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一、【菠蘿咕嚕肉】

食材：里脊肉 、菠蘿、彩椒、鹽、糖、蒜、 西紅柿沙司、西紅柿醬 、淀粉

做 法

1、菠蘿用水泡一下，然后切成小塊，彩椒切小塊，蒜切末備用。

2、里脊肉切塊，然后加上淀粉抓勻。

3、鍋中稍微多倒些油，加一片姜，油熱后將里脊塊如果炸至半熟后盛出。

4、鍋中加少許油，蒜末入鍋炒香，加入西紅柿醬和西紅柿沙司翻炒，再倒入少許水淀粉，隨后加入鹽和糖。

5、在汁料炒好后將菠蘿塊、彩椒塊和里脊塊入鍋翻炒裹上汁后即可出鍋。

二、【酸辣土豆絲】

食材：土豆，青紅辣椒、干辣椒、花生油、蔥、鹽、香油、香醋

做 法：

1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。

2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

三、【可樂雞翅】

食材：雞中翅 、醬油、蔥、鹽、姜、可樂一罐

做 法：

1、將翅膀洗干凈，每個(gè)翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鐘。

2、鍋內(nèi)放油，加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃。

3、倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。

4、煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放入鹽。

5、不時(shí)看火，當(dāng)可樂汁粘稠起來就完成了。

6、出鍋時(shí)撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

四、【梅菜扣肉】

食材：五花肉、梅干菜、柱候醬、生抽、老抽、蠔、紅腐乳半塊、白糖、黃酒、蔥、姜

做 法：

1、梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下。

2、煮肉，放點(diǎn)蔥姜，大火坐開，小火煮九成熟，撈出，趁熱全身抹上老抽。

3、坐油到八成熱，放肉皮朝下進(jìn)去炸，蓋上鍋蓋，炸好后撈出切成大片，把調(diào)料全加進(jìn)去拌勻。

4、肉皮朝下碼好，把泡好的梅菜擠干水放在上邊弄整齊了，剩余的汁醬就全澆上去，上鍋蒸至少1小時(shí)即可。

五、【蔥爆牛肉】

食材：牛肉、蔥、 蒜、蛋清、料酒、淀粉、油、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油

做 法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，生抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟。

3、加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒出鍋。