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定窯瓷器的裝飾
　　宋代定窯以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白瓷裝飾有刻花、劃花與印花三種。劃花裝飾南北方瓷窯大都采用，是宋代早期瓷器的主要裝飾方法。

蓮瓣紋樣在五代時(shí)期的越窯瓷器上曾大量使用，北宋早期定窯和耀州窯首先吸取了越窯的浮雕技術(shù)。定瓷早期刻花，除蓮瓣紋外，還有蓮瓣經(jīng)緯度與纏枝菊經(jīng)緯度在一件器物上同時(shí)出現(xiàn)，布局很不諧調(diào)，這可看作是一種新裝飾工藝還處在初期階段的表現(xiàn)。

刻花裝飾興起之后，又盛行刻花與篦劃紋結(jié)合的裝飾，在折沿盤的盤心部位刻出折枝或纏村花卉輪廓線條，然后在花葉輪廓線內(nèi)以篦狀工具劃刻復(fù)線經(jīng)緯度；裝飾經(jīng)緯度樣以雙朵花為常見，或左右對(duì)稱，或上下呼應(yīng)；有兩花并放，有一花盛開，一花含苞待放；也有蓮花荷葉兩枝交錯(cuò)并出，布局富有變化。耀州窯青瓷也有這種布局，是那時(shí)的瓷器裝飾共同的特征。定窯刻花器常常在花果、蓮鴨、云龍等經(jīng)緯度飾輪廓線的一側(cè)劃以細(xì)線相襯，以增強(qiáng)經(jīng)緯度飾的立體感，也使主題更加突出。

定窯印花裝飾始于北宋中期，成熟于后期，紋飾多在盤碗的里部。布局嚴(yán)謹(jǐn)，層次分明、線條清晰，密而不亂。這些都是它的特點(diǎn)。從大量標(biāo)本觀察，定窯印花紋飾似取材定州緙絲，緙絲紋樣局部地移植于瓷器。因此，定窯印花裝飾一開始就顯得比較成熟，有很高的藝術(shù)水平。此外，定窯裝飾也受金銀器紋飾的影響。因此，定窯印花瓷器在宋代印花白瓷中最有代表性，對(duì)南北瓷窯均有較大的影響。
故宮藏定窯印花螭龍紋盤

定窯印花題材以各種花卉最多見，動(dòng)物、禽鳥、水波游魚紋等也有一定數(shù)量；嬰戲紋則比較少見?；ɑ芗y又以牡丹、蓮花多見，菊花次之。布局亦采用纏枝、轉(zhuǎn)枝、折枝等方法，講求對(duì)稱；在敞品小底碗內(nèi)印三或四朵花卉，碗心為一朵團(tuán)花，有四瓣海棠花、五瓣梅花和六瓣葵花；不同于北方青瓷只一種團(tuán)菊。禽鳥紋有孔雀、鳳凰、鷺鷥、鴛鴦、雁、鴨，多與花卉組合，如孔雀多與牡丹組合，在大盤的里部為四只飛翔的孔雀，孔雀之間間以一枝牡丹，盤心配以鴛鴦牡丹。整個(gè)紋飾儼如一幅布局嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目楀\圖案，鷺鷥、鴛鴦則多與蓮花組合。印花龍紋標(biāo)本在窯址散布較多，印龍紋的都是盤，盤里滿印云紋，盤心為一姿矯健生動(dòng)的蟠龍，龍身盤曲首尾相接。1948年澗磁村法興寺遺址曾出土過這種印花云龍紋盤十件，六件已流散到國(guó)外，其于四件現(xiàn)收藏于故宮博物院及上海上海博物館，流散到國(guó)外的有一件底部刻劃“尚食局”三字銘文，可知這類器物是北宋宮廷里的專用品。北宋晚期絲織品盛行嬰戲紋，定窯印花器中也有嬰戲紋。窯址出土標(biāo)本和傳世品中有嬰戲牡丹、嬰戲蓮花、嬰戲三果和嬰戲蓮塘趕鴨紋等。其中嬰戲三果紋比較少見，三嬰三果間隔排列，纏枝布局。三果為桃、石榴與枇杷，三嬰姿態(tài)不同，雙手均拽樹枝，一騎于枝上，一坐于枝上，一立于枝上，赤身露體，肌肉豐滿可愛。此種紋飾布局其他瓷窯未見。
（大都會(huì)館提供的標(biāo)本）

定窯覆燒工藝
　覆燒是宋代瓷器的裝燒方法之一，是把盤碗之類器皿反過來燒，因此稱為覆燒，是河北曲陽(yáng)定窯首先創(chuàng)造成的。這種燒法對(duì)北方及江南地區(qū)青白瓷窯有很大影響。在使用覆燒法以前，定窯使用匣缽，即一件匣缽裝燒一件器物；改用覆燒方法后，用墊圈組合的匣缽取代普通匣缽，每一墊圈的高度只占普通匣缽高度的五分之一，因此用同樣的窯爐，耗用同樣的燃料，燒一次窯比用普通匣缽產(chǎn)量為高，這就是覆燒方法為什么得到普遍推廣的主要原因。過去人們往往將覆燒與芒口相聯(lián)系，認(rèn)為芒口必為覆燒所致。其實(shí)不然，如定縣靜志寺塔基和法庫(kù)葉茂臺(tái)墓等都有出土。有人認(rèn)為它們是采用覆燒法燒造的。但仔細(xì)觀察實(shí)物，有的器物芒口細(xì)窄，有的只在口沿頂端刮釉少許，芒口猶如一條細(xì)線。再者，器底無釉，顯然為支墊仰燒而成。臺(tái)灣蔡玖芬等學(xué)者也注意到，早期定窯的芒口器物，與覆燒法可能無關(guān)?？诓抗斡月短?，目的只是便于以金屬鑲邊，因?yàn)榇譂拿⒖诳稍黾幽Σ亮案街Α?br>定窯白瓷中，有一種撇口碗，亦為芒口。所不同的是外口沿澀邊甚寬（約1厘米左右）。有人推測(cè)這類碗是采用所謂“支圈仰燒法”裝燒的，即利用口沿外撇的特點(diǎn)，將碗坯懸置于一種高體支圈上，層層疊疊。不過，若仔細(xì)觀察這類器物，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其釉面流動(dòng)的痕跡是由下而上的，即由碗底向碗口方向流淌。這就表明，此類撇口碗絕非“支圈仰燒”，而同樣是覆燒產(chǎn)品。這么做只是為適應(yīng)不同形式支圈組合的需要，碗坯外口沿處的澀邊才處理的寬一些。而所謂“支圈仰燒法”在技術(shù)上是行不通的。

支圈為環(huán)形，斷面呈“L”形，坯件口部朝下放在支圈邊緣，然后支圈一層層向上疊放。此舉增加了定窯的產(chǎn)量，覆燒由此成為定窯產(chǎn)品的主流之一

坯件之間的空隙不超過10毫米。支圈使用的原料與坯件完全相同，以保障二者的膨脹系數(shù)一致。覆燒時(shí)不需在考慮圈足的承重問題，圈足做得很小，以減少器物所占窯內(nèi)空間，提高產(chǎn)量。器形的變化正是適應(yīng)了這種燒造要求

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定窯的款識(shí)　
　定窯瓷器帶題款的有15種，大都與宮廷有關(guān)，15種題款中數(shù)量最多的是帶“官”字的，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，出土及傳世的近80件。這種帶“官”字銘文的絕大多數(shù)是碗、稻田，也有少量的瓶、壺和缺罐。這些器物大多出于五代示到北宋前期墓葬之中。出土地點(diǎn)有遼寧省赤峰、建平、法庫(kù)、北京、河北及長(zhǎng)沙地區(qū)。河北定縣出土較多，僅定縣兩座塔基就出土了“官”字款瓷器達(dá)17件之多③而多數(shù)又出于5號(hào)塔基之中。此外，故宮博物院、上海博物館藏品中也有帶“官”字款盤、碗、罐7件；流散到國(guó)外的有皮囊壺、碗和盤等數(shù)件。除“官”字外還有刻“新官”二字的，4件出土于上述地區(qū)同時(shí)期墓葬之中，2件流散到國(guó)外。

關(guān)于上述近80件“官”字款及“新官”字款瓷器的產(chǎn)地，一般認(rèn)為它們是定窯的產(chǎn)品，也有認(rèn)為是遼官窯的產(chǎn)品。但定縣塔基出土大批定瓷之后，使人確信“官”字題款絕大多數(shù)白瓷是定窯產(chǎn)品。是年出土流散到國(guó)外的定窯白瓷有盤底刻“會(huì)稽”二字的，可以肯定是吳越錢氏定燒之器，吳越錢氏統(tǒng)治地區(qū)屬會(huì)稽郡，定燒瓷器底刻會(huì)稽郡字樣。傳世定窯瓷器碗底刻“易定”二字的有兩件。碗形相同，大小相等，胎體薄厚也一樣。早年出土于同一墓中，刻字也出于一人之手，字體瘦勁有力，時(shí)代也屬五代后期。出土及傳世定窯題款中還有刻“尚食局”、“尚藥局”的。刻“尚食局”的稍多，刻“尚藥局”的僅一件直口平底碗，碗外由右向左橫刻“尚藥局”三字?？獭吧惺尘帧逼骶鶠榇笮伪P類器物，所刻字體有粗細(xì)兩種。曲陽(yáng)澗磁村窯址出土印花雄壯龍紋盤及碎片標(biāo)本之中都以現(xiàn)過這種“尚食局”的銘文。宋宣微院下設(shè)六局，其中尚食局掌管膳食之事，尚藥局掌管和劑診候之事，除設(shè)有官員外，下面設(shè)有膳工及醫(yī)師。流散到國(guó)外的還有刻“食官局正七字”銘文的白釉碗，刻這種銘文的僅此一件?！笆彻倬帧币幻灰娪谒巍⑦|、金三史職官志，有待進(jìn)一步考證。1957年故宮博物院第二次復(fù)查澗磁村窯址時(shí)，采集標(biāo)本中有刻“五王府”三字銘文的碗底一伯?！拔逋醺便懳倪^去未見，這種銘文應(yīng)當(dāng)是某五王府定燒的器皿。

上述八種題銘都是在燒窯前刻在坯足上。定窯瓷器傳世品中有些銘文是宮廷玉工刻的。這類銘文都與宮殿建筑有關(guān)，如“奉華”、“鳳華”、“慈?！?、“聚秀”、“禁苑”、“德壽”等等。定窯白瓷刻“奉華”銘文的有三件，上海博物館收藏有折腰盤及小碗各一件，故宮博物院收藏一件標(biāo)本?！胺钊A”字銘還見之于汝窯青瓷器物上，臺(tái)灣故宮博物院汝窯藏品中有出戟尊、瓶、瓜棱注碗及碟四件器物都刻有“奉華”二字。河南禹縣鈞瓷廠1957年調(diào)查禹縣鈞臺(tái)窯址時(shí)，也采集了一件鈞窯出戟尊殘品，底部刻“奉華”字銘。這八件除鈞臺(tái)出土的在燒前先刻者之外，其余七件字體大體相同，都出于宮廷玉工之手，是到宮廷之后刻的。：“德壽”、“慈福” 為德壽宮、慈福宮簡(jiǎn)稱。清人朱彭《南宋古跡考》中多次提到了它，此外，“鳳華”、“聚秀”，也似是宋代宮殿名稱。

“鳳華”等均未見宋人著稱。流散到國(guó)外的一件定窯盤，光素?zé)o紋，盤心印陰文“定州公用”楷書四字，宋瓷沒見過這類的銘文。1977年南朝鮮新安海底發(fā)現(xiàn)了我國(guó)沉船，打撈出元代泉窯瓷器之中有兩件盤底刻有“使司府公用”字樣，“使司帥府”是“使司都元帥府”的簡(jiǎn)稱，瓷盤是供這個(gè)機(jī)構(gòu)使用的。一件為“定州公用”字銘盤，定州是地名，定州轄地有幾個(gè)縣，此器或?yàn)槎ㄖ莨傺盟褂?，字銘是楷書體，在宋瓷中也比較少見。除刻或印字銘外，定窯小杯有用紅彩在杯里寫“長(zhǎng)壽酒”三字的，上海博物館收藏有兩件。宋代北方白瓷已用紅綠黃彩繪紋飾，而定窯宋瓷尚未見到這種標(biāo)本，使用紅彩寫“長(zhǎng)壽酒”的在定窯白瓷中也不多見。
定州博物館地宮藏定瓷
白釉“官”字款刻花蓮瓣紋碗五代－北宋早期

白釉葵口“新官”款碗五代－北宋初

臺(tái)北故宮博物院-定窯瓷
五代定窯五雙脊瓣口盤最高6.8cm 口徑21.7cm 底徑10.0cm

（大都會(huì)館提供）

定瓷顏色釉及品種

   定窯除以白瓷馳名之外，還燒黑釉、醬釉和綠釉器。明人曹昭《格古要論》說“·····有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其價(jià)高于白定”，黑定與紫定胎質(zhì)與白瓷一親，同樣都是白求恩胎，黑定釉色光可鑒人，確有灑脫的質(zhì)感受。但所謂紫定的釉色實(shí)際與今天芝麻醬色很接近，醬釉、黑釉著色齊都為氧化鐵，宋代名地瓷窯都生產(chǎn)醬釉器，有人認(rèn)為是黑釉燒過火了，就燒成醬色釉。這雖有工藝上的根據(jù)，但醬色釉的普遍出現(xiàn)應(yīng)當(dāng)還有其他原因，似與當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)尚有關(guān)，是有意仿醬色漆器燒制的從定窯、耀州窯、吉州窯、修武等窯燒成的醬色釉看，它們都很勻凈，應(yīng)當(dāng)說是有意識(shí)燒成的。

      定窯綠釉器歷來不見記載，1957年故宮博物院調(diào)查澗磁村窯址時(shí)曾發(fā)現(xiàn)兩片標(biāo)本，胎色潔白，其中一塊刻云龍紋，與白釉刻花云龍紋基本相同，可以確定是定窯產(chǎn)品。調(diào)查時(shí)曾就此訪問過當(dāng)?shù)鼐用?，?jù)說過去澗磁村出土過綠釉瓶，由此得知定窯綠釉有瓶盤等器物，而且有刻花裝飾，這是過去所不知道的。

（一）紫定

      “紫定”是指北宋定窯瓷器中的醬色、褐色瓷器。明代曹昭《格古要論》載：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其價(jià)高于白定?！北彼味ǜG醬釉瓷的色調(diào)差異很大，窯址出土的醬釉標(biāo)本中，大多數(shù)呈較淺的醬黃色，此外還有醬紅、醬紫、黑褐等色，并有大量的窯變現(xiàn)象。這種千差萬別的色調(diào)，說明定窯早期醬釉瓷的燒造工藝尚不成熟。由此推斷，文獻(xiàn)中提到的“定窯紅瓷”亦應(yīng)是醬色釉中色調(diào)偏紅的一個(gè)品種。

   定窯遺址出土的醬釉瓷胎質(zhì)潔白堅(jiān)致，采用正燒法燒制，圈足底部無釉，造型除了碗、盤外，還見有瓶、盒、罐等。江蘇鎮(zhèn)江北宋熙寧四年（1071年）章泯墓出土的定窯醬釉瓶，小口、板沿、豐肩、下腹內(nèi)收、圈足。

      醬釉瓷的釉料配方與黑瓷的相似，工藝原理也基本一樣，只是燒成溫度高于黑瓷。定窯黑瓷在燒造時(shí)，“越是不完全熔融，其所出黑色越好，若完全熔融便帶褐色。但如果鐵分過剩，往往會(huì)因燃料（碳）中所含硫磺的作用，而使所謂油滴的銀星斑現(xiàn)于釉面”。定窯醬釉瓷的窯變豐富多彩，其中尤以“油滴”最為精彩，在醬紫色的釉面上布滿了圓圓的結(jié)晶斑點(diǎn)，其藝術(shù)效果完全可以同建窯黑釉油滴媲美。

      北宋后期至金代，醬釉瓷的燒造工藝逐漸成熟，北方許多窯場(chǎng)如河北井陘窯、河南修武當(dāng)陽(yáng)峪窯、魯山段店窯、山西太原孟家井窯、渾源窯等都生產(chǎn)醬釉瓷器。此時(shí)北方諸窯生產(chǎn)的醬釉瓷釉色穩(wěn)定，光潤(rùn)明亮，但胎質(zhì)多為白中泛灰、白中泛黃色，與北宋定窯醬釉瓷薄而堅(jiān)致的白胎相比相差甚遠(yuǎn)。金代定窯生產(chǎn)的醬釉印花產(chǎn)品胎質(zhì)較粗，胎色偏灰，釉面光澤欠佳，盡管增加了印花裝飾，但整體質(zhì)量遠(yuǎn)遜于早期。因此，所謂“紫定”似應(yīng)特指定窯北宋早、中期胎體潔白堅(jiān)致的那種醬釉瓷器。

紫定有以下特征

　　1、紫定的釉色為紫金色，一種帶有美麗光澤的醬色，可以說“寶色內(nèi)蘊(yùn)”。耀州窯和磁州窯的醬釉瓷金屬光澤明亮如新，外行人看就好像是新的，剛從窯里燒出來一樣。

　　2、紫定釉面屯釉之處有許多褐黃色油滴小圓圈，而耀州窯、磁州窯醬釉沒有此效果，這種現(xiàn)象通常稱為“窯變”。

　　3、紫定碗和罐的內(nèi)壁加工精細(xì)光滑，外壁往往留有明顯的輪旋刀痕，撫摸時(shí)有高低不平之感。

　　4、紫定由于施釉工藝和燒成溫度較其它釉高，所以釉非常薄，施釉不很均勻，仔細(xì)觀察釉薄處有橫向的竹絲刷紋（白釉比較明顯）。積釉處有從上向下的“淚痕”現(xiàn)象。

　　5、紫定的碗和罐的底中心施釉薄而不均，往往在底中心的部位有漏釉現(xiàn)象。

　　6、露胎處可見胎釉之間有很薄一層黑色釉層，陶瓷專家王莉英先生稱之為“很有趣的現(xiàn)象”。

　　7、紫定的胎質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)白，紫定的琢器類圈足露胎處高低不平，棱角分明。

（大都會(huì)館提供）

黑定

北宋定窯中的黑釉瓷。胎體潔白如雪。以盤、碗類圓器為多，多見斗笠碗，有的描金。

（大都會(huì)館提供）

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綠定
北宋和金代定窯瓷器中的綠釉品種。綠定瓷器生產(chǎn)比白定、黑定、紫定都少。在窯址調(diào)查中很難發(fā)現(xiàn)綠定標(biāo)本。北京故宮博物院考古工作者在60年代前往定窯窯址調(diào)查時(shí)采集到數(shù)片綠定標(biāo)本，都是盤類器物的殘片。其特點(diǎn)是白胎，胎體較一般瓷器略厚，但質(zhì)地仍然很細(xì)，刻龍紋，施綠色釉，釉的呈色劑為銅的氧化物，釉質(zhì)很細(xì)，釉色美觀。

（大都會(huì)館提供）
宋代定窯綠釉（高溫）瓶口標(biāo)本

宋代定窯綠釉（低溫）刻花盤殘件

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