蝦仁的鮮香、菌菇的鮮甜、豆腐的鮮嫩，三種超級“鮮”的食材匯成一鍋比小鮮肉還要鮮的海鮮豆腐，湯汁拌飯棒極了！
食材：
味極鮮適量，蝦10只，嫩豆腐（或內酯豆腐）一塊，白玉菇少許，蟹味菇少許，姜一小塊，小蔥3根，鹽少許，雞精少許，白胡椒粉一小撮，料酒1/2小勺，淀粉1/2小勺
做法
1、準備好全部食材，白玉菇和海鮮菇去掉根部洗凈備用。生姜切絲，小蔥洗凈切段。
2、大蝦剝蝦仁，蝦頭是個好東西，千萬別順手扔掉。
3、蝦仁加幾滴料酒，小半勺淀粉，一點點白胡椒粉，少許味極鮮，抓勻腌制一刻鐘。
4、燒一鍋水，水沸騰了加一點點鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水。
5、鍋里多一點油，小火慢慢炸蝦頭，將紅油炸出來。蝦油很香的，這一步不建議省略。當然，如果你用的是現成的蝦仁那就跳過這一步吧。
6、用熬出來的那一點蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出來備用。
7、不要洗鍋，就著那點鮮香的蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，滑了兩種菌菇炒一炒。
8、菌菇稍稍出水后加一大碗水，水沸騰后加入焯水后的豆腐塊，中小火煮5分鐘左右。
9、加入蝦仁再熬煮3-5分鐘，讓食材的鮮味交織。 加一小勺味極鮮調味，加一點鹽和雞精。加一點味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
10、一小勺淀粉加少許清水攪拌成水淀粉。轉大火，倒入水淀粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌下即可關火。
青菜雞蛋豆腐湯，低脂清爽好喝不胖。超級快手，簡單又好喝的青菜雞蛋豆腐湯，低脂鮮甜，清爽不油膩。減肥減脂必備哦！大家趕緊做起來！
食材:
嫩豆腐一塊，雞蛋一個，西紅柿半個，青菜一顆，姜，鹽適量
做法:
1:青菜切碎，豆腐切小塊，西紅柿切小丁，姜切絲，雞蛋打散。
2:鍋內放油爆姜絲，加入西紅柿翻炒，翻炒一下后加一碗清水，煮開后加入豆腐，再倒入青菜，淋入雞蛋液。加適量鹽，煮開攪拌均勻即可出鍋裝盤開吃。
食材
絲瓜一根，雞蛋兩個，海鮮菇200克，蔥姜蒜適量，鹽雞精適量
做法
1、首先把絲瓜刮掉外皮，清洗干凈切小塊，海鮮菇剪掉根部清洗干凈切斷，生姜去皮洗凈切絲，蔥切段，蒜切末，兩個雞蛋磕入碗中，用筷子打散，鍋里放一點油，雞蛋煎好盛出切塊
2、熱鍋再放少許油，燒至八成熱，把姜蒜爆香，放入海鮮菇，炒軟后再倒入絲瓜翻炒幾下
3、加入一大碗清水，水開后放煎好的雞蛋，加適量鹽幾滴香油，少許雞精調味即可，出鍋撒上蔥花就可以開吃了
食材：老蟶500克，豆腐300克，蔥15克，生姜15克，鹽適量，雞精少許。
做法：
1、首先把老蟶清洗干凈，放入碗里加入適量水，放入一勺鹽，浸泡一個小時，浸泡好再清洗干凈待用。
2、碗里放入適量水，豆腐切塊放入碗里，加入一勺鹽浸泡半個小時，浸泡好沖洗干凈待用，生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切段待用。
3、鍋里放入一大碗水，加入蔥白和姜片，大火把水燒開，水開加入豆腐，加入適量鹽，大火煮5分鐘，加入老蟶，煮至全部開口，待老蟶開口以后，加入少許雞精調勻，（不喜歡的寶寶可以不加哈，看個人喜歡）放入蔥葉即可出鍋。
食材：苦瓜一根，干貝適量，雞蛋清一個，雞精少許，鹽少許，淀粉少許，食用油少許。
做法：
1：首先把所有食材都準備好，喜歡干貝多的就放多點，食材多少根據個人情況適量添加即可。
2：干貝放入溫水中浸泡10分鐘，再稍微清洗一下。
3：浸泡好的干貝用手捏碎，盡量捏碎一些，這樣口感更好。
4：苦瓜切開挖去瓜瓤洗凈，用刀切成末，也切得碎一些。
5：把雞蛋清打入碗中，雞蛋黃不要，可以留著做其它菜譜。
6：捏好的干貝倒入鍋中，加入適量清水加蓋大火煮，煮開后再煮上2-3分鐘，這樣鮮味才能出來。
7：滴上幾滴食用油，倒入苦瓜碎煮開，放雞精，鹽調味。
8：倒入淀粉水勾芡，一邊倒一邊攪拌，最后倒入雞蛋清攪拌均勻即可關火出鍋。
9：一道味道鮮美，清熱去火的苦瓜干貝羹就做好了，超級美味，天氣炎熱容易上火，最適合喝這湯
最適合秋冬季節(jié)食用，各種食材互補，營養(yǎng)更加全面，味道也更加鮮美。那么，下面就給大家詳細介紹這道文蛤海鮮菇絲瓜湯的做法。
食材：文蛤500克，絲瓜一條，海鮮菇適量，蔥一棵，生姜一塊，雞精少許，食用鹽少許，食用油少許。
做法：
1：首先將文蛤放入清水中，加入少許食用鹽浸泡20分鐘，這樣可以讓文蛤把沙子吐干凈，浸泡好再用清水清洗干凈。
2：將絲瓜用削皮刀去皮洗凈，用刀切成大小一致的小塊。
3：蔥，海鮮菇分別洗凈切成小段，生姜去皮洗凈切成薄片。
4：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入姜片，蔥白干煸出香味。
5：倒入海鮮菇，絲瓜翻炒一兩分鐘至變色。
6：一次性倒入適量清水加蓋大火煮，煮開后。
7：倒入洗凈的文蛤煮上一分鐘，煮至殼全開。
8：放入雞精，鹽調味，撒上蔥段點綴即可關火出鍋。
9：轉碗上桌即可食用，一道簡單美味的文蛤海鮮菇絲瓜湯就做好啦！
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