大家好，歡迎來(lái)的幺妹愛(ài)美食，我是幺妹，還沒(méi)幾天就要開(kāi)學(xué)了，我家可是兩個(gè)孩子，都在上幼兒園，一開(kāi)學(xué)就意味著不能睡懶覺(jué)，要給孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)早餐，那早上可是忙的手忙腳亂的，記得有一次，我睡過(guò)頭了，把孩子收拾好，連早餐吃的時(shí)間都沒(méi)有，就直奔學(xué)校，孩子早餐也是在外面買的饅頭，去了學(xué)校同學(xué)們都在做早操了，弄的孩子早餐也吃不好!作為母親的我內(nèi)心很是自責(zé)，我就問(wèn)自己為啥偏偏為了十幾分鐘的懶覺(jué)，這樣傷害孩子的身體呢？我想大多數(shù)朋友們都會(huì)有我這樣的經(jīng)歷吧!
那么今天，幺妹把平時(shí)最愛(ài)做的8種快手營(yíng)養(yǎng)早餐分享給懶媽媽們，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富！孩子身體好，我們做為父母的也高興！
第一道：番茄疙瘩面
準(zhǔn)備食材：普通面粉200g，西紅柿一個(gè)，蔥2根，雞蛋2個(gè)
1，西紅柿切十字刀，開(kāi)水中燙皮發(fā)皺，去皮，切小塊，蔥洗凈切蔥花
2，面粉中慢慢加水，一邊加水一邊攪拌，注意一定要慢慢攪拌，然后成棉絮狀即可！喜歡大一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水（大的要多煮一會(huì)兒）喜歡小一點(diǎn)的少加點(diǎn)水！
3，鍋中放適量的油燒熱，把番茄放進(jìn)去翻炒，放適量的鹽，加適量的清水，燒開(kāi)，放入調(diào)好的面，
4，取一小碗打入雞蛋，把雞蛋打散，把蛋液倒入鍋中，燒開(kāi)，放入蔥花，（根據(jù)情況放入適量的鹽調(diào)味即可）
第二道：火腿土豆餅
準(zhǔn)備食材：中等土豆一個(gè)，火腿腸一個(gè)，蔥花適量，胡蘿卜50g、
1，土豆去皮切片放鍋中蒸熟
2，將胡蘿卜，火腿切小粒，蔥切成蔥花
3，蒸熟的土豆用勺子按成泥后，將胡蘿卜粒，火腿粒，蔥花加入土豆泥中攪拌均勻
4，加入適量的面粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再攪拌均勻
5，將攪拌好的土豆泥捏圓，再按扁
6，不粘鍋倒入少量油，將土豆餅小火煎成兩面金黃色即可
第三道：鮮肉餛飩
準(zhǔn)備食材：豬肉餡50g，餛飩皮15張，紫菜2g，小蔥1棵，生抽5ml，高湯300ml，油適量，淀粉少許，鹽少許，小蝦仁
1，豬肉餡放入碗中，加入生抽、淀粉、鹽、少許油，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗干凈，小蔥洗凈切碎
2，取一張餛飩皮，用一只筷子抹上少許肉餡
3，用筷子將餛飩皮用往里收緊,依次將所有的餛飩皮都包成餛飩
4.鍋中放入高湯和紫菜，小蝦仁煮開(kāi)，加少許鹽調(diào)味后盛入碗中備用(沒(méi)有高湯的，清水也可以的)
5,鍋中再加足量清水燒開(kāi)，下餛飩，水沸騰后加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟后浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可（我一般會(huì)包很多餛飩，放進(jìn)冰箱冷凍室，早上煮給孩子吃）
第四道：蔥油雞蛋餅
準(zhǔn)備食材：雞蛋4個(gè)，面粉140g，蔥花，鹽適量，水適量
1，碗中打入雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻。加入面粉
2，慢慢加水，攪拌無(wú)顆粒，攪拌成糊狀
3，加入蔥花，攪拌均勻
4，鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央
5，然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，形成圓形，煎至兩面金黃，出鍋切小塊即可
第五道：酸奶餅
準(zhǔn)備食材：純酸奶1包（160g），雞蛋2個(gè)，面粉150g，白糖適量
1，將四種料一起放入盆里，白糖按個(gè)人口味適量放入（雞蛋打開(kāi)放入哈）
2，攪拌均勻，無(wú)顆粒裝，呈糊狀即可，放置10分鐘
3.平底鍋加熱，中小火，記得不放油哦！用小勺子將面糊舀一勺倒入鍋里，面糊自動(dòng)攤開(kāi)
4，依次，再來(lái)三個(gè)，蓋上鍋蓋
5，半分鐘后，自動(dòng)成型的餅，一面己經(jīng)好了，翻另一面，再烙半分鐘，酸奶餅出鍋了，濃濃的奶香味
第六道：雞蛋羹
準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)，鹽1/2茶匙，醬油少許，豬油適量，溫水，蔥花少許
1，將兩只雞蛋打入蒸碗中，加入1/2茶匙鹽、打散均勻。
2，加入適量的溫開(kāi)水，一邊加水一邊順時(shí)針攪拌均勻（水于蛋的比例是2:1）
3，加入適量的豬油，攪拌均勻用勺子把浮在表面的泡泡舀走
4，鍋中倒入清水，把雞蛋放進(jìn)去蒸，水開(kāi)后十分鐘左右關(guān)火
5.開(kāi)蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫燜一燜
6，取出，用勺子在表面淋上少許醬油，撒些蔥花即可
第七道：番茄雞蛋面
準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)，面條適量，番茄2個(gè)，青菜少許，蔥花
1，番茄去皮切小塊
2，在碗里打入雞蛋，加適量的鹽攪拌均勻，鍋中倒入適量的油，倒入雞蛋炒一下，放入適量蔥花翻炒，再倒入番茄塊翻炒出汁，加入適量的清水，燒開(kāi)
3.燒開(kāi)后放入適量的面條，煮熟，放適量的鹽調(diào)味即可
第八道：香菇雞肉粥
準(zhǔn)備食材：大米100g，雞胸肉50g，鮮香菇2朵，生菜葉3片，姜1小塊，植物油5ml，鹽少許，淀粉
1，大米淘洗干凈后，提前用清水浸泡半小時(shí)（我一般是晚上泡好，放進(jìn)冰箱里，第二天用），鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片
2，雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下
3，鍋中放入足量清水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮；至米粥熟
4，加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮五分鐘后關(guān)火，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可
以上八種早餐，我平時(shí)做的時(shí)候，感覺(jué)還是挺快的，至于包子饅頭固然好，但就是比較耗時(shí)間，也就沒(méi)有推薦給大家了！
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