茼蒿擇洗干凈，切成細(xì)段。

豆腐切成小丁。蔥切蔥花。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥花炒香。

放入豆腐丁翻炒均勻。

加入適量清水，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒3分鐘。

倒入茼蒿翻炒斷生。

調(diào)入鹽、雞精調(diào)味，加入水淀粉勾芡即可。