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說到蒼術(shù)，就不可不說白術(shù)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》里面，蒼術(shù)和白術(shù)是不分的，合稱為“術(shù)”，大概從宋朝來始才講蒼術(shù)和白術(shù)分開。

“術(shù)，味苦，溫。主風(fēng)寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱，消食，作煎餌。久服，輕身延年，不饑。一名山薊?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》

白術(shù)

苦、甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。

功效：補(bǔ)氣健脾，燥濕利水，止汗安胎。

蒼術(shù)

辛、苦，溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。

功效：燥濕健脾，祛風(fēng)散寒，明目。

蒼術(shù)與白術(shù)均味苦而性溫，都入脾胃二經(jīng)，所以兩者都能健脾燥濕。

白術(shù)又味甘，甘味有補(bǔ)益之功效，所以白術(shù)能補(bǔ)氣特別是補(bǔ)脾胃之氣。脾氣主升，脾氣充盈而有升托之力，故可安胎；又脾胃屬土，而肺屬金，土強(qiáng)則金旺，故脾胃氣足則肺氣亦強(qiáng)盛，此為培土生金之法。衛(wèi)氣為肺所司，所以白術(shù)又可固表止汗。

白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾，固表止汗與黃芪相似，但補(bǔ)氣之力稍弱。而白術(shù)能燥濕，所以濕阻中焦，脾胃氣虛而不宜服用黃芪之人，可用白術(shù)代替黃芪。

蒼術(shù)補(bǔ)氣的功效極弱，但蒼術(shù)兼有辛味，辛能行散，所以又能祛風(fēng)散寒，可以治療風(fēng)寒感冒。蒼術(shù)又入肝經(jīng)，肝開竅于目，故蒼術(shù)有明目功效，可以治療夜盲癥。

白術(shù)色白，象西方之白虎，屬金；蒼術(shù)象東方之蒼龍，屬木。金性肅降，木性升發(fā)，所以白術(shù)守而不走，以補(bǔ)氣為主；蒼術(shù)走而不守，以行氣燥濕為主。

蒼術(shù)主入中焦，氣味辛香濃厚，祛濕散邪之功效極強(qiáng)，有“濕家要劑”之稱。常配伍一些行氣、燥濕、利水的中藥如厚樸、陳皮、茯苓、豬苓、澤瀉等來治療濕阻中焦、脾失健運(yùn)或脾虛濕聚、水濕內(nèi)停而致脘腹脹悶、嘔惡食少、吐瀉乏力等癥狀。經(jīng)典的燥濕和胃方劑平胃散便是以蒼術(shù)為主藥組方而成的。

平胃散

功效：燥濕運(yùn)脾，行氣和胃。

主治：濕滯脾胃證。脘腹脹滿，不思飲食，口淡無味，噯氣吞酸，惡心嘔吐，肢體沉重，怠惰嗜臥，常多自利，舌苔白膩而厚，脈緩。

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