蔥、姜、蒜
人生有蔥動，才會有姜來
千萬不要遇到一點挫折，就蒜了
今天，我們來看看廚房中的中草藥
記得小時候媽媽炒菜總愛放蔥姜蒜
說不放菜沒味兒，而我卻不喜歡吃姜
吃菜時一吃到姜就吐出來
看到姜就挑出來
長大后發(fā)現炒菜不僅要放蔥姜蒜
而且還要油炸到一定程度菜才入味
俗話說“吃好蔥姜蒜，病痛少一半”
蔥姜蒜被人們稱為“廚房三寶”
人們日常生活中不可或缺的調味品
同時它們也是教科書級別的草藥
都是收載于《中藥學》教材中的中藥
蔥，為百合科蔥屬植物，鱗莖單生，圓柱狀，外皮白色；葉圓筒狀，中空，向頂端漸狹。以其近根部鱗莖入藥稱“蔥白”，屬解表藥中的發(fā)散風寒藥。
蔥白，辛、溫，歸肺、胃經。功能：發(fā)汗解表，散寒通陽。主治：風寒感冒，陰盛格陽；外敷有散結通絡下乳之功，可治乳汁郁滯不下。
姜，為姜科姜屬植物，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；葉片披針形或線狀披針形，無柄。以其新鮮根莖入藥稱“生姜”，干燥根莖入藥稱“干姜”，干姜的炮制加工品稱“炮姜”?！吧睘榻獗硭幹械陌l(fā)散風寒藥，“干姜”為溫里藥，“炮姜”為止血藥中的溫經止血藥。
生姜，辛、微溫。歸肺、脾、胃經。功能：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。主治：風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
干姜，辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。功能：溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。主治：脘腹冷痛，嘔吐腹瀉，肢冷脈微，寒飲咳喘。
炮姜，辛、熱。歸脾、胃、腎經。功能：溫經止血，溫中止痛。主治：陽虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉。
【生姜】
【干姜】
【炮姜】
蒜，為百合科蔥屬植物，葉條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖。我國南北普遍栽培，幼苗（蒜苗、蒜黃）、花葶（我們所吃的“蒜苔”）、鱗莖（大蒜）均供蔬食，以其鱗莖入藥稱“大蒜”，屬攻毒殺蟲止癢藥。
大蒜，辛，溫。歸脾、胃、肺經。功能：解毒殺蟲，消腫，止痢，健脾溫胃。主治：癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾，脘腹冷痛，飲食減退或飲食不消。
來源：安吉縣中醫(yī)醫(yī)院
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