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干鍋肥腸

2009-12-25 23753 瀏覽 | 737 收藏

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標簽：老少皆宜家常菜大眾菜辣湘菜

難度：配菜(中級)

時間：30-45分鐘

主料

肥腸

青紅彩椒

豆腐皮

輔料

鹽5克

雞精5克

白糖適量

料酒適量

蔥少許

姜少許

蒜少許

花椒少許

八角少許

豆瓣醬適量

紅尖椒適量

干鍋肥腸的做法步驟

1. 肥腸清理干凈之后焯水，切小塊

2. 熱油，加入豆瓣醬翻炒，加入花椒、八角、紅尖椒爆香，加入蔥姜蒜

3. 倒入切好的肥腸翻炒，淋少許的醬油翻炒

4. 加適量的水，大火燒開，轉小火燉至大腸熟爛

5. 倒入彩椒塊和豆腐皮，加調味

6. 燜幾分鐘，大火收汁。

小貼士

冬天到了，熱乎乎的東西最得眾人心，這款干鍋肥腸新鮮熱辣，絕對能博得大家喜愛，加上的辣椒更能幫大家開胃呢！