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作者：happy星語

用料

苦瓜 1條

雞蛋 3個

青椒絲 少量

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、苦瓜挖鑲，切成薄片，用鹽腌軟，稍洗待用。

3、雞蛋敲殼，加鹽和生抽攪拌。

4、鍋內(nèi)倒入適量油，放青椒絲炒一下。

5、倒入苦瓜翻炒，飛點水，蓋鍋蓋燜一下，苦瓜從鮮綠轉為黃綠色，可倒蛋液。

6、將雞蛋液均勻倒在苦瓜上，小火慢煎。

7、蛋邊微卷起，翻轉煎另一面，煎好即成。