什么是肥料？
簡單的說，只要是添加入土壤，能夠改善土壤肥力，調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)，提供作物生長所需要的營養(yǎng)元素，都可以被稱之為肥料。在植物體內(nèi)可以檢測出70多種元素，其中有17種元素是作物生長所必需的。
必需大量元素有6個，分別是碳（C）、氫（H）、氧（O）(這三種可以通過水和空氣獲得）、和氮（N）、磷（P）和鉀（K）。氮磷鉀這三種元素需求占植物營養(yǎng)元素需求總量的一半以上，主要由大量元素化學(xué)合成水溶性肥料及磷酸銨類肥料（也就是俗稱的化肥）補(bǔ)充。必需中量元素有3個，鎂（Mg）、鈣（Ca）和硫（S）這三種可以通過中量元素土壤調(diào)理劑（俗稱礦物質(zhì)肥料）等補(bǔ)充獲得。必需微量元素有8個，氯（Cl）、鐵（Fe）、錳（Mn）、硼（B）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）和鎳（Ni），這些可以通過有機(jī)肥及微量元素葉面肥等補(bǔ)充獲得，不過大部分情況下不需要特別補(bǔ)充。
除了上面17個植物的必需元素以外，還有一個元素硅（Si），因?yàn)楹茈y判斷是否是必需元素，就被定義為有益元素，從關(guān)于硅元素對作物生長影響的研究文獻(xiàn)中，也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了玉米、水稻、甘蔗等作物均為喜硅作物，所以保證土壤中硅元素的合理水平也是有意義的。
各色肥料概念分別是什么含義？
如今肥料市場上五花八門產(chǎn)品非常多，除了傳統(tǒng)的化肥，還出現(xiàn)了葉面肥、礦物質(zhì)肥、生物肥、有機(jī)肥等多種新名詞，讓農(nóng)戶無所適從，先來了解一下這些不同的名詞吧。
1.大量元素水溶性化肥及磷酸銨類肥料
簡稱“化肥”。目前工業(yè)化生產(chǎn)最多的就是這類肥料，其主要成分是氮、磷、鉀化合物或其中一兩種。這些肥料易于化學(xué)合成得到，故很適合工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大部分種類都是可溶于水的，易于農(nóng)民通過灌溉、沖施、噴施等方法施用到土壤和作物上。
這類肥料經(jīng)過化學(xué)提純，在自然界中幾乎不存在這么大量且高純度的天然氮磷鉀化合物，所以它們對農(nóng)作物的營養(yǎng)補(bǔ)充效果很快，可以在很短時間內(nèi)快速產(chǎn)生提高產(chǎn)量、增進(jìn)品質(zhì)的效果?，F(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量很大部分要?dú)w功于化肥的出現(xiàn)。
但化肥的過量施用、不合理施用也給農(nóng)業(yè)帶來了很多問題，比如過量使用化肥容易導(dǎo)致土壤酸化板結(jié)，從而帶來有益生物及微生物群體衰減消失（如有益菌、蚯蚓和蛙類的數(shù)量和品種減少），同時重金屬因土壤酸化導(dǎo)致活性增強(qiáng)而易于被作物吸收，最終導(dǎo)致作物生長不健康（如徒長枝葉不開花結(jié)果、水果逐年糖分降低等等）等等這些問題。指導(dǎo)農(nóng)民合理適當(dāng)?shù)氖褂眠@類肥料已經(jīng)成為一個重要的問題。
2.中量元素土壤調(diào)理劑
俗稱“礦物質(zhì)肥”。目前農(nóng)業(yè)部將含鈣、鎂、硫元素為主的肥料劃分在了中量元素土壤調(diào)理劑的范圍里，因?yàn)檫@類肥料大部分難溶于水，pH值偏堿性，除了補(bǔ)充作物生長所需的鈣鎂等元素，還能平衡土壤pH值，增強(qiáng)土壤結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，其對土壤的改良效果顯著，因此劃分入土壤調(diào)理劑范圍。這類肥料被人類很早就認(rèn)識到并使用了，古埃及人就一直用石膏粉（硫酸鈣）來改良鹽堿地，而北美農(nóng)業(yè)種植里常用的石灰（碳酸鈣）就是用來平衡酸堿度，補(bǔ)充鈣元素并維持土壤結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的。
這類肥料主要原料為礦石和部分工業(yè)廢渣，所以它的劣勢就是無法迅速的被植物吸收，需要植物通過根系末端的毛細(xì)根分泌弱酸來將這些營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為離子進(jìn)而被吸收。它長效、需求量大且改良土壤效果明顯，未來的生產(chǎn)和使用會更加廣泛。
3.微量元素葉面肥
如果去各地農(nóng)資商店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不難發(fā)現(xiàn)微量元素葉面肥的身影，它們主要補(bǔ)充必需微量元素 氯（Cl）、鐵（Fe）、錳（Mn）、硼（B）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、鎳（Ni）等，可溶于水，通過噴壺噴施在作物葉子表面，故稱之為葉面肥。這類肥料在特定嚴(yán)重缺乏某種元素的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)常見，作用不大（除非該地區(qū)嚴(yán)重缺乏該肥料可補(bǔ)充的元素），作用于葉面，容易揮發(fā)流失，作物吸收量很小，一般情況下如果土壤管理得當(dāng)，并不需要單獨(dú)采購這類肥料。
4.生物肥料
生物肥料可被分為含有活菌的生物菌肥（狹義）和生物制劑肥料（廣義）。生物菌肥是含有特定生物菌種的菌劑，當(dāng)這些肥料被施用于土壤后，可以起到固氮、活化營養(yǎng)元素、刺激植物生長等效果。而生物制劑肥料則是更廣義的泛指活的生物體或者其代謝產(chǎn)物、轉(zhuǎn)化物等等。這類肥料可以改善土壤內(nèi)的微生物種群和環(huán)境，能夠促進(jìn)作物生長發(fā)育，對土壤進(jìn)行修復(fù)。
5.有機(jī)肥和有機(jī)水溶性肥料
有機(jī)肥的原料來源主要由動物、植物本身及其排泄物發(fā)酵而成?？煞譃?類：以動物糞便為主發(fā)酵的糞肥；由秸稈、落葉、動植物殘體為主發(fā)酵的堆肥；以綠色植物直接與土壤混合的綠肥和沼氣液沼氣渣為主的沼氣肥。有機(jī)肥以及有機(jī)水溶性肥料是可循環(huán)農(nóng)業(yè)中重要的一部分，無論是有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)還是化肥為主的普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其實(shí)都應(yīng)該重視有機(jī)肥的使用。
這類肥料的劣勢在于生產(chǎn)肥料技術(shù)要求比較高，市面上產(chǎn)品品質(zhì)差別很大，種植用戶常會覺得此類肥料的使用方法不如化肥方便。另外，以動物糞便為主發(fā)酵的糞肥如果原料中重金屬超標(biāo)，可能會造成種植的菜品的重金屬含量增加。希望未來有機(jī)肥行業(yè)的管理可以更加有序，也有更多方便農(nóng)戶使用的產(chǎn)品出現(xiàn)。
肥料誤區(qū)，消費(fèi)者也有。
其實(shí)不光是農(nóng)戶對肥料有不少誤區(qū)，普通消費(fèi)者也對肥料有很多誤區(qū)。如下面三個：
1.用了有機(jī)肥的菜就是有機(jī)菜嗎？
施用了有機(jī)肥的菜不能定義為有機(jī)菜，國家對有機(jī)蔬菜生產(chǎn)有嚴(yán)格的限定，對生產(chǎn)環(huán)境，灌溉用水，農(nóng)場空氣，肥料施用，種子選用，種植流程和種植工具等等都有嚴(yán)格的規(guī)定，只有符合這些規(guī)定的才能被成為有機(jī)蔬菜。具體詳情可以查看相關(guān)種植標(biāo)準(zhǔn)。
2.使用化肥就是不好的？
只要調(diào)整好肥料種類和比例，化肥完全是可以使用的?；试诳焖傺a(bǔ)充土壤肥力方面還是有著不可比擬的優(yōu)勢的，但是要長久的保持土壤的肥力與健康，還需要配合其他肥料和土壤改良措施。
3.我自己在家種菜不想用化肥，只用雞糞就可以了？
各種家畜糞肥含有的營養(yǎng)元素比例各不相同，雞糞主要以氮元素突出，肥力消失很快，需要配合其他肥料一起使用。
參考資料：
[1]
關(guān)于肥料，你誤會了多少？pandinghao，果殼網(wǎng)謠言粉碎機(jī)
