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青菜豆腐湯

1.豆腐切小塊、(用淡鹽水浸泡、這樣豆腐沒(méi)那么容易碎)

2.清洗干凈、小白菜梗、葉分開(kāi)、姜去皮切片

3.鍋里加入適量清水、放姜、大火燒開(kāi)

4.放豆腐、煮5分鐘

5.放小白菜梗、煮一分鐘

6.放小白菜葉子、攪拌一下

7.放鹽、即可出鍋

四川傷心涼粉

1.準(zhǔn)備好食材

2.冷鍋冷油中小火放入花生米不停翻炒

3.花生米炒至變金黃色噼啪響出鍋冷卻變得酥脆.(我是不是炒得很不錯(cuò)，顏色很漂亮，哈哈！)

4.小米椒切碎，切蔥花，姜蒜切末，花生米搗碎

5.準(zhǔn)備好一個(gè)干凈小碗，放入姜蒜、醬油、花椒油、芝麻油、藤椒油、紅油辣椒、花生碎、鹽、醋，雞精攪拌均勻備用

6.淋上調(diào)好的醬汁

京味打鹵面

1.先泡發(fā)黃花，木耳，香菇仔

2.將黃花，木耳淋干水分

3.將輔料準(zhǔn)備好

4.2枚雞蛋入鹽少許，打散

5.起鍋入花生油，7成熱，下入蔥姜絲

6.煸炒出味，放入黃花，木耳煸炒

7.煸炒后放入鹵肉老湯

8.再加入香菇仔和香菇水，用老抽，生抽，白胡椒粉調(diào)味

9.開(kāi)鍋后打去浮沫，小火煮5分鐘，勾芡，淋入雞蛋，撒入香蔥，香菜，姜絲，油燒熱潑在其上，蓋上鍋蓋稍后攪勻，即可食用。

青椒土豆絲

1.土豆提前切好泡水里，然后瀝起備用

2.青椒切好備用

3.蔥姜蒜花椒備用

4.鍋里倒油預(yù)熱

5.蔥姜蒜花椒爆香

6.倒入青椒翻炒一分鐘

7.倒入土豆絲翻炒

8.加鹽，加醋翻炒均勻即可出鍋