甲殼動物，如蝦和蟹，其活著的時候表現(xiàn)的顏色，主要是由于其甲殼內(nèi)的甲殼藍蛋白和蝦青素分子（一種由類胡蘿卜素衍生來的分子）共同作用形成的。甲殼藍蛋白結(jié)合蝦青素后能呈現(xiàn)藍色、青色等不同顏色，并由于在甲殼中累積以及結(jié)合程度不同，賦予甲殼動物不同的和艷麗的顏色。而游離的蝦青素是紅色的，這也是為何蝦蟹等煮熟后變紅的原因——甲殼藍蛋白變性，釋放了游離的蝦青素。
對于這只小龍蝦來說，其變成藍色的原因可能有:1. 甲殼藍蛋白基因突變，導(dǎo)致其和蝦青素的結(jié)合能力或分布改變，從而改變了小龍蝦的顏色；2. 蝦青素合成通路改變，使得它不能正常合成蝦青素，從而不能顯現(xiàn)小龍蝦通常的紅色。和水體被重金屬污染沒關(guān)系。
參考資料
[1]
藍色的小龍蝦是怎么產(chǎn)生的？ fengfeixue0219，果殼網(wǎng)果殼問答
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