新冠肺炎是一種新發(fā)傳染病，人群對(duì)其缺乏免疫力，因而各年齡段人群普遍易感。老年人和患有慢性阻塞性肺疾病、糖尿病、高血壓、心臟病等基礎(chǔ)疾病的人感染風(fēng)險(xiǎn)增加。然而，目前還沒(méi)有治療新冠病毒的特效藥，一旦感染，只能靠人體的免疫力戰(zhàn)勝它，日常三餐的科學(xué)飲食非常重要！
如何通過(guò)飲食筑起身體的“免疫之墻”？
1.保證充足的蛋白質(zhì)攝入
糖、脂肪和蛋白質(zhì)作為三大供能物質(zhì)，與免疫力密不可分。白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞——作為戰(zhàn)場(chǎng)上殺菌的沖鋒士兵，其主要構(gòu)成物質(zhì)是蛋白質(zhì)，補(bǔ)體、抗體還有一些細(xì)胞因子也都離不開(kāi)蛋白質(zhì)?？梢哉f(shuō)，要想免疫系統(tǒng)充分發(fā)揮應(yīng)有的功能，充足的蛋白質(zhì)不可或缺。
因此，人們應(yīng)該多攝入蛋白質(zhì)豐富，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物——禽畜類瘦肉、魚(yú)類、豆制品、雞蛋、牛奶、酸奶等。例如一位60kg的成人，一天大約需進(jìn)食3兩瘦肉+1兩魚(yú)肉+1兩豆腐+1個(gè)雞蛋+250ml牛奶。
2.補(bǔ)充維生素
在人體對(duì)抗疾病的過(guò)程中，維生素絕對(duì)可以稱為“黃金輔助”，包括維生素C、維生素A、維生素E、維生素B族通過(guò)不同的生理作用，如抗氧化，調(diào)節(jié)細(xì)胞因子、補(bǔ)體和抗體的釋放，保護(hù)免疫細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整性，從而提高人體的免疫力。
中國(guó)居民膳食居民指南指出：每人每天至少應(yīng)吃300-500g的新鮮蔬菜，其中深綠色蔬菜應(yīng)占到1/2。
3.多吃富含膳食纖維的食物
膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，富含可溶性膳食纖維的食物有蘋果、檸檬、魔芋等；富含不可溶性膳食纖維的食物有全麥面包、堅(jiān)果、大部分蔬菜等。
很多人一談到膳食纖維想到的就是可以減肥，這固然沒(méi)錯(cuò)，但它更重要的功效是——促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道健康，促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，從而維持腸道免疫功能。
WHO推薦成年人每日至少要攝入25g膳食纖維，我國(guó)建議成年人（19-50歲）膳食纖維的攝入量為25-30g/天，鼓勵(lì)每日1/3的谷物食物來(lái)源于全谷物，蔬菜水果攝入量要達(dá)到500g以上。
4.別讓過(guò)加工食物幫倒忙
反式脂肪酸對(duì)于健康沒(méi)有任何已知的好處，是人人口中的“豬隊(duì)友”，只有幫倒忙的份。這種物質(zhì)具有誘導(dǎo)細(xì)胞突變，增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，還有可能刺激機(jī)體免疫應(yīng)答，導(dǎo)致免疫紊亂。
以下是極有可能含有反式脂肪酸的食物：餅干類、糕點(diǎn)類、速食類、油炸類、糖果類，應(yīng)盡量避免。WHO和《中國(guó)居民膳食指南》都建議，每日反式脂肪酸攝入的最高限量為膳食總能量的1%，大致相當(dāng)于2g。
5.不要盲目相信保健品有特效功能
在病房，經(jīng)常有病人特別是老年人盲目崇拜所謂補(bǔ)品、保健品的功能，還問(wèn)可不可以吃人參、靈芝、鹿茸等食物。其實(shí)，這往往本末倒置，相對(duì)于日常新鮮健康的食材來(lái)說(shuō)，補(bǔ)品、保健品的性價(jià)比不高，甚至可能起到反效果！
如果能通過(guò)正常飲食攝入身體足夠的營(yíng)養(yǎng)素，完全沒(méi)必要高價(jià)購(gòu)買被商家夸到天花亂墜的保健品。市面上還沒(méi)有任何一種保健品含有甚至一種蔬菜的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
疫情反復(fù)，我們除了做好個(gè)人防護(hù)
戴口罩、勤消毒、勤洗手、勤通風(fēng)、少聚會(huì)
還有一個(gè)重要的事情就是提高個(gè)人抵抗力
提高免疫力是一場(chǎng)恒久的個(gè)人戰(zhàn)
吃得好、吃得對(duì)，事半功倍！
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