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總卡路里：249.19大卡

蛋白質(zhì)：5.62克

膽固醇：4.03毫克

脂肪總量：1.74克

膳食纖維：0.69克

碳水化合物總量：48.54克

玉米發(fā)糕的熱量(以100克可食部分計)是169大卡(707千焦)，單位熱量適中。每100克玉米發(fā)糕的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。   

食材

主料

玉米面  150g       黃豆粉   50g

普通面粉   80g

輔料

雞蛋   2個     酵母 適量       白糖   10g     紅棗  適量

步驟

1.準(zhǔn)備好玉米面。

2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到?jīng)]有干粉為至，濕點沒關(guān)系。

3.打上兩個雞蛋。

4.攪成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。

6.再放上10克糖。

7.攪均勻成這樣的發(fā)糕面糊，再稀點也可以，但最好不要太干了

8.把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。

9.倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手。

10.蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發(fā)酵，不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死面，不松軟。

11.準(zhǔn)備幾個大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了

12.一個小時過去了，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了。

13.插上幾個大棗，蓋上鍋蓋點火蒸，千萬不要動，一動就會蹋了。

14.開鍋后10分鐘就熟了。

小貼士

提示：

1、發(fā)好的面一定不要動，真接上鍋蒸，就是在小盆里或者碗里發(fā)也可以，那就要把盆或者碗放到鍋里一塊蒸。

2、玉米面和豆面挺有緣的，合在一起特別好吃，所以做玉米面食品最好加點豆面，即好吃又有營養(yǎng)。

3、玉米面最好燙一下，這樣更好吃。