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一、蘿卜干炒豆干

食材：碎蘿卜干100公克、豆干丁100公克、豆鼓1小匙、蒜末1小匙、紅辣椒2根、糖1大匙

做法：

1.將碎蘿卜干泡水5分鐘后瀝干，可以減低咸味

2.豆鼓泡水洗凈切碎備用，紅辣椒切碎，蒜切末備用

3.起油鍋放入豆鼓及蒜末爆香

4.再放蘿卜干、辣椒及豆干丁翻炒片刻

5.最后放鹽和糖調(diào)味即可出鍋

二、肉末粉絲

食材：肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

做法：

1.粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝干水分

2.鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油

3.加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻

4.再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻

5.放入泡好的粉絲，翻炒至收汁，最后撒上蔥花炒均即可

三、土豆炒肉片

食材：土豆、豬肉、蒜、蔥、鹽、醬油、辣椒、料酒

做法：

1.豬肉洗凈切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上

2.土豆去皮洗凈切片，蔥蒜切碎，辣椒也切碎

3.熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內(nèi)

4.剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒

5.土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，

6.起鍋前撒上蔥葉翻兩下即可盛盤

四、豆腐燒肉

食材：五花肉50g、豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量、姜蒜適量、醬油適量

做法：

1.豆腐沖洗一下后切塊，放鹽水里泡一下，可以避免豆腐煎碎

2、鍋里倒油燒熱，把豆腐依次放進(jìn)去煎

3、煎好之后，翻一面繼續(xù)煎一下，兩面煎黃后盛起來

4、鍋里留底油，倒入五花肉翻炒片刻

5、倒一點老抽讓肉上色

6、倒入煎好的豆腐

7、加適量的鹽和姜蒜在上面

8、倒入小半碗水燜煮，水收干就可以出鍋了