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飲食營養(yǎng)與心血管疾病

隨著社會老齡化的發(fā)展，老年病也日漸增多。在老年病中，心血管疾病的發(fā)病和死亡率較高。心血管疾病是危害中老年人健康的大敵。因此，重視心血管疾病的防治，是延長人類壽命的重要措施。

隨著年齡的增長，心血管的功能也隨之衰退。心功能的下降，可引起心肌纖維變化、冠狀動脈粥樣硬化以及主動脈瓣鈣化等，這些變化都可能引起老年性心臟每搏輸出量下降。

隨著年齡的增長，冠狀動脈內(nèi)壁沉積了脂質(zhì)、膽固醇等，逐漸形成斑塊，使血管腔變窄，影響血流的正常運行，從而引起心臟缺血、缺氧，導致冠心病的發(fā)生。隨著動脈粥樣硬化，血管的彈性減退，管壁變硬，就會出現(xiàn)高血壓。

與飲食營養(yǎng)有關(guān)的心血管疾病主要有冠心病、高血壓及心力衰竭等，這些病大多與動脈粥樣硬化有關(guān)，動脈粥樣硬化又是發(fā)生冠心病與原發(fā)性高血壓的基礎(chǔ)。心血管病的發(fā)病與營養(yǎng)關(guān)系極為密切。

1、營養(yǎng)過度：則人體重增加，出現(xiàn)肥胖，心臟負擔加重，心肌耗氧量增加，往往會導致高脂血癥，尤其飽和脂肪酸增加會促進血管壁粥樣硬化。

2、營養(yǎng)不足：可使體重減輕，心肌萎縮，肌纖維縮短，并發(fā)脂肪變性，心肌收縮力減弱；嚴重營養(yǎng)缺乏可出現(xiàn)心動過緩、血壓下降（尤其收縮壓下降）、四肢循環(huán)不良。

3、營養(yǎng)失調(diào)：則某種營養(yǎng)素缺乏，如維生素B1缺乏，可導致腳氣性心臟病、心跳加快、氣急浮腫、有心臟雜音，甚至心臟擴大，發(fā)展成心力衰竭；鉀、鎂、鈣缺乏，則心肌細胞容易發(fā)生變性，間質(zhì)水腫、心肌肥厚、收縮無力。