作者：王興雷 趙安琪
按照《衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號)》里列出的“既是食品又是藥品的物品名單”，這類品種共有87種：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
這些品種在藥店有何賣點？與藥店的疾病譜有何對應(yīng)關(guān)系？我們從中精選一些經(jīng)常食用的品種來一一分析。
安神類
淡豆豉
【功效】解表，除煩，宣發(fā)郁熱。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】感冒。
【單方或驗方】1.風(fēng)寒感冒初起，惡寒發(fā)熱、無汗、頭痛、鼻塞等癥，常配蔥白，如蔥豉湯；2.青年心煩不眠：淡豆豉15克，炒梔子12克，水煎服，日一劑。
百合
【功效】養(yǎng)陰潤肺，清心安神。
【食材功用】炒,煲湯。
【對應(yīng)藥店疾病譜】支氣管炎、更年期綜合征。
【單方或驗方】神經(jīng)衰弱：每次百合30克，煎水服用，一日三次。
牡蠣
【功效】重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結(jié)。
【食材功用】菜品原料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】神經(jīng)衰弱。
【單方或驗方】據(jù)報道，牡蠣粉可治療肺結(jié)核盜汗，一般服藥2～3劑后盜汗消失。
蓮子
【功效】固精止帶，補脾止瀉，益腎養(yǎng)心。
【食材功用】煮粥,煲湯。
【對應(yīng)藥店疾病譜】神經(jīng)衰弱，慢性胃腸炎。
棗（大棗、小棗）
【功效】補中益氣，養(yǎng)血安神。
【食材功用】鮮品、干品直接食用，煮粥，或為菜品輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】貧血、神經(jīng)衰弱、抑郁癥。
【單方或驗方】1.以紅棗燒存性，米飲調(diào)下，治臟躁自悲自哭自笑（類似于西醫(yī)學(xué)的抑郁癥）；2.胃炎：大棗6枚掰開，白屈菜12克，日一劑煎服喝湯吃棗。
行氣類
八角茴香
【功效】散寒止痛，理氣和胃。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎
黑胡椒
【功效】溫中散寒，下氣消痰。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎，小兒腹瀉。
【單方或驗方】1.單用研末入豬肚中燉服，治胃寒脘腹冷痛、嘔吐；2.白胡椒7粒，蔥白7段（每段1寸長左右），搗爛成糊狀，用紗布包好，敷于臍部，治療尿潴留。
花椒
【功效】溫中止痛，殺蟲止癢。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎、牙科疾病。
【單方或驗方】1.川椒（去籽）25g，紫皮大蒜100g，研成泥，揉搓患處，每日1～2次，治療頑癬；2.嬰幼兒腹瀉：花椒、艾葉和透骨草各15克，煎水量以沒過雙腳為適宜，泡腳每次20分鐘左右即可。
陳皮（橘皮）
【功效】理氣健脾，燥濕化痰。
【食材功用】調(diào)味料，泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎。
肉豆蔻
【功效】澀腸止瀉，溫中行氣。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎、慢性腸炎。
小茴香
【功效】散寒止痛，理氣和胃。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎、疝氣。
【單方或驗方】產(chǎn)后乳汁不足：小茴香30克，水煎分三次服完。
丁香
【功效】溫中降逆，散寒止痛，溫腎助陽。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】小兒腹瀉、急性胃腸炎、牙科疾病。
【單方或驗方】口臭方：丁香2克，姜厚樸2克，薄荷葉1克，開水泡，漱口。
補腎類
刀豆
【功效】降氣止呃，溫腎助陽。
【食材功用】炒食。
【對應(yīng)藥店疾病譜】消化系統(tǒng)諸疾病。
【單方或驗方】刀豆二粒，包于豬腰內(nèi)燒熟，治腎陽虛腰痛。
【注意事項】刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等為有毒成分，100℃即能破壞，烹飪溫度不夠、時間過短可能會導(dǎo)致中毒。
山藥
【功效】補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。
【食材功用】蒸,炒,燉。
【對應(yīng)藥店疾病譜】糖尿病、秋季腹瀉、慢性胃炎
【單方或驗方】小兒傷食或泄瀉：炒淮山藥15克，炒雞內(nèi)金12克，同研粉，入糯米適量熬粥喝。
覆盆子
【功效】固精縮尿，益肝腎，明目。
【食材功用】鮮品直接食用。
【對應(yīng)藥店疾病譜】更年期綜合征，干眼癥。
【單方或驗方】小兒尿床：覆盆子15克，炙桑螵蛸9克，炙蜂房6克，煎水服用，日一劑。
芡實
【功效】益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。
【食材功用】煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】小兒腹瀉、慢性胃炎、慢性腎炎。
【單方或驗方】，用芡實、白果、糯米煮粥服，治療慢性腎炎蛋白尿。
枸杞子
【功效】滋補肝腎，益精明目。
【食材功用】直接食用,煲湯,或為菜品輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性肝炎、脂溢性脫發(fā)、干眼癥。
【單方或驗方】以枸杞子、女貞子、紅糖制成沖劑，于飯后30分鐘口服，1日2次，4～6周為1療程，治療高脂血癥。
健脾消食類
山楂
【功效】消食化積，行氣散瘀。
【食材功用】鮮品直接食用,炒,蒸，干品泡茶,調(diào)味。
【對應(yīng)藥店疾病譜】高脂血癥、小兒厭食癥。
【單方或驗方】凍瘡（初期未潰）：生山楂去核，搗爛成泥外敷。
【注意事項】山楂只消不補，無積滯或脾胃虛弱者應(yīng)慎用或不用。
沙棘
【功效】健脾消食，止咳祛痰，活血祛瘀。
【食材功用】榨汁飲。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎、慢性支氣管炎。
雞內(nèi)金
【功效】消食健胃，澀精止遺。
【食材功用】雞內(nèi)金為雞肫內(nèi)壁，雞肫可炒食,燉食。
【對應(yīng)藥店疾病譜】消化道潰瘍、慢性胃炎。
【單方或驗方】泌尿系統(tǒng)結(jié)石：炒雞內(nèi)金15克，研粉淡鹽水沖服，一日三次。早晨空腹服用，可慢跑以助結(jié)石排出。
麥芽
【功效】消食健胃，回乳消脹。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】孕婦回乳、慢性胃炎
【單方或驗方】回乳：炒麥芽90克，水煎服，早晚空腹各服一次。
清熱類
桑葉
【功效】疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】感冒，高血壓癥，干眼癥。
【單方或驗方】1.取市售桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去雜質(zhì)，干燥后每日15g沸水浸泡后代茶飲，連服1個月為1療程，治療褐色斑；2.夜間盜汗：桑葉10克，研極細(xì)粉，米湯送服。一日一劑。
馬齒莧
【功效】清熱解毒，涼血止血，止痢。
【食材功用】鮮品涼拌,煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】急性胃腸炎、細(xì)菌性痢疾、泌尿系感染。
【單方或驗方】糖尿?。厚R齒莧120克，濃煎，一日分兩次服完，一般兩周左右可見效。
薄荷
【功效】疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】干眼癥，感冒。
【單方或驗方】1.薄荷15g，桂圓干6粒，煎服，每日2次，連服2～4周，治療慢性蕁麻疹；2.除口臭：鮮薄荷葉慢嚼服下。
金銀花
【功效】清熱解毒，疏散風(fēng)熱。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】感冒、皮膚科疾病。
魚腥草
【功效】清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。
【食材功用】生品的根貴州等地喜涼拌，但據(jù)《食療本草》言不可食。
【對應(yīng)藥店疾病譜】皮膚科疾病、泌尿系感染。
【單方或驗方】1.單用鮮品搗爛外敷，治外癰瘡毒；2.痔瘡：取新鮮魚腥草100克，切碎搗爛，放入痰盂內(nèi)，加入半罐滾燙熱水，趁熱熏蒸肛門，直到不能忍受為止。一般兩天即可消退。
菊花
【功效】疏散風(fēng)熱，平抑肝陽，清肝明目，清熱解毒。
【食材功用】泡茶,菜品輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】感冒、慢性咽炎、慢性肝炎、蕁麻疹。
【單方或驗方】高血壓：菊花15克，金銀花15克，桑葉9克，山楂9克，泡水代茶飲。不可煎熬。
生津止渴類
烏梅
【功效】斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛，生津止渴。
【食材功用】煮湯，制作飲料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】膽囊炎、慢性結(jié)腸炎。
【單方或驗方】乙型肝炎：制烏梅30克，虎杖30克，日一劑。
青果
【功效】清熱解毒，利咽，生津。
【食材功用】直接食用,榨汁飲用。
【對應(yīng)藥店疾病譜】口腔潰瘍、慢性咽炎。
【單方或驗方】單用鮮品榨汁或煎濃湯飲用，可解河豚之毒，又有解毒醒酒之效；單用鮮品熬膏服用，治咽干口燥，煩渴音啞，咳嗽痰粘。
葛根
【功效】解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉。
【食材功用】打粉煮粥,煲湯。
【對應(yīng)藥店疾病譜】糖尿病、血管神經(jīng)性頭痛、高血壓癥、頸椎病、肩周炎。
【單方或驗方】1.葛根能較好緩解高血壓病人的“項緊”癥狀，故臨床常用于治高血壓病頸項強痛，如愈風(fēng)寧心片即由葛根一味藥組成；2.冠心?。焊鸶谐杉?xì)粉，一次3克，一日三次。
止咳化痰類
桔梗
【功效】宣肺，祛痰，利咽，排膿。
【食材功用】涼菜原料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性咽炎，呼吸道感染。
【單方或驗方】急性咽炎：桔梗60克，水煎服，上午下午各服一半。
甘草
【功效】補脾益氣，祛痰止咳，緩急止痛，清熱解毒，調(diào)和諸藥。
【食材功用】調(diào)味料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性咽炎。
【單方或驗方】胃、十二指腸潰瘍：甘草加工成細(xì)粉，每次5克，每日三次，堅持服用可見效。
姜（生姜）
【功效】解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。
【食材功用】調(diào)味料，煮湯。
【對應(yīng)藥店疾病譜】感冒、慢性胃炎
【單方或驗方】1.鮮姜片外貼內(nèi)關(guān)穴，可以預(yù)防暈車；2.白癜風(fēng)：取生姜一塊，用刀斜切一片后手拿塊姜反復(fù)擦，感覺沒有姜汁時在切掉一片，皮膚感覺到熱為止，但療程較長一般需要2個月，患者遍訪名醫(yī)無解者可不妨一試。
羅漢果
【功效】清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】上呼吸道感染、慢性咽炎、老年性便秘。
胖大海
【功效】清肺化痰，利咽開音，潤腸通便。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】急慢性咽炎。
【單方或驗方】1.胖大海泡脹去核攪爛，睡前外敷雙眼，紗布固定，可治療紅眼病；2.音?。号执蠛?枚，蟬蛻9克，煎水服，日兩劑。
杏仁（甜、苦）
【功效】止咳平喘，潤腸通便。
【食材功用】鮮品拌、炒，干品直接食用。
【對應(yīng)藥店疾病譜】哮喘、慢性咽炎、老年性便秘。
【單方或驗方】杏仁炒干粉碎，加紅糖攪勻服，治療氣滯痰郁的慢性咽炎。
潤腸通便類
黑芝麻
【功效】補肝腎，潤腸燥。
【食材功用】炒熟直接食用，糕點輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】貧血，老年性便秘。
【單方或驗方】1.以黑芝麻、生首烏、胡桃仁等量，首烏水煎取汁，另二味研細(xì)末，再以適量蜂蜜調(diào)成膏狀，日服3次，每次10～20g，治療便秘；2.中老年高血壓：黑芝麻、桑葉各12克，水煎服。
決明子
【功效】清熱明目，潤腸通便。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】老年性便秘、高血壓癥、流行性出血性結(jié)膜炎。
【單方或驗方】頑固性頭疼：決明子30克，豬瘦肉250克，鹽適量，水煎服。
火麻仁
【功效】潤腸通便。
【食材功用】生品直接食用。
【對應(yīng)藥店疾病譜】老年性便秘。
【單方或驗方】老人血虛便秘：火麻仁12克，當(dāng)歸身9克，酒肉蓯蓉30克，炒紫蘇子9克，水煎服日一劑。
【注意事項】火麻仁食入量大，可引起中毒。癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉，四肢麻木，煩躁不安，精神錯亂，昏迷，瞳孔散大等。
蜂蜜
【功效】補中，潤燥，止痛，解毒。
【食材功用】直接食用，泡茶，糕點菜品輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】便秘、慢性支氣管炎、慢性咽炎、肺結(jié)核、藥物中毒。
【單方或驗方】1.本品外用，對瘡瘍腫毒有解毒消瘡之效；對潰瘍、燒燙傷有解毒防腐，生肌斂瘡之效；2.以生蜂蜜浸泡過的無菌紗布外敷，治療輕度燒燙傷；3.慢性咽炎：蜂蜜30克，雞蛋3個，芝麻油3克，加入30瓦松所熬溫藥液中攪勻一日分三次服用完。
化濕利水類
白扁豆
【功效】補脾和中，化濕。
【食材功用】煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】胃腸型感冒、慢性胃炎。
【單方或驗方】暑濕吐瀉：炒白扁豆3克，藿香3克，研成粉白開水送服。
薏苡仁
【功效】利水消腫，滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。
【食材功用】煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性胃炎、慢性腎炎、皮膚類疾病。
【單方或驗方】1.與郁李仁汁煮飯服食，治水腫喘急；2.扁平疣：薏苡仁60克，大米適量熬粥喝，每天一次。（服用期間病灶會加重，為正常過程不必驚慌）。
昆布
【功效】消痰軟堅，利水消腫。
【食材功用】即海帶，拌、燉皆可。
【對應(yīng)藥店疾病譜】防治缺碘性甲狀腺腫。
【單方或驗方】便秘：昆布60克，煮熟曬干后用蔥、姜末、鹽等調(diào)料涼拌食用。必一次吃完方可有效。
赤小豆
【功效】利濕消腫。
【食材功用】煮粥，甜品原料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】關(guān)節(jié)炎。
【單方或驗方】產(chǎn)婦乳汁不足：赤小豆250克，加水煎濃湯，飲時去豆留湯。
茯苓
【功效】利水消腫，滲濕，健脾，寧心。
【食材功用】糕點原料，煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性腎炎、慢性胃炎、糖尿病，更年期綜合征，神經(jīng)衰弱。
藿香
【功效】化濕，止嘔，解暑。
【食材功用】鮮藿香葉涼拌，煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】熱射病、鼻炎、慢性胃腸炎。
【單方或驗方】鼻淵（鼻竇炎）：豬膽一個，后入藿香15克，煎水服用。
養(yǎng)血類
龍眼肉（桂圓）
【功效】補益心脾，養(yǎng)血安神。
【食材功用】鮮品、干品直接食用。
【對應(yīng)藥店疾病譜】貧血。
【單方或驗方】神經(jīng)性心悸：每次龍眼肉60克，煎水服用。阿膠
【功效】補血，滋陰，潤肺，止血。
【食材功用】點心、甜品的輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性氣管炎、慢性支氣管炎、貧血。
阿膠
【功效】補血，滋陰，潤肺，止血。
【食材功用】點心、甜品的輔料。
【對應(yīng)藥店疾病譜】慢性氣管炎、慢性支氣管炎、貧血。
酸棗仁
【功效】養(yǎng)心益肝,安神,斂汗。
【食材功用】泡茶。
【對應(yīng)藥店疾病譜】失眠。
【單方或驗方】陰虛多汗：炒酸棗仁15克，人參9克，茯苓9克，研成末，米湯送服。一日兩次。
桑椹
【功效】滋陰補血，生津潤燥。
【食材功用】采摘季節(jié)直接生食，煮粥。
【對應(yīng)藥店疾病譜】貧血，老年性便秘，糖尿病。
【單方或驗方】：1.干桑椹50g水煎服，1日1劑，5天為1個療程，治療便秘；2.中老年失眠：桑葚30克，酒女貞子12克，墨旱蓮9克，煎水服用，日一劑。
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