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每天一道拿手菜，輕輕松松讓家人圍著你轉(zhuǎn)，讓他們覺得如果這頓飯不是你做的，呢這頓飯好像少點什么一樣！這樣才是一個稱職的媳婦；好老公的樣子！學會營造浪漫的氛圍，不要害怕自己不會做菜，每個人都不是慢慢學的呀，慢慢來，我一步一步的教你們怎么做。讓TA覺得，擁有你就擁有了全世界一樣！

魚香肉絲這道菜大家都知道，而且還經(jīng)常吃吧！魚香肉絲大米飯，一碗一碗又一碗！

食材準備：

瘦肉；黑木耳；胡蘿卜；青椒；豆瓣醬；蔥；姜；蒜；白糖；香醋；料酒；醬油；食鹽；淀粉；植物油。（可以根據(jù)個人喜好添加自己喜歡的食材）

魚香肉絲做法：

1. 把清洗好的胡蘿卜、青椒，切絲；木耳切成塊放一邊備用。

   

2. 瘦肉清洗并切絲，然后用食鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上漿腌制10分鐘。上漿（把瘦肉和調(diào)味料放在容器里面均勻攪拌即可）有些人不會切肉，說不好切，其實不是這樣的。（先賣個關(guān)子，下邊會說的如何切肉）

   

3. 事先準備好的蔥、姜、蒜切碎，豆瓣醬一羹匙，放盤子里備用。

   

4. 把白糖、香醋、料酒、食鹽、醬油、少量清水、水淀粉放到一個容器里，兌成芡汁。水淀粉（一般淀粉都是干的，兌上水就成水淀粉了，一般勾芡用）

   

5. 把炒鍋拿取出倒油，之前上漿腌制好的肉下鍋，均勻的攤在鍋底，然后把肉絲抄到變白色，這個時候把肉絲取出倒入盤子中等會用。

   

6. 這個時候該抄胡蘿卜和青椒木耳了。鍋內(nèi)倒入少許的食用油，先抄胡蘿卜，胡蘿卜不太容易熟。翻炒一會后倒入豆瓣醬炒出紅油。

   

7. 把準備好的蔥、姜、蒜下鍋一起炒熟！

   

8. 炒熟之后把肉絲也放進去一起均勻翻炒！

   

9. 最后一步，很重要。把之前調(diào)配好的汁倒進去翻炒均勻，然后出鍋！完成！一道酸甜可口的魚香肉絲就這樣簡簡單單的完成了！

   

上面說到有些人不會切肉，其實切肉的時候，你先看肉的紋理，然后跟著肉的紋理切，這樣切出來好看，不容易爛。

以上只是我個人的做法，如果你不喜歡吃胡蘿卜、木耳之列的，或者想加入別的配料，也可以。做菜不是一成不變的，只要自己覺得好吃，自己想這樣吃，沒有人會阻擋你的想法，畢竟是自己掌勺！