永壽縣安宮橋大麻花主產(chǎn)監(jiān)軍鎮(zhèn)安家宮村，生產(chǎn)歷史悠久。采用細(xì)白面，經(jīng)多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長(zhǎng)尺余，粗如手臂，個(gè)大色亮，香味撲鼻，干脆爽口，宜于存放，為饋贈(zèng)、佐餐之佳品。
普集燒雞有近50年的歷史。色味俱佳，肥而不膩，酥嫩可口，比較有名。
在明、清年間就開始制作,距今已有四百年歷史。以香、脆、酥、甜為特點(diǎn),長(zhǎng)期被人們列為饋贈(zèng)親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主,工藝技術(shù)復(fù)雜。
興平醪糟為湯式食品。選用高級(jí)糯米，經(jīng)篩、撿、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定溫度儲(chǔ)封發(fā)酵而成。以氣味醇香、清甜質(zhì)綿、耐饑止渴、益脾健胃而著名。
由唐代佳點(diǎn)"見見消"(油浴餅)演變而來。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強(qiáng)粉。糕面隆起泡泡蓬松,其味芬芳，入口即消。形狀玲成剔透，猶如巧制凌花。
乾縣的豆腐腦多用河水泉水，近年來多用天然水制作，雖是半固體，但凝而不散，翻而不碎，用淺勺輕輕舀到碗中一片，如雙摺，則摺而不斷。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子，真是紅白相映，味濃辣香，引人食欲。
源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。尤其是吃的時(shí)候夾上紅油辣子，那叫一個(gè)爽！
蕎面饸饹是該縣獨(dú)具特色的地方吃食，其中以該縣西部的官莊、胡家廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)尤為著名?；榧迒试?、節(jié)日祝賀、來客招待，常以吃饸饹為習(xí)俗。有民謠為證：“蕎面饸饹澆羊湯，油潑辣子分外香；吃在口中釀筋光，涼拌熱吃美名揚(yáng)。”“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口待貴客?！?br>
它是咸陽(yáng)特有的地方有名小吃，實(shí)際上和肉夾饃有異曲同工之妙，但是饃更小、更薄、更脆。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面（不經(jīng)發(fā)酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內(nèi)里熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個(gè)是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。
乾縣掛面手工做成,細(xì)、白、筋、光，面絲細(xì)勻，加上烹調(diào)時(shí)湯煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做“漂稍”，色、香、味俱佳。酒后食用，解酒開胃，引人食欲。
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