秘制牛肉干

“上次做了個五香豬肉脯，沒想到很多盆友都喜歡，還有一位盆友按食譜做了后給我留言說好吃。這應(yīng)該是我寫食譜以來收到的最開心的回報了。真心希望自己的菜譜能給大家在烹制食物提供一些小小的參考或者靈感，我不敢說按我的菜譜做出來一定好吃。因為中國飲食文化太豐富太博大了，稍有一點點地區(qū)差異飲食習(xí)慣就大不相同。有的愛吃甜食、有的喜酸、有的是喜歡咸和辣的重口味、有的偏愛清淡食物的原滋原味...自古有一個費力不討好的行當就是廚子。所謂眾口難調(diào)，就是說一個再好的廚師做出的菜也很難讓所有人都贊不絕口。但我還是要繼續(xù)寫我的菜譜，因為這是我生活的一部分。記錄下每天做過的美食，記錄下人生經(jīng)歷過的每一段風(fēng)景，是我的初衷。一生太短，稍縱即逝，不求取悅于誰，但求敲打鍵盤的手能將真實存在的每一天所經(jīng)歷過的美好回憶定格到文字里。留給自己今后慢慢回味...今天的這個秘制牛肉干和上次的方法有一些不同，為什么用秘制？因為所以的秘制似乎都是美味的潛臺詞，嘿嘿!不用多說，你懂的！”