澄城窯是陜西東部洛河流域新調(diào)查發(fā)現(xiàn)的一處代表性民窯，就目前掌握的資料判斷，燒造年代為元代至近現(xiàn)代，突出特點是延續(xù)了耀州窯風(fēng)格的刻印花青瓷工藝。該窯的黑釉瓷產(chǎn)品較多地使用了剔刻花工藝。澄城窯明末清初時期的黑釉瓷裝飾工藝在陜西民窯中表現(xiàn)尤為突出，具有一定的自身特色。這類明末清初的剔刻花黑瓷產(chǎn)品經(jīng)常被民間收藏界乃至文博界誤判窯口與年代。
澄城窯中心窯區(qū)位于陜西東部澄城縣西南洛河支流西河和后河交匯處的堯頭鎮(zhèn)(圖1)。通過10年來的考古調(diào)查得知，在陜西東部洛河流域的澄城、白水、蒲城三縣相交的夾角地帶，遺存有一些古代窯址，共同組成了一個古代的燒瓷區(qū)域。其中以澄城堯頭窯最具代表性，也最具規(guī)模(圖2)。
堯頭窯地處“二水夾流”的塬峁頭端，窯場分布在東西長約2000米、南北寬約1200米的塬頭山梁之上。窯場中心是東西向的老街鋪面舊址，老街的四面環(huán)繞著以宗親家族劃分區(qū)域的制瓷作坊和瓷窯遺址。該窯場在明、清、民國時期燒造品種豐富，造型裝飾多樣，產(chǎn)品以黑釉瓷為主，還包括青釉、黃釉瓷醬紅釉瓷、鐵銹花瓷、青花瓷等色釉品種，很多具有自身特色，其中尤以明清時期刻印花青瓷及黑釉瓷最具研究價值(圖3)。方志中有關(guān)澄城燒瓷的資料比較豐富，在明代至民國縣志中皆有記載?，F(xiàn)對澄城窯黑釉瓷器的時代及其產(chǎn)品特征作如下研究。
澄城窯的創(chuàng)燒年代至遲為金元時期
關(guān)于此窯的創(chuàng)燒年代，在以往的志書中并沒有明確的記載。經(jīng)考古調(diào)查與2007年地層解剖，獲取了該窯元明清時期各代標(biāo)本。目前發(fā)現(xiàn)最早為元代產(chǎn)品，當(dāng)?shù)馗G工周鐵懷在窯址西北部拾取到一件青釉印花牡丹紋盤標(biāo)本，其造型為斂口、淺弧腹、坦心、平底、較寬圈足，與耀州窯元代同類瓷盤的特征完全一致。而且牡丹紋的印花工藝和青釉亦近似耀州窯，僅制作工藝不及耀瓷精細(xì)，應(yīng)是澄城堯頭窯學(xué)習(xí)耀州窯青瓷的產(chǎn)品。除了窯址采集，在澄城縣博物館也收藏有一組元代青釉印花瓷盤，圖案有模印菊花紋、鴻雁銜花、雙魚紋等圖案，其中多數(shù)為耀州窯元代產(chǎn)品，但其中也有與澄城窯窯址采集標(biāo)本近似者。一般而言，北方瓷窯多是在燒造黑釉、醬釉瓷基礎(chǔ)上發(fā)展出其他工藝，澄城窯在元代已能燒造比較成熟的耀州窯風(fēng)格印花青瓷，說明該窯址的上限至遲為金元時期。
堯頭窯在元代燒造的瓷釉品種還有茶葉末釉和黑釉，以黑釉瓷數(shù)量最多(圖4)。器物種類有碗、盤、罐、瓶、燭臺等。除青釉印花牡丹紋盤有紋飾外，其他均是素面。器物的特點是胎質(zhì)較粗糙，施釉多不及底，腹脛以下往往露胎，反映出制瓷工藝的粗放和原始。
黑釉瓷是明代澄城窯的主流產(chǎn)品
堯頭窯在明代得到很大的發(fā)展，窯場的規(guī)模和范圍增大，已大體與現(xiàn)存的窯址相近。而且所燒瓷器的瓷釉品種、器物種類和造型均有增多和發(fā)展。此時的瓷釉品種，除黑釉(圖5)、青釉、茶葉末釉外，又增加了黑釉剔刻花、醬釉、結(jié)晶釉、白釉、白釉黑箍圈、白地黑花瓷等。晚明時期澄城堯頭窯所燒的透明青釉質(zhì)量非常高，其水平已超過了以北方青瓷著稱的耀州窯明代青瓷，可以說是我國明代北方地區(qū)水平最高的青瓷。
黑釉瓷是明代堯頭窯的主流產(chǎn)品，在明嘉靖《澄城縣志》中記載：“黑磁”為該窯特產(chǎn)，“窯課鈔二百八十九貫五百文”，表明此窯在明代不僅以黑瓷產(chǎn)品為大宗，而且還需給官府繳課納稅，成為澄城縣當(dāng)時的一項財政收入來源。元末明初澄城窯剔刻花黑釉瓷在澄城民間藏有兩件特殊品種(圖6-1、圖6-2)，這兩件剔刻花雙系罐工藝比較粗糙，與山西同時期產(chǎn)品可加以區(qū)分，且肩部所刻銘文比較模糊不易辨識。這兩件雙系罐與美國芝加哥富地博物館收藏的“洪武三十年(1397年)”銘黑釉剔花雙系罐(圖7)風(fēng)格頗相似，年代也應(yīng)為元末明初產(chǎn)品。富地博物館藏雙系罐工藝同樣顯得比較粗糙，在剔刻花、系、施釉特點等處的相似程度甚至使人懷疑它們就是在山西工藝影響下澄城窯燒制的產(chǎn)品。
明末至清代澄城窯黑釉瓷的特征
明末清初的澄城窯，燒造的黑釉瓷器最具自身特色，黑釉器在裝飾工藝上有了突變性的發(fā)展。一種是采用貼花手法進(jìn)行裝飾，在類似大龍缸式的大缸上，或貼飾獸耳銜環(huán)和鼓釘紋，或貼飾纏枝蓮荷，花紋凸出器面，與黑釉融為一體，在統(tǒng)一中富有變化(圖8)。另一種是采用剔刻花手法進(jìn)行裝飾，紋樣以開光形式分布在酒樽的腹部或大罐的肩部，花紋多為結(jié)有飄帶的雜寶、暗八仙、五岳八卦類(圖9)，稍后又有了折枝、纏枝草卉和瑞獸、神話故事之類(圖10)。
盡管上述自身特色明顯，但目前可供斷代參照的出土資料缺乏，較難區(qū)分出明末與清初的界限。此時的黑釉瓷，造型精美多樣，瓷釉漆黑烏亮光澤強(qiáng)。在紋樣裝飾手法上，繼續(xù)使用明代所創(chuàng)的剔刻花工藝，但紋樣的構(gòu)圖和布局有了變化。由明代的前后開光單層分布，增加了多元分格和多層構(gòu)圖紋樣?；y中除了明代的紋飾外，增加了象征福壽的壽桃、佛手之類，還出現(xiàn)了“忠信孝悌”(在堯頭窯瓷器上誤作‘弟’字)等類反映倫理道德的文字(圖11)。這種工藝獨(dú)特、風(fēng)格別致的堯頭窯剔刻花黑釉瓷主要流行在晚明到清代早期，清中期后比較少見。在清代澄城窯黑釉瓷的裝飾上，還采用了模印和雕塑兩種手法。模印紋樣主要用在模制成型的器物上，堯頭窯的此類器物見有梯形枕、四方香筒、半剖式扁平壁掛等。紋樣呈凸起的陽紋，有折枝花卉、博古插花、連珠、太極、云雷、錢紋等，還往往配吉祥文字和詩句。
澄城堯頭窯黑釉剔刻花工藝，與山西黑釉瓷工藝近似，只剔刻花紋部分，再鏟地去掉不用的黑釉，使紋樣成為凹陷釉下的陰紋。此種剔花不僅工藝簡便，而且剔出的花紋更加清晰、鮮明、獨(dú)特，紋樣的視覺效果黑白分明，十分明快。此種器物曾在西安交通大學(xué)所在地古墓中有出土，表明當(dāng)時該窯瓷器不僅銷售在陜晉接壤一帶，在明代西安府亦有銷路。同類裝飾題材的刻花裝飾在澄城窯黑釉、茶葉末釉、醬釉瓷中出現(xiàn)。澄城文化館近年征集到大量剔刻花黑釉瓷，造型多為大罐。
澄城窯明末清初時期的黑釉剔刻花瓷器，在大罐的腹部尤其喜用一種窗欞形的分隔裝飾，在分隔區(qū)域內(nèi)剔刻不同的裝飾圖案(圖12)，這種布局在陜西民窯中比較少見。筆者見《中國出土瓷器全集·山西》中收錄的一件大同出土茶葉末釉筒形罐(圖13)，時代定為金元時期，高18.9厘米，為山西大同市四牌樓西南地下通道出土，大同博物館藏，逆向刻寫有“香花供養(yǎng)”四字。這種窗欞形間隔布局與澄城窯黑瓷接近，此件筒形罐年代或許斷代偏早，為明代可能性較大。其布局與澄城窯明末清初大量流行的這類黑瓷刻花布局較為接近，或有傳襲影響關(guān)系。
明末清初澄城窯黑釉剔刻瓷存世品頗多，澄城縣博物館、文化館，西安關(guān)中民俗藝術(shù)博物院，陜西歷史博物館等單位都有保存，且不乏精品，民間保存數(shù)量更大。陜西歷史博物館收藏的一件明末清初黑釉剔刻四兔紋黑釉雙耳罐(圖14)，雖然施釉僅為黑釉，但四處兔紋剔刻工藝各不相同，表現(xiàn)各異，體現(xiàn)了澄城窯剔刻花工藝的靈活運(yùn)用和高超技巧。
目前所見紀(jì)年款黑釉瓷有清康熙七年(1668年)款剔刻詩句罐(圖15)、康熙四十二年刻款大罐(圖16)、咸豐二年(1852年)醬釉擂缽類(圖17)，另外，一些晚清黑釉瓷在底部墨書紀(jì)年款識和“皮重斤兩”字樣，也可作為斷代依據(jù)。清康熙七年剔刻詩句八卦紋罐收藏于西安關(guān)中民俗藝術(shù)博物院，高45.5厘米，口徑27厘米，腹徑42厘米，外表通體施黑釉。紋飾分三層：肩部刻雙線波曲紋，上下剔一葉紋；腹部分八方格，格內(nèi)剔刻八卦紋；下部刻文字：“酒是人間祿，神仙祖代留。三杯和萬事，一醉解千愁。福如東海長流水，壽似南山不老松?？滴跗吣耆露娜罩?jǐn)造”。此罐詩句的前四句出自明代方汝浩《東度記》第二十回《陶情逞能夸造酒，風(fēng)魔設(shè)法警陶情》，提及“老漢道：‘這東西為何是世間美物？’雨里霧道：‘老尊長不信，我有四句古詩說得好’。說道：‘酒是人間祿，神仙祖代留。三杯和萬事，一醉解千愁’”。
從裝飾角度分析，澄城窯黑釉瓷器的突出成就有三個：一是大件器物多；二是剔刻花工藝精湛；三是瓷塑類產(chǎn)品存世量較大。這些都與明清耀州陳爐窯黑瓷產(chǎn)品有一定區(qū)別。在澄城縣當(dāng)?shù)孛耖g散存的大量黑瓷產(chǎn)品，很多帶有刻銘或墨書款識，成為鑒定辨識該窯黑釉產(chǎn)品年代的基礎(chǔ)。
澄城窯清代黑釉瓷中存在較多黑釉象生雕塑，多用來裝飾器物的局部。最常見的是動物雕塑，蹲獅、立獅和臥鼠，多裝飾在罐蓋上，也有與器物用途結(jié)合的獨(dú)立造型瓷塑。老鼠罐是堯頭窯最為獨(dú)特的一種器物造型(圖18)，在高高隆起的罐蓋頂，臥著一只尖嘴、圓眼、豎耳、高隆圓背并拖著一條長長曲尾的老鼠。此種老鼠罐自清代出品后，歷經(jīng)民國至現(xiàn)在，一直受人喜愛，產(chǎn)品久傳不衰。
澄城窯風(fēng)格的黑釉瓷器在陜西東部地區(qū)較為集中，在甘肅、寧夏也有一定數(shù)量。對于這些瓷器，很多時候在斷代上有趨早的傾向。如《西夏瓷器》一書中就將一些明末到清代的澄城窯剔刻花瓷器定為西夏瓷，這幾例澄城窯剔刻花瓷器都被標(biāo)注為寧夏回族自治區(qū)海原縣西夏遺址出土(圖19)。明代澄城窯的梳篦水波紋罐在民間多被定為遼金西夏時期瓷器，這種梳篦紋黑瓷罐在耀州窯等渭北民窯都有燒制。如在錯定年代、窯口的基礎(chǔ)上開展西夏瓷研究，很容易以訛傳訛。
陜西東部民間遺存大量澄城窯明清至近代黑瓷產(chǎn)品，鑒于該窯口明清黑瓷產(chǎn)品剔刻花工藝的突出成就，加之這類產(chǎn)品在甘肅、寧夏、陜西、山西均有一定存世量，因此值得我們研究與重視。
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