量即可)

做法：

1、準備材料。

2、皮蛋剝去殼洗凈。

3、將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣?；蛘叩墩此虚_。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。

西紅柿雞蛋涼面

食材：面條、西紅柿、雞蛋

做法：

1、碗中打入2個雞蛋，打散，下鍋炒成蛋花；

2、鍋留余油，倒入蔥花，炒出香味，倒入西紅柿炒出湯汁；

3、倒入1勺食鹽、半勺白糖，再放入雞蛋，翻炒均勻；

4、起鍋燒水，大火燒開，放入面條，用筷子撥散，煮熟撈出過涼，控干水分；

5、面條倒入碗中，澆上料汁，擺上黃瓜即可。