夏天的到來，
人就很容易感到煩躁，
而且容易上火，
去火的方法有很多,
喝湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
下面給大家推薦幾款夏季降火湯，
有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之功效，
幫助大家度過一個(gè)健康的炎夏。
「 冬瓜鯇魚湯 」
--食材--
冬瓜一斤、鯇魚半斤左右、料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉、食鹽適量。
--做法--
① 鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，冬瓜去皮、瓤，切成塊；
② 起鍋，加油燒熱，放魚稍煎；
③ 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味；
④加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。
功效：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風(fēng)、除熱。
「 冬瓜綠豆排骨湯 」
--食材--
排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生姜少許。
--做法--
①冬瓜切塊洗凈，生姜切片備用；
②排骨洗凈，加入生姜片加水大火煮開，去掉血沫子；
③水開后加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時(shí)；
④兩小時(shí)后加入冬瓜，煲兩小時(shí)；
⑤放入少許鹽，十分鐘后關(guān)火即可。
功效：清熱解讀消暑利尿。
「 菠菜銀耳湯 」
--食材--
菠菜150克、銀耳20克、香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。
--做法--
①菠菜洗凈切段，用開水氽一下；
② 銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵；
③ 香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。
④ 鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
功效：生津潤(rùn)燥、通便去火。
「 財(cái)魚皮蛋湯 」
--食材--
皮蛋2個(gè)、財(cái)魚片100克、香油、鹽、姜片、生抽、醋、香菜、枸杞
--做法--
①皮蛋去殼，改刀后用開水汆一分鐘去硫化氫的味道。
② 財(cái)魚片用刀斜切成大塊的薄片，用少許鹽腌制一下。
③鍋燒熱，放少許油燒熱煸香姜片，然后加一大碗熱水煮開，水開后放魚片煮熟。
④魚片煮熟后將皮蛋，枸杞入鍋煮一分鐘，加生抽，醋，適量鹽調(diào)味后即可關(guān)火，然后撒上香菜。
功效：清熱去火消暑
「 苦瓜排骨湯 」
--食材--
苦瓜2根、排骨1肋、食鹽5g、薏米10克、扁豆15克、眉豆15g、清水
--做法--
①豆類先提前浸泡（薏米、扁豆、眉豆）2~3小時(shí)，一起泡就可以了；
② 排骨沖洗、濾干血水；
③苦瓜去頭尾、去籽、然后切成小塊；
④鍋里加水倒進(jìn)排骨和薏米、扁豆、眉豆、煲湯1小時(shí)；
⑤然后加進(jìn)涼瓜/苦瓜，再煲兩小時(shí)，加鹽即可。
功效：氣味苦甘、清潤(rùn),具清暑除熱、明目解毒
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