1、豆類瘦肉湯：瘦肉或瘦脊骨、扁豆、赤小豆、黃豆、紅蘿卜。功效：活中下氣，去濕熱，理腸胃。
2、茨實鯽魚湯：茨實、淮山、鯽魚。功效：補氣，健脾，增強(qiáng)脾胃功能。
3、豬橫利、淮山、茨實湯。功效：滋陰補腎、健脾胃。
4、豬肝枸杞湯：豬肝、枸杞、紅棗。功效：補鐵、促進(jìn)全身血液循環(huán)。
5、參術(shù)大棗湯：黨參、云苓、白術(shù)、大棗、鮮鴨腎。功效：健脾益氣開胃，用于大便不暢。
6、菠菜瘦弱湯
7、番茄蛋花湯
8、紫菜瘦肉紅棗湯
9、赤小豆、冬瓜褒生魚.功效：補脾而不留邪氣，利水而不傷正氣
10、茨實褒老鴨.功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水
11、炒扁豆淮山湯.功效：健脾養(yǎng)胃
12、蘿卜蓮子豬肉湯功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困
13、鵪鶉湯：鵪鶉、黨參、淮山功效：健脾開胃
14、土茯苓赤小豆鯽魚湯
15、綿茵陳褒鯽魚
16、冬瓜褒老鴨
17、百合麥冬湯瘦肉湯功效：百合潤肺，麥冬滋陰養(yǎng)胃，用于易煩躁，愛發(fā)脾氣
18、粉葛鯽魚湯：粉葛、鯽魚、瘦肉（豬骨）、蜜棗、陳皮功效：鯽魚去濕利水，蜜棗、陳皮清潤下火
19、扁豆意米褒瘦肉功效：健脾去濕，舒筋活絡(luò)
20、雞骨草豬橫利湯功效：清熱去濕，清肝火，健脾胃
健脾食物：鯽魚，蘿卜，蘋果，淮山，蓮子，茨實，豬肚，鴨子，鵪鶉
去濕食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜
21、鯽魚三豆健脾去濕湯
制作方法:
主 料： 鯽魚 扁豆 紅豆 薏米
輔 料： 紅蘿卜
每年入夏之前，都是慢性病的高發(fā)季節(jié)，廣東的氣候濕熱，很多人都會因為脾胃濕困受到疾病的困擾，這道煲湯，可以祛濕解困，是很好的春季靚湯。
材料：
鯽魚1條（性溫味甘，入脾、胃，能溫中下氣去濕，和胃實腸，通陰利水），
紅蘿卜一顆（健脾），
薏米（有去濕之功效）20g，
扁豆（有健脾胃、化濕濁的作用）20g，
赤小豆（紅豆）（通氣，健脾胃，適用于濕困脾胃，口苦粘膩等）20g。
赤小豆、冬瓜煲生魚湯
功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
莧實煲老鴨
功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時，加少許鹽服食。
炒扁豆淮山粥
功效：健脾養(yǎng)胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
蘿卜蓮子豬舌湯
功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。
鵪鶉湯
功效：健脾開胃。
鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。
另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效，家長們可根據(jù)需要給小兒服用。廣州市婦嬰醫(yī)院營養(yǎng)師吳錦暉
20、雞骨草燉豬橫脷
材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。
做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。
提點：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。
評點：湯清甘甜，倒沒有一點中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。
去濕湯譜
鮮桑葉燉豬腱 雞骨草燉豬橫脷 土茯苓燉水蛇 板藍(lán)根燉豬腱 粉葛煲水魚
竹芋蕉芋干湯 陳皮蓮肉煲水鴨湯 淮山茨實薏米湯 陳皮白術(shù)豬肚湯 白胡椒豬肚湯
莧實煲老鴨 炒扁豆淮山粥 蘿卜蓮子豬舌湯 鵪鶉湯 桑枝鮮雞湯
廣東祛濕靚湯
健脾祛濕湯 （2~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可飲用。
●適合脾胃差者飲用。
和中化濕湯 （3~4人分量）
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。
●適合濕熱脾虛者飲用。
清熱去濕湯 （2~3人分量）
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時即可。
●適合去骨火，去濕，清熱毒。
鵪鶉去濕湯 （2~3人分量）
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
●適合清熱去濕，潤肺化痰。
橫月利去濕湯 （2~3人分量）
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時即可食用。
●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
草龜去濕湯 （3~5人分量）
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個小時即可。
●有清熱去濕及解毒功能。
黃瓜去濕湯
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：
1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。
2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時即可調(diào)味飲用。
●有清熱解之效，適應(yīng)煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。
去濕食材
花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。
白術(shù)：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進(jìn)體內(nèi)水分流動之功效，利尿并具安神之效。
薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強(qiáng)。
木棉花：具除濕毒及清熱功能。
茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。
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