（元龍泉大盤，托普卡帕皇宮博物館館藏）
在土耳其首都伊斯坦布爾的托普卡帕皇宮博物館收藏著數(shù)量巨大的元代龍泉青瓷，有的直徑達(dá)到60公分，請問，這是干什么用的？
千萬別說：上菜啊，烤全羊！
吃貨，咱能不能有點(diǎn)想象力，比如說，那是專門盛放忽必烈的全球化夢想的聚寶盤。（正統(tǒng)學(xué)術(shù)觀點(diǎn)給的答案最后揭曉）
（元龍泉露胎龍紋大盤，托普卡帕皇宮博物館館藏）
別以為現(xiàn)代人才有詩和遠(yuǎn)方，忽必烈的詩是一首征服人類之顛的史詩，忽必烈的遠(yuǎn)方是天的盡頭海的那一邊。
要厘清龍泉青瓷與忽必烈的關(guān)聯(lián)，只需把握一個(gè)關(guān)鍵詞：錢！
作為汗三代的忽必烈其實(shí)是一名地道的創(chuàng)一代，他開創(chuàng)的大元帝國在版圖上前無古人，可誰知寶寶心里苦啊。論軍功平淡無奇，論合法性無人肯認(rèn)，四大汗國鞭長莫及，兄弟之間各懷鬼胎。面對(duì)危局，忽必烈沒有選擇刀劍與鐵蹄，而是選擇了白銀和微笑。
“白花花的銀子花下去，底下的人才愿意為你賣命”，連華妃都明白的這個(gè)道理，忽必烈運(yùn)用得更加?jì)故欤簝蛇w都城、大修驛站、隨意賞賜。（只看一個(gè)數(shù)字：每年正月賞賜各王的銀子就是十噸！）
海量的銀子從哪來？這個(gè)問題就得由財(cái)政大臣阿合馬（又稱穆罕穆德）回答了：官山海開商道。具體操作上:鹽鐵茶醋等生活必須品交給“國有企業(yè)”經(jīng)營，承擔(dān)百分之八十的稅收；而外貿(mào)則交給專門的“上市公司”經(jīng)營，征收百分之三的商業(yè)稅。
（元龍泉龍紋大盤，托普卡帕皇宮博物館館藏）
扯了這半天，跟龍泉窯有神馬關(guān)系？別急，馬上回答——龍泉青瓷是維持大元王朝作為世界老大地位的支柱產(chǎn)業(yè)。
證據(jù)如下：
其一：龍泉窯青瓷器是當(dāng)時(shí)對(duì)外輸出的主力。元代朝廷在寧波設(shè)立慶元路，專門負(fù)責(zé)瓷器出口。以新安沉船為例，共打撈出水石制品、金屬品、木制品等22007件遺物，其中包括20661件各大窯口的瓷器，龍泉青瓷計(jì)12337件。
其二：當(dāng)時(shí)的外貿(mào)是輕絲綢而貴瓷器。《明實(shí)錄》記載，洪武九年，刑部侍郎李浩至琉球市馬，回來后報(bào)告：“其國俗，市易不貴紈、綺，但貴磁器、鐵釜等物。
其三：阿合馬把兒子抹速忽任命為商業(yè)中心臨安的達(dá)魯花赤。達(dá)魯花赤即中央特派員，權(quán)傾朝野又愛財(cái)如命的阿合馬把親兒子派到臨安，這是為什么呢？
元代以前，上有所好下必圣焉，而元代是唯財(cái)是舉的商業(yè)社會(huì)，外有所好，內(nèi)必制焉。這也是導(dǎo)致元代龍泉青瓷發(fā)展路徑的一點(diǎn)參考。
（元龍泉刻花大盤瓷片）
我們隔著七百年時(shí)光，盡可以隨意評(píng)點(diǎn)，認(rèn)為元代那些繁復(fù)的裝飾沒有宋代不飾為飾的雅致，那種厚胎薄釉的工藝相對(duì)于宋代的薄胎厚釉是一種倒退。撇開審美品味不同，單從經(jīng)濟(jì)學(xué)上考量，恐怕也是不得已而為之的一種市場倒逼。
（元龍泉貼塑雙魚盤瓷片）
龍泉青瓷在當(dāng)時(shí)全世界貿(mào)易中屬于典型的奢侈品。元代瓷器在法國稱之為雪拉同；在印尼、馬來西亞等南海諸國，稱之為藍(lán)色的海洋。物美價(jià)高，必然吸引了各地陶瓷工坊的仿制。元代統(tǒng)治直通歐亞，開辟了除海路之外的又一條路上絲瓷之路，這不僅意味著出口量的增加，也意味著侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)的巨增。在沒有知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的時(shí)代，龍泉窯的商人們怎么辦呢？換作你會(huì)怎么辦？
（元龍泉窯刻荷花大盤）
元代外銷瓷絕大多數(shù)仿兩宋之際的荷花紋；圈足工藝典型的外斜面足。在此項(xiàng)基礎(chǔ)上，開始了不斷的推陳出新？紋飾越來越精美，工藝越來越復(fù)雜，這次刻條龍，下次加上鳳；這回印上八思巴文，下回貼上個(gè)漢字加八思巴文?？傊埲行缕烦?，讓造假的腳步追不上正版的翅膀。
（元龍泉窯印花大盤瓷片）
（元龍泉窯刻荷花大盤瓷片）
另一方面，元代龍泉窯充分引入競爭機(jī)制，是史上窯口最多的。各家比拼，也得靠顏值取勝。元代貴族分類，除了蒙古人就是色目人（老外），一直自我感覺良好的儒生淪落到第九等公民（排在八娼之后），商家迎合誰的口味呢？元代外銷瓷絕大多數(shù)為仿二宋之際的荷花紋；4、圈足工藝典型的外斜面足刻、劃、印、貼、鏤雕、捏塑、露胎等大招統(tǒng)統(tǒng)使出來，是騾子是馬市場上見。
（元龍泉印花盤瓷片）
向錢看，莫回頭！
畢竟，能支撐忽必烈夢想的，除了膘悍的鐵騎，就是自由的貿(mào)易。
答案揭曉：
盤和碗是元代龍泉窯產(chǎn)量最高的品種。盤類器物普遍器形較大，直徑30多厘米到40多厘米的大盤十分常見，最大的甚至可達(dá)70厘米。大盤內(nèi)壁和內(nèi)底一般均有紋飾，如刻印荷花、牡丹、魚紋或貼飾云龍紋等。一些大盤還制成花口。這類盤大多制作精細(xì)，釉層豐厚，顯然不為日常所用，故被人稱為“牲盤”，應(yīng)為宗教祭祀盛置供牲所用。小型盤通常于內(nèi)底戳印陰紋動(dòng)物、植物，或貼飾荔枝、團(tuán)花紋等。有更小者被稱為碟，多有花口，碟內(nèi)印飾蔓草等，元代后期起較為多見，明代較為流行。
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