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所在分類： 川菜 咸鮮 炒 廿分鐘 普通

用料

做法

• 1
  

  雞腿剔骨，肉切丁，胡蘿卜黃瓜切丁，姜切絲，蒜切片，雞丁用料酒、生粉、醬油腌制，做好調料汁：醬油一勺、料酒一勺、醋少許、糖少許、生粉少許。

• 2
  

  鍋里油燒熱，放花椒爆香，撈出不要（忘記拍了），放蒜片姜絲爆香。

• 3
  

  放豆瓣醬炒。

• 4
  

  倒入雞丁翻炒。

• 5
  

  倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒。

• 6
  

  倒入前面準備好的調料汁，燜。

• 7
  

  收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。

• 8