香菇醬蛋炒飯

用料

剩米飯、雞蛋、小黃瓜、胡蘿卜、香菇醬、植物油、鹽

步驟

1. 將黃瓜、胡蘿卜切小丁。

2. 炒鍋中倒入適量植物油，待油溫5成左右熱時(shí)，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散成均勻的小塊。

3. 將胡蘿卜丁倒入雞蛋鍋中，翻炒兩分鐘，再將提前打散的米飯倒入鍋中，繼續(xù)翻炒幾分鐘，使米飯充分受熱。

4. 撒入適量鹽入鍋，繼續(xù)翻炒，均勻入味，將仲景香菇醬舀入米飯鍋中。

5．混合均勻后加入黃瓜丁，略微翻拌即可關(guān)火、出鍋。

黃金炒飯

用料

米飯、雞蛋、火腿、鹽、蔥、胡椒粉

步驟

1. 準(zhǔn)備好食材，米飯1碗，雞蛋兩個(gè)，火腿1根。

2. 火腿切丁，把蛋黃倒入米飯中拌勻(也可以炒的時(shí)候倒入攪碎的蛋黃)。

3. 熱鍋入油，將蔥花火腿加入鍋內(nèi)翻炒。

4. 加入米飯，快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。

5. 加鹽、胡椒粉劃勻，掂動(dòng)炒鍋，讓米飯?jiān)阱佒蟹瓭L，裝盤出鍋。

金包銀鮮蝦炒飯

用料

米飯、蝦仁、土雞蛋、芹菜

步驟

1. 米飯放入碗內(nèi)，打入雞蛋，雞蛋與米飯一起攪拌均勻，靜置五分鐘，這時(shí)已經(jīng)可以看到米飯已經(jīng)是一粒粒分開(kāi)的了。

2. 芹菜切末！也可以換成任何家里有的蔬菜。

3. 炒鍋燒熱，放油加至八成熱，倒入拌勻的蛋液米飯中小火翻炒均勻。

4．翻炒至米飯粒粒分明，顏色金黃，放入蝦仁繼續(xù)翻炒，翻炒至蝦仁顏色變色八分熟時(shí)放入芹菜末。

5. 把芹菜末和所有食材翻炒均勻，灑少許鹽調(diào)味即可盛盤了。

醬油炒飯

用料

隔夜米飯、雞蛋、小蔥、醬油、紅燒醬油

步驟

1．米飯加一勺醬油和一點(diǎn)紅燒醬油，因?yàn)榧t燒的顏色比較深，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，少許植物油充分拌勻備用。

2．雞蛋打散入熱鍋里煎熟，劃散盛出。

3．鍋里重新倒油，放入一部分蔥花爆香，倒入拌好的米飯炒散，不要有粘連。

4. 再把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，如果顏色不夠可以再調(diào)些醬油或者蠔油都可以，咸度自己掌握。

5. 最后把剩余的蔥花放進(jìn)鍋里翻勻關(guān)火。

番茄蛋炒飯

用料

西紅柿、雞蛋、剩飯、鹽、雞精

步驟

1. 西紅柿切十字，放進(jìn)開(kāi)水里，然后把皮剝掉。

2. 西紅柿切小塊放入打散的蛋液里。

3. 油燒熱倒入混合的西紅柿蛋液翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，然后倒入米飯翻炒即可。

香水菠蘿炒飯

用料

香水菠蘿、米飯、青豆、玉米粒、雞蛋、胡蘿卜、培根、蝦仁、鹽、生抽、蔥花

步驟

1. 菠蘿洗干凈，把菠蘿從三分之一處切開(kāi)，劃好線，挖出菠蘿肉，把菠蘿肉用鹽水泡20分鐘。

2. 把材料備齊，胡蘿卜切丁，培根切丁，玉米粒和青豆提前用水焯熟，蝦仁也焯下水，雞蛋炒好。

3. 鍋里倒入少許油，倒入蔥花，然后倒入胡蘿卜粒，翻炒，接著倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均勻。

4. 倒入雞蛋，加入鹽翻炒均勻，米飯?zhí)崆皦荷?，倒入米飯炒勻，加入菠蘿炒勻。

5. 加入一小勺生抽炒勻即可出鍋，把炒好的米飯盛到菠蘿里就可以了。