前幾年老于在挪威，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，終于從挪威的鄰居那偷偷的學(xué)回了這道，脆皮烤五花肉，這是他們過(guò)圣誕節(jié)的時(shí)候，餐桌上必定有的一道菜，一家人圍坐在一起，燈火可親，嘴里嚼著又脆又香的烤五花肉，對(duì)他們來(lái)講，這世間最幸福的時(shí)刻，莫過(guò)于此了吧！
話不多說(shuō)，接下來(lái)老于，就帶大家，學(xué)習(xí)一下這個(gè)烤五花肉的做法吧！
其實(shí)在挪威人來(lái)講，他們就比較喜歡那種皮比較厚的豬肉，而咱們就不一樣了，咱們中國(guó)人比較精細(xì)，選的都是那種皮薄的豬肉，烤出來(lái)也更脆一些。
咱們先準(zhǔn)備一塊豬五花肉，膘肥肉厚，然后在他的表面切上些均勻的小方塊，這個(gè)樣子讓他們看起來(lái)就會(huì)很有食欲。
把細(xì)鹽和胡椒粉按照一比一的比例混合在一起剛剛好，相比較于食材來(lái)講，調(diào)味料是可以提升食物的靈魂的。
然后把他們均勻的涂抹在豬皮的表面，然后把豬肉放入一個(gè)帶烤架的深烤盤，然后把豬肉放進(jìn)去，烤盤表面蓋上一層錫紙，放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，讓調(diào)味料和食材在食物的作用下充分的混合出最美味的味道。
然后把烤盤放入水，注意不要淹沒(méi)豬肉，然后豬肉表面蓋上錫紙，放入烤箱45分鐘。
這一步因?yàn)榭颈P里有水，其實(shí)就相當(dāng)于在烤箱里把他蒸個(gè)桑拿。
然后注意，把錫紙拿掉，烤箱的溫度升高到200度，繼續(xù)烤他一個(gè)半小時(shí)，然后拿出來(lái)晾二十分鐘。
外皮酥脆，里面的嫩肉包裹著滿滿的肉汁在你嘴里迸發(fā)出來(lái)，按摩你的口腔，這簡(jiǎn)直就是人間的無(wú)上天堂。
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