帶魚屬于海魚，營養(yǎng)豐富，不僅魚刺少味道還特別鮮嫩可口，做起來也是十分便捷~大人小孩都能吃，讓我們一起看看帶魚除了紅燒之外還有哪些好吃的家常做法吧！
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【清蒸帶魚】
食材：
帶魚、姜、料酒、鹽、大蔥、香蔥、蒸魚豉油、紅辣椒、油
做法：
1. 帶魚去頭去尾去內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜，清洗干凈切成大小差不多的段
2.姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻
3.帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，每一塊魚都要蘸上料汁，蓋上保鮮膜腌2小時(shí)以上
4.將腌魚的姜絲鋪在碗底，將魚段鋪在盤中
5.放入蒸鍋中，大火上汽后蒸15分鐘即可。
6.香蔥切末，紅辣椒切絲。帶魚出鍋后將盤中的湯倒掉可有效去腥，將香蔥末和紅辣椒絲撒在魚段上
7.燒一點(diǎn)熱油潑在魚身上，開吃~
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【糖醋帶魚】
食材：
帶魚、蒜、生姜、香蔥、大料、花椒、油、玉米淀粉、鹽、水、白糖、米醋、醬油、老抽、黃酒
做法：
1. 帶魚清洗干凈，去掉頭尾，魚腹中黑膜和內(nèi)臟，切成段，大小看自己喜歡，其他姜蒜蔥花椒大料都準(zhǔn)備好
2. 調(diào)個(gè)糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味極鮮醬油2勺，老抽1勺，黃酒1勺，攪勻備用。
3. 帶魚不用提前腌制，把帶魚每塊沾滿玉米淀粉或者面粉
4. 不粘鍋里放適量油，5成熱的時(shí)候放入帶魚煎，最后保持中火煎至一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。
5. 把煎好的帶魚全部倒入鍋中，放入蔥白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。
6. 最后加水和魚保持持平，不要沒過魚，蓋好蓋子中小火慢燉，期間嘗下咸淡可以加適量鹽。
7. 燉到湯汁濃稠，帶魚入味就可以了，出鍋撒蔥花即可。
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【醬香帶魚】
食材：
帶魚、蔥、姜、蒜、油、鹽、黃豆醬、耗油、生抽、老抽、水、料酒
做法：
1.帶魚洗凈備用，蔥蒜改刀備用
2.鍋燒油，油熱倒入魚塊煎制定型
3.放入蔥蒜炒香，將調(diào)好的料汁碗（耗油、生抽、老抽、黃豆醬、糖、水）倒入帶魚上煮沸
4.加入水淀粉勾芡，燉至入味，出鍋加鹽調(diào)味，撒上熟芝麻點(diǎn)綴。
以上就是橘妹分享的帶魚的做法啦，快自己嘗試做一下吧!
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