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1、【糖醋胡蘿卜】

用料：

胡蘿卜1根、生菜1片、食鹽4克、醋10毫升、白糖5克、芝麻油適量、白芝麻少許。

做法：

1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲放入盤(pán)中，撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右，將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分。

2、加入白糖、醋、香油，生菜切絲，放進(jìn)去，撒上熟白芝麻拌勻后即可食用。

2、【山藥炒木耳】

用料：

山藥1根、黑木耳2朵、柿子椒1根、泡紅椒1根、色拉油2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、蒜泥1湯匙、高湯3湯匙。

做法：

1、泡發(fā)好黑木耳，山藥去皮后滾刀切成塊，放入事先準(zhǔn)備好的淡鹽水里防止其氧化變色。

2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形，大火熱鍋后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味后放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒。

3、加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒，淋上香油就可以出鍋了。

3、【清炒豆角】

用料：

豇豆500克、色拉油適量、食鹽10克、蒜3瓣。

做法：

1、豆角洗凈后，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色。

2、鍋中放植物油，油熱后，倒入豆角，翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起鍋。

4、【白菜豆腐】

用料：

白菜800克、豆腐400克、食鹽1.5茶匙、雞精1/2茶匙、姜1片、蒜3瓣、植物油3湯匙、細(xì)香蔥1根、水少許。

做法：

1、白菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干，鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香。

3、放入豆腐略煎一下，加水小燉一會(huì)兒，放入白菜翻炒幾下，最后調(diào)入鹽和雞精即可。