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苦瓜美容養(yǎng)顏，排毒減肥，是個(gè)好東西，但特殊的苦味讓很多人都難以接受其實(shí)只需一招，就能讓苦瓜不苦還香甜全家老少搶著吃喲。

1；去膜。洗凈的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內(nèi)膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削干凈。

2；冰水。然后將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮(zhèn)，不僅增加脆度還能去除苦味。

3；食鹽。最后撒上少許食鹽，攪拌溶解后浸泡15到20分鐘，一點(diǎn)苦味都沒有了，并且養(yǎng)分一點(diǎn)都不流失。

不苦的苦瓜不但好吃做法也多種多樣。

1、苦瓜炒蛋

用料；苦瓜140g、雞蛋3個(gè)、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、胡椒、鹽，2勺食油

做法；

1、轉(zhuǎn)備好苦瓜、香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2、苦瓜洗凈、去囊切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。

3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

4、鍋中余油爆香蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。

5、加入香菇，食鹽，炒勺。倒入雞蛋，加胡椒炒勺。調(diào)好味盛入盤中。

2、苦瓜釀肉

用料；500g苦瓜、適量豬肉、青紅椒、生抽、耗油、鹽、土豆、白糖

做法；

1、豬肉剁成蘪。青紅椒切成小丁。

2、土豆切片，蒸熟。用勺子碾壓成泥。

3、苦瓜洗凈切斷，用小勺挖去籽。

4、鍋?zhàn)訜_水，將苦瓜放入綽水。

5、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入剁好的豬肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。

6、綽水的苦瓜，投人冰水中。

7、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。

8、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。