愛美食，擅廚技！分享美食，快樂大家！哈嘍，我是你們的美食主編-小微。大家都知道飲食中“食物相克”的說法，從現代營養(yǎng)科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”，一起看下廚房里常見的“鴛鴦”食物吧!
NO-1：紅葡萄酒+花生
好處：有益心臟
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢!
NO-2：魚+豆腐
好處：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
小編推薦菜譜：魚頭豆腐湯
原料：魚頭 ，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，醋
做法：
1、玉子菇和豆腐準備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。
2、鍋里熱亦舒堂火麻油，炒香蔥姜蒜。
3、放入魚頭魚尾煎黃。
4、鍋里加開水，一次加夠。
5、水燒開以后放入豆腐。
6、加一些料酒、鹽。
7、然后放入玉子菇，大概燉20分鐘左右。
8、最后加一些胡椒粉、醋。
NO-3：豬肝+菠菜
好處：防治貧血
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
小編推薦菜譜：豬肝炒菠菜
原料：豬肝、菠菜各300克，蔥2根，姜3片，醬油2大匙，米酒、淀粉各1大匙，鹽1/2小匙，糖1小匙。
做法：
1、姜去皮，蔥洗凈，均切末；豬肝泡水30分鐘后撈出切片，再加入調味料A腌5分鐘；菠菜洗凈切段備用。
2、熱油2大匙，放入豬肝以大火炒至豬肝變色，盛起！
3、熱油鍋，倒入菠菜略炒一下，豬肝回鍋，并加入調味料B炒勻即可。
NO-4：羊肉+生姜
好處：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
小編推薦菜譜：生姜羊肉湯
原料：當歸、生姜、羊肉、料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然。
做法：
1、當歸和生姜洗凈后加水，以中火燒開撈出；
2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；
3、將羊肉放入當歸湯中，加入料酒、鹽及蔥結，加水大火燒開，再用小火煨20分鐘；
4、加入味精、蔥花和姜絲即成。
NO-5：牛肉+土豆
好處：補中益氣，滋養(yǎng)脾胃。
原理：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
小編推薦菜譜：土豆燉牛肉
原料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、荷蘭豆、豆角 30克。生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
做法：
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿 卜一起炒。
4、加入適量的白酒，高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
NO-6：雞肉+栗子
好處：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
小編推薦菜譜：雞肉燉栗子
原料：
雞肉500g、栗子30g、油 生抽 料酒 八角 香葉蔥花
做法：
1. 雞肉洗凈切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過冷水，剝殼取肉備用。
2. 鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。
3.加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。
4.水分耗去一半時，加入板栗，大火煮開后，轉小火慢燉半小時左右。
5.出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點綴即可。
NO-7：鴨肉+山藥
好處：補陰養(yǎng)肺，適于體質虛弱者
原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。
小編推薦菜譜：山藥燉鴨肉
原料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。
做法：
1、將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反復沖洗2－3次。
2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉中小火燉50分鐘。
3、加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
聯系客服
