炎炎夏日，冰箱的作用愈發(fā)的重要，但是一定要特別注意冰箱的使用方法。很多人認(rèn)為把食物往冰箱里一塞就萬事大吉了。其實(shí)不然，并不是所有的東西都適合冰箱。你家的冰箱用對了嗎？
北京宣武醫(yī)院檢驗(yàn)科副主任醫(yī)師閔嶸
你家冰箱用對了嗎？
一、關(guān)于冰箱的溫度：
冷藏：0到10度
冷凍：-15度到-18度
0度到-8度——食物的保鮮效果最好。
速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過程。在食物被速凍過程中，將形成最細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會刺破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時(shí)細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營養(yǎng)流失，食物達(dá)到了保鮮目的。
二、食物儲存時(shí)間
蘋果：一至二周；
桔子：冷藏一周；
熟西紅柿：冷藏一至二天；
不適合久放冰箱的食物：香蕉、黃瓜和青椒
這是因?yàn)檫@些瓜果和蔬菜要求貯存的溫度比較高。香蕉為11度到13度，黃瓜為10到13度，而電冰箱果蔬盒內(nèi)的溫度一般在8度左右。由于貯存時(shí)的溫度過低。這些瓜果和蔬菜極易發(fā)生凍害。所以調(diào)整好冰箱的溫度是非常必要的。
冰箱的清理與保養(yǎng)
當(dāng)冰箱內(nèi)冰霜超過5毫米時(shí)，要進(jìn)行除霜。
放置于冰箱內(nèi)的食物要用保鮮袋包裝好，生食熟食分開，切勿用保溫材料裝置，且冷藏的肉類不宜太厚，也不要用食物把冰箱內(nèi)塞滿影響空氣對流，不利于保鮮。
冰箱應(yīng)放置在濕度較小且通風(fēng)良好的環(huán)境，不要放在角落。安裝冷凝器的一面(冰箱后壁)，離墻的距離應(yīng)在10厘米以上，以保證箱體周圍空氣流暢，提高可靠性。
冰箱的隱患
現(xiàn)在生活中，家家都離不開冰箱，冰箱也就理所當(dāng)然的成為了必備的家用電器之一。生活中一年四季都離不開冰箱，然而冰箱中也隱藏著很大的安全隱患，接下來看看關(guān)于冰箱的隱患，和我們該注意哪些事項(xiàng)。
抑制細(xì)菌滋生
夏季溫度的升高，所有的食物都被塞到冰箱里，這樣不分類的、無節(jié)制的做法使冰箱內(nèi)部產(chǎn)生了細(xì)菌，即使在寒冷的冰箱內(nèi)，細(xì)菌也不會被消滅，低溫只能用來控制細(xì)菌的生長。
我們平時(shí)用的保鮮膜的確可以對食物進(jìn)行隔離，但同時(shí)它也是細(xì)菌繁衍的載體。保鮮膜會將食物內(nèi)本身的細(xì)菌保存好，并給予它條件任其滋生。一旦這種細(xì)菌進(jìn)入人的體內(nèi)，就會發(fā)生病變。
將食物進(jìn)行分裝打包，不長時(shí)間的開冰箱門，用保鮮袋封起來的食物盡快吃完，冰箱不要塞太滿，不要反復(fù)解凍食物等等，都是解決細(xì)菌滋生的辦法。
擺放要講究
不同類別的食物要分開擺放。
1、生和熟、肉類和蔬菜要分開。
2、水果最好單獨(dú)放。這樣會更大程度上保留維生素C的營養(yǎng)。
切記，并不是所有的東西都是可以放入冰箱的，例如餅干，如果將餅干放入冰箱再食用，會大大加重“冰箱病”的發(fā)病率。堅(jiān)果、餅干等喜干的食物要遠(yuǎn)離冰箱。
預(yù)防“冰箱病”
冰箱病其實(shí)就是所食冰箱內(nèi)的食物過涼或者變質(zhì)而導(dǎo)致的腹痛、腹瀉甚至是頭痛等不舒服的表現(xiàn)。
老人、孩子、孕婦及脾胃不好的人群、高血壓、心臟病患者，如果將冰箱內(nèi)拿出的東西放置半個(gè)小時(shí)再去食用。
巧除冰箱異味
生活中，我們經(jīng)常會遇到冰箱異味的情況，尤其是在冰箱使用頻繁的夏季，怎樣才能保持冰箱清潔無異味呢？
1、生面：將一小塊生面放在碗中，放在冰箱的冷藏室上層，能保持冰箱兩三個(gè)月沒有異味。
2、檸檬：將檸檬其成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。
3、茶葉：把少量的茶葉裝在紗布中，放入冰箱，1個(gè)月后，再將茶葉取出，并在陽光下暴曬，可反復(fù)使用多次。
4、食醋：將一些食醋倒入敞口的玻璃瓶中，放入冰箱內(nèi)，除臭效果也不錯(cuò)哦。
《鄉(xiāng)村保健站》溫馨提醒：在炎熱的夏天，我們?yōu)榱俗约汉图胰说纳眢w健康一定合理使用冰箱，不要過度依賴冰箱，也不要把它當(dāng)成“保險(xiǎn)箱”。要多喝熱水、涼開水，少吃辛辣、生冷的食物這樣才對您的身體有保障。
實(shí)習(xí)編輯：吳鴻宇
編輯：喬萍莉
責(zé)任編輯：王慧
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