有網(wǎng)友在知乎上發(fā)起票選，
#全國各地最好吃的面條是哪種#
榜單前十名出爐啦！
中國有一種美食，
全國各地都不一樣，全國各地都愛吃！
它就是面條~
面條作為世界上的兩大主食之一，
它的歷史可就太長了。
而關(guān)于面條的書面記錄，
最早是在東漢，
那時候的面食，不叫面叫餅，
因為面條要在湯里煮熟，
所以又叫湯餅。
傳說到了宋、元時期，
“掛面”就出現(xiàn)了，市集上就有賣的。
直到今天面條依然是家家戶戶的最愛。
而且地域不同味道不同，
陜西臊子面、武漢熱干面、
北京炸醬面、蘭州牛肉面…
今天就聊聊票選前10面條都有誰？
北京炸醬面
傳說清末的時候，老百姓吃不起好菜，在家拿點(diǎn)面條拌醬，發(fā)現(xiàn)特別美味，醬香十足。
炸醬面的靈魂是醬。醬是干黃醬，據(jù)說，滿族歷來有吃醬的傳統(tǒng)。一般來說，南城的人喜歡用六必居，北城喜歡用天源，回民則喜歡桂馨齋。
配菜也很講究，行話叫“七碟八碗”：豆芽、水蘿卜纓、黃瓜絲、青蒜葉、芹菜末、白菜絲、心里美蘿卜絲…這些都能放。
武漢熱干面
熱干面是武漢街頭的靈魂美食，疫情穩(wěn)定之后，店一開，有人就點(diǎn)了800份熱干面。
一碗正宗的熱干面，面條筋道爽口，顏色又黃又油，滿滿的芝麻鮮香，里面還有點(diǎn)小配菜。
食客們隨意地坐著或站著，熟練地攪拌，三兩口便下肚，這就是屬于武漢的煙火氣。
蘭州牛肉面
傳說中餐飲界的兩大神秘組織：蘭州拉面和沙縣小吃。
但其實蘭州的不叫“拉面”，叫蘭州牛肉面和牛大碗。
抻面小哥揉捶摔打，大鐵鍋里的湯來一勺，要毛細(xì)？香菜辣子？
陜西油潑面
陜西的面食有很多，最有代表性的就是油潑面了。
覺得油潑面是真好吃啊，是看《白鹿原》里，第一集秦海璐就用做的油潑面拴住了嘉軒的胃，隔著屏幕都覺得饞了。
油潑面的點(diǎn)睛之筆，就是最后熱滋滋的潑一勺油，然后大口大口的吃起來。
重慶小面
“妹兒，要幾兩面哦？”
重慶小面的面又細(xì)又勁道，作料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味，麻辣鮮香。
有著各種澆頭或者干的、拌的，肥腸面、豆花面、泡椒肉絲、泡椒雞雜面、酸菜肉絲面，記得加一份冰粉！
河南燴面
河南的燴面就如河南人一樣，外在沉默內(nèi)斂，內(nèi)在熱情善良。
燴面的勁道和香菜蔥的香氣完美融合，它是“中國十大面條之一”，是許多河南人出門在外最想吃到的。
在河南，幾乎每個地方的燴面都不一樣，鄭州、方城、原陽、扶溝、葉縣、?？h…三鮮燴面、五鮮燴面、雞肉燴面、素菜燴面種類特別多。
四川擔(dān)擔(dān)面
為啥叫“擔(dān)擔(dān)面”？它緣起于挑著擔(dān)擔(dān)賣面的小販。以前，他們挑著扁擔(dān)，一頭是爐灶，上面一口銅鍋，用于煮面；另一頭裝著面條、抄手、調(diào)料，穿街走巷賣擔(dān)擔(dān)面。
小小的一碗面，竟然已經(jīng)有了上百年的歷史。
現(xiàn)在都是在小店里賣了，但是味道還是那個味道。
山西刀削面
厲害的師傅，一分鐘能削兩百刀，刀刀恰好是六寸長。左手托面，右手持刀。
當(dāng)你走進(jìn)山西面館，菜單上寫著：搓魚魚、蘸尖尖、忽突突、莜面角角、栲栳栳、棗餑餑、鏟片片……哈哈哈最可愛的菜單沒有之一！
山西的面，怎么區(qū)分呢？用刀片做出來的叫刀削面；用刨絲神器做出來的叫擦尖；用竹簽子做出來的叫剔尖；用剪刀做出來的叫剪刀面…
一碗刀削面，一瓶寧化府，就是山西的味道。
安徽牛肉板面
一碗油、咸、硬的安徽板面。
說是安徽板面，其實出生地成謎，很多安徽人在自個兒的地界上根本沒吃過。反倒來自唐山、國際莊、天津的朋友紛紛表示：我們那有，滿大街都是。
板面，其實來自皖北第一大城市——阜陽市的太和縣，當(dāng)?shù)厝私小疤桶迕妗?。寬面，小青菜，澆上板面湯，放上鹵蛋和豆腐皮，特別好吃。
吉林延吉冷面
酸酸甜甜的味道，而且一定要夠冷。
冷面湯是牛肉湯，有時也會摻入泡菜汁，因為是冷湯，絕不能見一絲油花，一看就特別解暑。
上面鋪著幾片牛肉、切開白煮蛋、幾片蘋果片、一撮梨絲、黃瓜絲，還有辣白菜等等，碼得齊齊整整，顏色特別豐富。
陽春面
上海人對于陽春面的喜愛程度，就好像是四川人離不開辣一樣。簡單樸素甚至?xí)r不時就會想念，特別是那碗醬油湯底......
陽春面是上海歷史悠久和最大眾化的面，一碗價格便宜的面。面清水光湯沒澆頭，調(diào)味就是放醬油。
陽春面雖然看似簡單，卻是很多異鄉(xiāng)人想念的家鄉(xiāng)味道。
中國的面條有很多種，
各省市的面條不同，
甚至兩條街道做的面條都不一樣，
但無論怎么做都好吃！
有家的味道，
有家鄉(xiāng)的味道……
【來源：人民旅游】
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