人生在世，無非就是吃、喝二字。
尤其是對于中年男人來說，最大的快樂一定是忙里偷閑的時候，來上一盤經(jīng)典下酒菜，再喝兩口小酒，簡直“賽神仙”。
在酒桌上，必不可少的就是好酒與好菜，二者少一樣都不完美。
不過也不是所有的菜都適合用來下酒，那一盤好的下酒菜需要具備什么特征呢？
利口：不建議吃黏膩的東西， 否則口中殘留的食物過多，會影響喝酒的體驗感。
不能帶湯：吃起來不方便，也不夠清爽，還占肚子，不利于“下酒”。
雖說不同地域的人口味偏好不同，但是在下酒菜這方面還是有很多相同之處的。假如給你一瓶好酒，又剛好有下面4盤經(jīng)典下酒菜供你選擇，你會選擇哪一盤菜來當(dāng)作下酒菜呢？
油炸花生米
花生米是最經(jīng)典的下酒菜之一，十分常見。
不管是在路邊大排檔，還是在五星級酒店吃飯，都可以點一盤油炸花生米，一筷子只能夾起一兩顆，即便喝上兩三個小時，也不會有過多的飽腹感。
并且花生米一吃多，人就會覺得口渴，嘴巴干燥，這個時候就會增加喝酒、喝飲料的欲望，讓人越喝越開心。
涼拌黃瓜
這道菜的受歡迎程度不亞于花生米，喝酒的人就喜歡他的酸、辣、脆爽，咬一口嘎嘣脆，越喝越有滋味。
并且涼拌黃瓜的做法十分家常，沒有什么技術(shù)含量，不過有一點要提醒大家：做涼拌黃瓜的時候，最好用陳醋，因為陳醋的香味兒比白醋要好。如果口味比較重的話，還可以再加入一點芥末，這樣味道更加獨特。
涼拌豬頭肉
豬頭肉口感細(xì)膩，吃起來很香，而且肥而不膩，十分利于下酒。
并且老酒鬼都知道，喝酒前先吃幾塊豬頭肉，不容易醉酒。
這是因為豬頭肉含有的油脂比較多，當(dāng)酒精和豬頭肉同時進(jìn)入胃部的時候，消化道會優(yōu)先吸收肥肉中的脂肪，減少了身體對酒精的攝入，從而讓人們喝酒不容易醉。
麻辣爆炒田螺
這道菜是南方人的最愛，堪稱宵夜攤上的巨頭。
尤其是在夏天的時候，凡是去吃宵夜的，一定會點一盤爆炒田螺，邊嘬田螺邊喝酒，香中有辣，辣中帶甜，再配上一口小酒，絕了。
只不過剛買回來的田螺是很臟的，需要我們用清水漂上幾天，每天換水，等它們把泥沙吐干凈之后才可以炒制，雖然麻煩，但是吃起來也十分過癮。
看到這里，是不是已經(jīng)迫不及待地想來杯小酒了呢？不過，要是這么好的菜，配上一瓶酒精酒，那可真是可惜了。
市面上的白酒品質(zhì)好賴不一，大家在去超市選酒的時候，一定要認(rèn)準(zhǔn)原料中只有糧食和水的白酒，只有這類酒才是糧食酒，下面兩款酒也在其中，不會選酒的朋友可以看看。
君中元私藏酒
釀造人曾傳政，師從醬香之父李興發(fā)。
這個酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，酒廠距離茅臺酒廠僅一河之隔，所釀成的白酒酒至上乘，口感極佳。
釀造周期長達(dá)一年，中間需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵，成酒之后還需要放入酒窖中陳放六年，使得酒體充分的陳化，開瓶爆香。
抿一口，醬香濃郁純正，層次豐富，醇厚細(xì)膩，入喉干潤爽滑，杯酒下肚，渾身上下愉悅感十足，砸吧嘴回味一下，滿口留香。
張弓酒
這款酒產(chǎn)自河南，曾開創(chuàng)了低度酒的先河。
輝煌時期，全國各地的酒廠都前來學(xué)習(xí)低度酒技術(shù)，酒廠門前門庭若市，市面上張弓酒供不應(yīng)求，很多老百姓都表示這酒不好買。
現(xiàn)如今，雖說名氣大不如前了，但是酒質(zhì)依然發(fā)揮穩(wěn)定，再加上價格便宜，深得老酒鬼的喜愛。
雖是低度酒，喝起來卻一點也不寡淡，即便貪杯多喝了兩杯，也不會上頭。
