食材

• 白果100克
• 藕苗100克
• 青椒30克
• 紅椒30克

輔料

• 烹調(diào)油80克
• 胡椒粉3克
• 姜茸15克
• 鹽5克
• 芝麻油10克
• 芝麻醬5克
• 味精3克

做法

1、將白果去芯、膜洗凈，入沸水鍋汆斷生撈出待用，藕苗刮洗干凈，青椒紅椒洗凈切成菱形塊。

2、鍋置火上，放入烹調(diào)油燒至七成熱時(shí)，下青椒，紅椒，芝麻醬略少，再下白果、藕苗和精鹽，胡椒粉，姜茸等調(diào)味料燒熟，放入味精，淋芝麻油，起鍋裝盤即成。

食材

• 鮰魚肚200克
• 銀杏100克
• 青柿椒20克
• 紅柿椒20克

輔料

• 胡椒粉5克
• 姜蓉15克
• 芝麻油5克
• 精鹽8克
• 調(diào)味油80克
• 味精3克

做法

1、將鮰魚肚洗凈，白果去殼膜洗凈，入沸水鍋燙斷生撈出待用，青柿椒、紅柿椒，分別洗凈，切成馬耳朵片。

2、鍋置火上，放入烹調(diào)油燒制七成熱時(shí)，下青辣椒，紅辣椒，姜蓉略炒，倒入鮰魚肚白果，加上精鹽，胡椒粉燒斷生，放入味精炒勻，淋芝麻油起鍋入盤即成。

食材

• 百合100克
• 西芹100克
• 紅柿椒30克

輔料

• 芝麻油5克
• 精鹽5克
• 蔥蓉15克
• 姜茸20克
• 海鮮醬5克
• 烹調(diào)油50克
• 味精3克

做法

1、將百合放入沸水中，泡軟洗凈，西芹、紅柿椒洗凈后切成菱形備用。

2、鍋置火上，放入烹調(diào)油燒至六成熱，下紅柿椒，西芹，姜蓉，蒜蓉,海鮮醬炒出味，放入百合下精鹽，味精炒勻，淋芝麻油起鍋入盤即可。