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它味道鮮美、營養(yǎng)豐富,自己在家做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠!

龍蝦是一種常見的水產(chǎn)動物,味道鮮美可口,營養(yǎng)價(jià)值豐富,含有極高的蛋白質(zhì)和鋅、碘、硒等微量元素, 龍蝦的營養(yǎng)分析   1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。   2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。   3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

現(xiàn)在生活條件好了,龍蝦的價(jià)格也沒有那么昂貴了,一只龍蝦一二百塊,我們叫上朋友出去吃飯最少也要花個(gè)三四百,不如買了自己在家做。還會讓你的朋友對你刮目相看!

做龍蝦能有多難!自己在家做沒那么復(fù)雜。蒜蓉粉絲蒸龍蝦,簡單搭配點(diǎn)蒜蓉粉絲就很好吃了。

材料:波士頓龍蝦一只、大蒜5頭、粉絲一捆、鹽、香油適量。

做法:

1、將蒜去皮洗凈,切碎,取一半放至油鍋里炸制金黃色,做成蒜酥。

2、另一半白色的部分放入鍋中,加入少量的清水和鹽,燒開至粘稠成蒜蓉。

3、將兩部分混合。(忘記拍照了)

4、粉絲放入冷水中浸泡一下,不用泡太長時(shí)間,也就1分鐘,泡軟即可。

5、鍋中放入適量清水,燒開,放入粉絲,煮30秒關(guān)火。

6、將粉絲和適量水撈出,放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。

7、將粉絲撈出盛在盤子里。

8、龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上。

9、在龍蝦肉上涂抹適量的生粉(不喜歡生粉的這步可省略)。將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上,靜置5分鐘。

10、放入蒸鍋中,水開后蒸5分鐘即可關(guān)火。

11、取出后,將香蔥碎撒在龍蝦上。

12、鍋中放入適量橄欖油,將油燒熱,然后將燒熱的油澆在龍蝦上。

13、最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦!

小提示:

1、龍蝦上抹些生粉,為了讓蒜蓉緊貼蝦肉。

2、怎么處理龍蝦,我一般都是在買的地方讓商販給收拾好,回家后清水沖洗干凈就可以了。

3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘,是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合。

4、粉絲易熟,焯水30秒即可。

5、熱油澆在龍蝦上,可以充分釋放出蒜蓉的香味,又不會改變蝦肉的嫩滑。

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