杭州驚現(xiàn)假雞蛋 檢測標準是空白“人造雞蛋”竟成熱門技術(shù)
作者:null 來源:中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 閱讀:109 發(fā)布時間:2006-11-22
杭州一市民向本報投訴買到了“人造雞蛋”，記者在進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，有關(guān)雞蛋的檢測和標準是個空白。而另一方面，“人造雞蛋”的制造技術(shù)交易卻熱熱鬧鬧。這一現(xiàn)象，讓我們在鴨蛋蘇丹紅事件之后，又不得不生出新的憂慮：誰來保證我們的雞蛋食用安全？
雞蛋無處辨真?zhèn)?/strong>
“人造雞蛋”曾在深圳一帶猖獗，江浙尚未聽說過此類情況。接到投訴后，記者特意到該超市買了兩盒“×××本雞蛋”。這些雞蛋大小勻稱，蛋殼光滑，色澤也與人們平?？吹降谋倦u蛋沒有差別。打開雞蛋，蛋清和蛋黃分界清楚，很難看出真假。將蛋殼對著燈光仔細照照，沒有真雞蛋殼應(yīng)有的氣孔，再從蛋殼內(nèi)剝出內(nèi)膜，似塑料，質(zhì)地有點硬。但日常人們吃雞蛋時是不會注意這些的。于是記者聯(lián)系了一系列相關(guān)部門，希望能作出科學(xué)的測定，結(jié)果卻大失所望。
工商局、消費者協(xié)會的工作人員表示沒有接到過“人造雞蛋”的投訴，他們讓記者到農(nóng)業(yè)局去作個鑒定。農(nóng)業(yè)局向記者提供了杭州市農(nóng)產(chǎn)品檢測站的電話。農(nóng)產(chǎn)品檢測站答復(fù)：沒有獲得檢測許可，不能做此類的質(zhì)量檢驗。國家也沒有出臺雞蛋真?zhèn)蔚谋鎰e標準，所以很難鑒定。記者最后找到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下屬檢測院下的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，該中心的朱檢測員稱無法為“人造雞蛋”進行檢測。
人造雞蛋是新“技術(shù)”
記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，人造雞蛋竟然是一項“熱門技術(shù)”。網(wǎng)上廣告赫然寫著：最新人造蛋，財源滾滾而來！人造雞蛋是選用幾種食品原料經(jīng)科學(xué)加工而成，其蛋清、蛋黃、蛋殼分明，形感逼真，營養(yǎng)價值與真蛋媲美。只需要普通的廚房炊具，就可以一次生產(chǎn)100－200個雞蛋。“人造雞蛋”技術(shù)可加工單黃、雙黃，雞鴨蛋、鵪鶉蛋等。
該網(wǎng)站還提供了某技術(shù)推廣中心一個王先生的咨詢電話。記者致電給這位王先生詢問此技術(shù)，王先生熱情地介紹了該技術(shù)的可觀利潤：其成本極低，以簡單投入就能實現(xiàn)每天超過1000只的規(guī)?；a(chǎn)，外形卻能以假亂真。每只人造蛋的成本僅為0.05元，批發(fā)價可達0.2－0.25元。“只需要交納450元學(xué)費，就能學(xué)到整套工藝。”他建議記者可以坐火車專門去網(wǎng)站所在地學(xué)習(xí)，如果想函授還可以更便宜。他說，每天都有來自全國各地的人上門學(xué)習(xí)或求購技術(shù)資料。
吃人造雞蛋可能變癡呆
據(jù)介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
國家有關(guān)部門對明礬、明膠等食品添加劑、輔助劑的用法、用量都有明確規(guī)定，而在人造雞蛋中卻成了主要成分。有關(guān)專家指出，氯化鈣分食用級和工業(yè)級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠究竟使用了什么原料。
有關(guān)專家據(jù)此認為，長期食用人造蛋會造成大腦記憶力衰退、患上老人癡呆癥。
| 人造雞蛋，食品監(jiān)管為何老是“虛設(shè)” |
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| 據(jù)8月13日《鄭州日報》報道，雞蛋的蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學(xué)原料制成，沒有一點天然的成分，這些你能相信嗎？昨天，經(jīng)營食品添加劑的王先生，向記者講述了他在某夜市小吃攤的遭遇。并當著記者的面，現(xiàn)場用海藻酸鈉等幾種化學(xué)制劑制作出了一個有蛋清、蛋黃和蛋殼的完整“雞蛋”。 真的“佩服”現(xiàn)在的奸商，能想人所未想，做人所未能。國家有關(guān)部門對一些食品添加劑，輔助劑的用法、用量有明確規(guī)定，而這些原料在人造雞蛋中卻成了主要成分。此類物質(zhì)長期食用會造成人的大腦記憶力衰退、癡呆。 王先生憑著多年經(jīng)營食品添加劑的經(jīng)驗，揭開了這些“雞蛋”是由化學(xué)藥品合成的真相。作為消費者，我們在感謝他之余，一個很急迫的問題便擺在了我們面前：你如果沒有經(jīng)營食品添加劑的經(jīng)驗，能分辨出人造雞蛋嗎？誰能幫我們鑒定人造雞蛋？ 去年年底，據(jù)《文匯報》披露，杭州一市民向該報投訴買到了人造雞蛋，記者聯(lián)系了一系列相關(guān)部門，希望能作出科學(xué)的測定，結(jié)果卻大失所望：工商局、消費者協(xié)會的工作人員表示沒有接到過“人造雞蛋”的投訴，他們讓記者到農(nóng)業(yè)局去作個鑒定。農(nóng)業(yè)局向記者提供了杭州市農(nóng)產(chǎn)品檢測站的電話。農(nóng)產(chǎn)品檢測站答復(fù)：沒有獲得檢測許可，不能做此類的質(zhì)量檢驗。國家也沒有出臺雞蛋真?zhèn)蔚谋鎰e標準，所以很難鑒定。記者最后找到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下屬檢測院下的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，該中心的檢測員稱無法為“人造雞蛋”進行檢測。 雞蛋的檢測和標準到現(xiàn)在居然還是個空白。讓你詫異吧！而另一方面，由于1公斤假雞蛋的成本才0.55元左右，人造雞蛋的制造技術(shù)交易是熱熱鬧鬧、“攻城略地”，怎不讓人們提心吊膽？畢竟，雞蛋每天的消耗量是極其龐大的。鴨蛋蘇丹紅事件還是那么記憶猶新，我們不明白的是，食品安全的監(jiān)管環(huán)節(jié)為何老是“脫鏈”？尤其在像鴨蛋蘇丹紅事件等眾多食品安全事故后，這些“盲區(qū)”依舊存在，真是讓我們無言以對！ 回顧近些年不斷爆發(fā)的食品安全事件，人們曾發(fā)出“又有多少是監(jiān)管部門事先發(fā)現(xiàn)的”這樣的質(zhì)疑。難道，為了不被奸商們的人造雞蛋欺騙，我們都得成為食品添加劑方面的專家？ 筆者很希望這次“人造雞蛋”又是不實新聞，但經(jīng)過“紙餡包子”一役，相信此次事件真實的成分居多，面對形形色色喪心病狂的做假手段，我們除了悲哀，只還有那一絲絲期待。 | |
| 作者： 吳杭民 來源： 東北網(wǎng) |
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