陽(yáng)春三月，萬(wàn)物齊吟。
經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的囤膘，
人體中堆積了太多的脂肪，
而春天就是排毒最好的時(shí)候。
春暖花開(kāi)的季節(jié)就應(yīng)該順應(yīng)時(shí)節(jié)，
寧可不吃肉，
也要吃這些“黃金菜”，
早吃早受益。
茼蒿
在古代茼蒿是宮廷佳肴，
所以又被稱為“皇帝菜”，
它有著蒿之清氣、菊之甘香，
據(jù)中國(guó)古藥書(shū)記載，
茼蒿有養(yǎng)脾胃、安心氣的功效。
常吃茼蒿能夠減輕咳嗽、
記憶力衰退、習(xí)慣性便秘等癥狀，
當(dāng)茼蒿和肉或者蛋一起炒的時(shí)候，
能夠提高維生素的吸收。
推薦菜譜：
1、清炒茼蒿：茼蒿洗凈控干水分，放進(jìn)油鍋大火煸炒，當(dāng)顏色變成深綠色后，加入白糖、鹽、味精等調(diào)味料即可出鍋。
2、茼蒿炒雞蛋：茼蒿洗凈切段燙熟備用，雞蛋炒熟備用，熱鍋爆香大蒜放入茼蒿，顏色變深后加入雞蛋、鹽等調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
黃豆芽
黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，
味道鮮美的蔬菜，
內(nèi)含較多的蛋白質(zhì)和維生素，
具有清熱祛濕、消水腫、
祛黑痣、潤(rùn)肌膚的功效。
最重要的是黃豆芽培育簡(jiǎn)單，
在家也能種出健康的好豆芽。
黃豆芽雖然是由黃豆發(fā)芽而成，
但黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃豆高。
推薦菜譜：
小炒黃豆芽：新鮮黃豆芽洗凈備用，起鍋燒油，下蔥花大蒜爆香，放入黃豆芽和喜歡的配菜，加鹽、生抽、耗油、白醋炒均勻出鍋。
韭菜
韭菜的一生可謂是鞠躬盡瘁，
被割了之后還會(huì)接著長(zhǎng)大，
所以“割韭菜”也被很多人拿出來(lái)自嘲。
我國(guó)栽培韭菜的歷史悠久，
估計(jì)有三千年以上的歷史，
早已經(jīng)把韭菜玩出了各種花樣，
韭菜的葉、花葶和花都可作為食用蔬菜，
種子可以入藥。
韭菜具有補(bǔ)腎、健胃、
提神、止汗等功效，
中醫(yī)還把韭菜稱為“洗腸草”，
足以見(jiàn)得它的作用。
推薦菜譜：
1、豆絲韭菜：韭菜洗凈切成段，放進(jìn)鍋中燙熟，土豆絲洗凈切成絲燙熟，花椒油、味精、鹽、韭菜、土豆絲放入盆中，抓拌均勻即可食用。
2、韭菜雞蛋餅：韭菜切成小粒倒進(jìn)雞蛋液中，放入醬油、耗油、淀粉、米醋攪拌均勻，下鍋攤熟完成。
豌豆
豌豆種子和嫩莢、嫩苗均可食用，
種子含淀粉、油脂可以入藥，
有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的效用，
莖葉能清涼解暑，
并作綠肥、飼料或燃料。
豌豆?fàn)I養(yǎng)較為全面，
經(jīng)常食用對(duì)身體各方面都大有益處。
推薦菜譜：
三色粒：豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒備用，熱鍋燒油爆香大蒜和生姜，先下胡蘿卜丁然后加入豌豆，最后加玉米，放入鹽、胡椒調(diào)味，炒均勻后出鍋。
萵筍
大約在五世紀(jì)萵筍傳入我國(guó)，
地上莖可供食用，
可以生食、涼拌、炒食、干制或者腌漬，
嫩葉也可食用。
莖葉中含有豐富的萵苣素，
有鎮(zhèn)痛的作用，
對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓等
有一定的治療作用，
經(jīng)常吃萵筍，有利于血管張力，
改善心肌收縮力等。
推薦菜譜：
涼拌萵筍絲：將萵筍和胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，過(guò)水焯熟放進(jìn)涼水中冷卻，加入醋、醬油、鹽、辣椒油、味精抓拌均勻，隨后淋上香油，一碗爽脆可口的涼拌萵筍絲就制作完成了，非常適合春夏食用。
這四種“黃金菜”多食用對(duì)身體有益，
特別是不愛(ài)吃綠色蔬菜的孩子
更加需要定量攝入，
今晚趕緊加道菜吧。
