關(guān)注【紫砂百科】，每天學(xué)習(xí)紫砂基礎(chǔ)知識（泥料、壺型、工藝）。
老鐵壺起源于日本江戶中期（1780年代），而在明治時期則更加廣為流傳，日文是稱為鐵瓶或急須。市面上，臺灣地區(qū)流傳的最多的老鐵壺，大概都是昭和前后的作品，即1925年前后。大概有80年左右歷史的鐵壺，鐵瓶的產(chǎn)地最有名的是京都三條釜座、山形鑄物、長濱的晴壽堂、京都的龍文堂與南部鐵器，其中龍文堂乃以它的銅蓋而聞名在日本甚至有人只買銅蓋。
對于一般日本人而言，鐵壺算是早期家庭用具。一般使用的材質(zhì)是生鐵，但大多數(shù)鐵壺的壺蓋是銅質(zhì)所制。因為鐵蓋經(jīng)蒸氣熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子。在壺蓋材質(zhì)中，有一種由7種金屬熔鑄車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋。
制作一把鐵瓶需要多達80道以上的工序，想要獨自一人完成須修業(yè)至少15年，若要將自己的名字篆刻于瓶上，則需要近40年的修業(yè)時間。眾多紛繁的工序中才能誕生出經(jīng)久不衰的作品。繁復(fù)的工序之后就可以看到初步的壺型，壺型也是頗有學(xué)問的，最受人垂青的是代表南部鐵瓶的“南部型”，其呈現(xiàn)出的縱長感猶如流暢的山形，常施以霰紋，是高級鐵瓶的翹楚，就像富士山落滿了雪，所以也被稱作“富士型”。壺上肌理紋樣是美的集中顯現(xiàn)，近3000種傳統(tǒng)的紋樣中尤以霰紋最為出名，霰是高空中的水蒸氣遇到冷空氣凝結(jié)成的小冰粒，多在下雪前或下雪時出現(xiàn)。霰紋的鐵瓶即便在大雪時節(jié)煮茶也屬應(yīng)景之物，山水、人物、臺閣、花鳥、魚獸，曲盡其妙。其他的如龜甲紋、線紋、櫻紋也是常見的紋樣，而“紋”所呈現(xiàn)出的鐵與鑄型間自然形成的凹凸肌理。
（霰紋）
【鐵壺選購】
根據(jù)制作工藝、材料等，鐵壺的價值也有高低之分。壺上有錯金、錯銀的大都是以前王公貴族及大戶人家使用，有的還會有鎏金的工藝。這些，都會增加鐵壺的收藏價值。另外鐵壺的價值也會因其制作者的名氣、技藝而大有不同。
明治時期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥云堂、正平造、佐藤敬清、高橋敬典、菊地政光等等。龍文堂和龜文堂也是兩個非常有名的制壺機構(gòu)，龍文堂門下有不少鐵壺制作大師。龍文堂門下安之介、大國、大朗、上田、林造等等。
【鐵壺保養(yǎng)】
1.第一次使用鐵壺，先將一小杯茶葉|沖調(diào)用布包好放入鐵壺，加上水煮至水滾，沸騰10-15分鐘，然后把壺內(nèi)的水倒進白色的杯或者碗里。重復(fù)2-3次，直到水質(zhì)透明，沒有氣味。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵質(zhì)，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，使壺內(nèi)不容易生繡。
2. 開始使用后約5天左右，內(nèi)部會出現(xiàn)紅色如銹斑一樣的東西，10天左右會出現(xiàn)白色的水垢，長期使用后，內(nèi)部會全部變紅，只要水不會變濁這是沒關(guān)系的，請勿清除它，不要以為是生銹就去擦它或洗它。平常使用時除煮沸時，盡量不要讓壺內(nèi)有水份，煮沸后將熱水倒進熱水瓶等讓內(nèi)部保持乾燥，在鐵壺完全冷確以前，請不要蓋上蓋子，要先用干布擦干壺蓋，因為在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器后，立刻蓋上蓋子的話，壺內(nèi)的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內(nèi)，導(dǎo)至壺身內(nèi)壁生繡。
3. 壺的內(nèi)壁請勿用干布或毛刷擦它，更忌用清潔劑洗它。
4. 盡量避免干燒在壺內(nèi)無水的情況下，最好不要再加熱。因為反復(fù)而持續(xù)的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺?zé)选?/p>
5. 防止溫差過大，壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風(fēng)險。
6. 避免使用瓦斯、酒精爐，老鐵壺更嚴禁使用上述火源。一般而言，以炭爐最佳，不僅能養(yǎng)成美麗的皮殼，木炭中的遠紅外線更能達到環(huán)境殺菌效果。
聯(lián)系客服
