小兒止咳偏方 清肺美食
1、 川貝梨：川貝5克，生梨1個(gè)，冰糖適量。先將梨切去頭部，剜空梨心，放入冰糖、川貝，再將梨頭蓋上，用牙簽
固定。放入碗內(nèi)同蒸，將梨與汁同服，適用于咳嗽初起而痰多者。
2、 三仙飲：生蘿卜250克，鮮藕250克，梨2個(gè)。切碎絞汁加蜂蜜適量。熱咳者可生服，寒咳者將汁加生姜數(shù)片，蒸熟
后服用。
3、 百合湯：鮮百合100克（干品30克），糖適量。加水煎湯，飲湯食百合，早晚各次。適用于肺虛久咳。
4、川貝百合湯：川貝母50克，百合8克，荸薺25克，大鴨梨50克，冰糖適量。將荸薺洗凈，去皮切碎；大鴨梨去
皮、核，洗凈切片；與川貝、百合、冰糖同放鍋中，加清水適量，煮沸20分鐘即成。每日1劑，分2次食完，連
服3~5日。能清熱生津，化痰止咳，適用于支氣管炎咳嗽痰黃粘稠量少，口咽干燥，舌紅少津，小便短黃等。
5、嬰兒感冒咳嗽的治療偏方 民間常用梨、冰糖煎水治咳法有以下幾種：一是梨加杏仁加冰糖水煎，治風(fēng)熱咳嗽；一
是梨加橘皮加白蘿卜加紅糖水煎，治風(fēng)寒咳嗽；一是梨加川貝加冰糖水煎，用于干咳
、久咳
、痰少的病兒。均有
一定的療效。
6、紅蘿卜的湯汁可以治百日咳 常讓體質(zhì)虛弱的孩子食用紅蘿卜，對(duì)其體質(zhì)的改善會(huì)極有幫助。棗子的果實(shí)干燥后
可以當(dāng)做藥材，具有滋養(yǎng)及強(qiáng)壯之功效。小孩罹患百日咳時(shí)，可在紅蘿卜的熬湯中加入棗子讓他飲用。
7、紅蘿卜的湯汁煮法 用120公克紅蘿卜與十粒棗子在三杯溫開(kāi)水（約1500公克）中煎煮。等湯汁熬剩1／3時(shí)即
可飲用。
8、蜂蜜蒸梨可預(yù)防氣喘發(fā)作 氣喘在發(fā)作之前，通常會(huì)有整塊痰出來(lái)及劇咳的情形。如能在這個(gè)階段就將痰鎮(zhèn)止，
就可以防止其發(fā)作。梨子從很早以前就是鎮(zhèn)止因感冒、扁桃腺引起的口干、疼痛的妙藥。而在梨子中灌蜜蒸煮、
或炒鍋中煎煮食用對(duì)氣喘發(fā)作之預(yù)防極具效果。另外，梨子擠壓出來(lái)的汁對(duì)鎮(zhèn)咳、止痰亦有幫助。
9、花梨腌糖是一項(xiàng)治療久咳的特效藥 花梨從很早以前就是一項(xiàng)治久咳的特效藥。另外，它對(duì)恢復(fù)疲勞亦具功效，
對(duì)于一些平日容易沒(méi)體力，疲勞時(shí)容易引發(fā)氣喘的小孩，可以常給他食用，以為預(yù)防。 花梨的果實(shí)帶有澀味及
酸味、而且生食會(huì)比較堅(jiān)硬、可以把腌糖的果梨給孩子吃，不但帶有甜味也容易入口。每日吃一片，效果更佳 。
10、白蘿卜和冰糖一起煮,煮出來(lái)的水給寶寶喝,就當(dāng)是平時(shí)喝水一樣就可以拉,它可以化痰止咳,順氣的.
11、把梨去皮去核,中間掏個(gè)小洞放幾個(gè)冰糖,把梨放到碗里蒸,蒸出來(lái)的水給寶寶喝.梨是涼性的,有的寶寶喝拉會(huì)拉
肚子,你可以給你的寶寶少和一點(diǎn),觀察沒(méi)有反映再繼續(xù)喝.如果還是不好的話,就要給寶寶吃藥拉.我兒子是吃的
消炎藥<美歐卡>,京都念慈庵蜜煉川貝枇杷膏
12、日常生活中的食療方法
a、 冬天可以喝梨水，把鴨梨切成塊，加些百合、具母、冰糖能夠起到潤(rùn)肺、化痰、止咳作用。
b、 愛(ài)出汗的寶寶，冬3月可以服用黃芪大棗湯。配方為：黃芪（生）30克、大棗6~8枚，水煎30分鐘，取汁300毫升，分3天飲用。每次30毫升，每日3次，可以提高寶寶的免疫功能。
c、 除此以外，平日里可以給寶寶用黃芪、太子參、枸杞子褒湯喝，長(zhǎng)期食用，有健脾、益肺功能，同時(shí)能調(diào)節(jié)寶寶機(jī)體免疫功能。
咳嗽期間的食療方法
外感熱癥為主
a、 冰糖2匙、川貝母11克、燉豬粉腸1段，服2次，可治療痰稠燥咳。
b、 川貝梨：材料：梨、川貝母、冰糖或蜂蜜。作法：梨1個(gè)，削去頂尖，成1蓋形，挖去核仁，納入川貝母4克，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟為度?？梢詽?rùn)肺止咳，治療痰火胸痛及咳嗽。
13、風(fēng)寒咳嗽
a.生姜+紅糖+大蒜 孩子患了風(fēng)寒感冒，喝溫?zé)岬纳t糖水能起到很好的治療作用，如果孩子同時(shí)還伴有咳嗽，可在生姜紅糖水里再加2～3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣孩子才肯喝。
b.蒸大蒜水 取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加蓋放入鍋中去蒸，大火燒開(kāi)后改用小火蒸15分鐘即可。當(dāng)碗里的蒜水溫?zé)釙r(shí)喂給孩子喝，大蒜可以不吃。一般一天2～3次，一次小半碗。大蒜性溫，入脾胃、肺經(jīng)，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡(jiǎn)單，孩子也愿意喝。
c.烤橘子 將橘子直接放在小火上烤，并不斷翻動(dòng)，烤到橘皮發(fā)黑，并從橘子里冒出熱氣即可。待橘子稍涼一會(huì)，剝?nèi)ラ倨?，讓孩子吃溫?zé)岬拈侔辍?如果是大橘子，孩子一次吃2～3瓣就可以了，如果是小貢桔，孩子一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃，一天2～3次。橘子性溫，有化痰止咳的作用。吃了烤橘子后痰液的量會(huì)明顯減少，鎮(zhèn)咳作用非常明顯，而且孩子都愿意吃。
d.麻油姜末炒雞蛋 將一小勺麻油放入炒鍋內(nèi)，油熱后放入姜末，稍在油中過(guò)一下，隨即打入1個(gè)雞蛋炒勻。孩子風(fēng)寒咳嗽及體虛咳嗽時(shí)，每晚讓孩子在臨睡前趁熱吃一次，堅(jiān)持吃上幾天，就能收到明顯效果。
e.梨+花椒+冰糖 梨一個(gè)，洗凈，橫斷切開(kāi)挖去中間核后，放入20顆花椒，2 粒冰糖，再把梨對(duì)拼好放入碗中，上鍋蒸半小時(shí)左右即可，一只梨可分兩次吃完。蒸花椒冰糖梨對(duì)治療風(fēng)寒咳嗽效果非常明顯，但有的孩 子不喜歡花椒的味道，家長(zhǎng)可自己選擇。 以上是治療風(fēng)寒咳嗽的食療方，家長(zhǎng)在運(yùn)用這些方法治病的同時(shí)，還應(yīng)注意以下性寒涼的食物不能讓孩子吃：綠豆、螃蟹、蚌肉、田 螺、蝸牛、柿子、柚子、香蕉、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、慈姑、海帶、紫菜、生蘿卜、茄子、蘆蒿、藕、冬瓜、絲瓜、 地瓜等。
14、風(fēng)熱咳嗽
a.梨+冰糖+川貝 把梨靠柄部橫斷切開(kāi)，挖去中間核后放入2~3粒冰糖，5~6粒川貝(川貝要敲碎成末)，把梨拼對(duì)拼好放入碗里，上鍋蒸30 分鐘左右即可，分兩次給寶寶吃。此方有潤(rùn)肺、止咳、化痰的作用。因?yàn)楝F(xiàn)在的寶寶普遍貪涼，熱了就吹空調(diào)，一年四季都在吃寒涼的水 果，所以現(xiàn)在患風(fēng)熱咳嗽的寶寶明顯減少。
b.煮蘿卜水 白蘿卜洗凈，切4~5薄片，放入小鍋內(nèi)，加大半碗水，放火上燒開(kāi)后，再改用小火煮5分鐘即可。等水稍涼后再給寶寶喝，此方治療風(fēng)熱咳嗽、鼻干咽燥、干咳少痰的效果是不錯(cuò)的，2歲以內(nèi)的寶寶收到的效果更好。
c.還可以給寶寶吃下列食物： ?、偈磷樱盒源蠛?，能清熱、化痰、止咳。但寶寶一次只能吃一只，吃多了肚子會(huì)不舒服。②西瓜：性寒，能治一切熱癥。寶寶在夏天如患了風(fēng)熱咳嗽，可給他多吃西瓜。③枇杷：性涼，能潤(rùn)肺化痰止咳。適宜熱性咳嗽吐黃膿痰的寶寶吃。④荸薺：性寒，荸薺水能化痰、清熱。取2~3只荸薺去皮，切成薄片，放入鍋中，加一碗水，在火上燒5分鐘即可。此方對(duì)熱性咳嗽吐膿痰者效果好。 其它有吃冬瓜煨湯、炒絲瓜、炒藕片、炒苦瓜等，同樣起到消內(nèi)熱、祛火、止咳的作用。辛辣、容易上火的 食物 止食用，如羊肉、狗肉、烏骨雞、魚(yú)、蝦、棗、桂圓肉、荔枝、核桃仁、辣椒、櫻桃、蠶蛹。
15、內(nèi)傷咳嗽
內(nèi)傷咳嗽指長(zhǎng)期的、反復(fù)發(fā)作的慢性咳嗽?；蚴且蚋忻鞍l(fā)燒引起的咳嗽，雖然感冒發(fā)燒的癥狀已消失，但咳嗽卻一直好不了。反復(fù)咳嗽的寶寶由于使用消炎藥和止咳藥較多，胃口較差、沒(méi)有食欲，舌苔幾乎是白苔。因此父母首先要調(diào)理寶寶的脾胃，提高寶寶的身體素質(zhì)。具體食療法如下：
a.風(fēng)寒咳嗽的食療方都適合內(nèi)傷咳嗽的寶寶服用。
b.山藥粥 把山藥去皮，切成小塊放入食品粉碎機(jī)內(nèi)，再加半碗水，將山藥加工成稀糊狀。然后倒入鍋中，放火上燒，同時(shí)要不停地?cái)噭?dòng)，燒開(kāi)即可。寶寶最好在空腹時(shí)食用，做好的一碗山藥粥可以分2~3 次喂寶寶。山藥健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精，此方最適合嬰幼兒食用，不但能止咳治哮喘，還對(duì)小兒的厭食、虛汗多、流口水、氣虛膽小等 病癥也有很好的治療效果。需要注意的是，山藥煎煮的時(shí)間不宜過(guò)久，否則其中所含的淀粉酶就會(huì)分解，喪失滋 補(bǔ)功效。
c.紅棗+白果 此方適合2歲以上的寶寶食用。取紅棗3粒、白果3粒放入小鍋中，加上大半碗水，中火燒10 分鐘即可。每晚臨睡前給寶寶服用。紅棗性溫、益氣補(bǔ)氣，健脾胃；白果性平斂肺氣，定咳喘，并有固腎的作用，所以對(duì)一些久咳不愈、 反復(fù)感冒、咳嗽、發(fā)燒的患兒很有效果，同時(shí)它還可以治療遺尿癥。需要注意的是，紅棗和白果的量一定要掌握好，只限于 3粒，量多了會(huì)導(dǎo)致寶寶上火、氣滯。
d.核桃+芝麻+紅棗+蜂蜜 核桃仁半斤，黑芝麻2兩，紅棗半斤，把它們碾碎后放入大碗中攪拌均勻，再放入1飯勺蜂蜜、3飯勺水(由于蜂蜜難攪拌均勻，所以可先將蜂蜜和水在火上加熱)。把大碗加蓋，放入大鍋中蒸，大火燒開(kāi)后改用小火蒸40 分鐘即可。每天早晚給寶寶吃一勺。此方最適合兒童服用，不但能治小兒久咳、支氣管炎、哮喘，而且對(duì)小兒的便秘也有非常好的效果。 此方如果長(zhǎng)期食用的話，能增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)。
深秋或初冬時(shí)節(jié)，干燥寒冷的氣候，很容易使寶寶口干鼻燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合寶寶食用。不過(guò)，媽媽?xiě)?yīng)針對(duì)寶寶不同的咳嗽選食生梨，是蒸、榨汁、烤一烤還是煮水喝，其中挺有講究。
蒸梨
原料：水晶梨1個(gè)，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：
1.把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)（約150毫升水）；
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
上呼吸道感染、咳嗽并伴細(xì)菌感染、發(fā)熱、咯痰時(shí)，食用蒸梨效果較好。它可潤(rùn)肺化痰，配合川貝、陳皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，還可補(bǔ)益厭食的寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。
山楂秋梨汁
原料：秋梨1個(gè)，山楂10個(gè)，白糖適量。
制法：
1.山楂去核洗凈，放入碗中待用；
2.秋梨去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；
3.將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
如果寶寶的咳嗽是干咳、無(wú)痰，并唇干舌燥，呼吸時(shí)熱氣逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有潤(rùn)喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促進(jìn)劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質(zhì)能促進(jìn)胃液分泌，消食和中，增進(jìn)寶寶的胃腸功能。
秋梨奶羹
原料：秋梨1個(gè)，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。
制法：
1. 秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟，白糖調(diào)味；
2. 兌入溫?zé)崤Ｄ?、米粉中，混勻即成?div style="height:15px;">
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
煮著吃的秋梨性平和，制成奶羹對(duì)寶寶的脾胃刺激小。適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃。
深秋或初冬時(shí)節(jié)，干燥寒冷的氣候，很容易使寶寶口干鼻燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合寶寶食用。不過(guò)，媽媽?xiě)?yīng)針對(duì)寶寶不同的咳嗽選食生梨，是蒸、榨汁、烤一烤還是煮水喝，其中挺有講究。
蒸梨
原料：水晶梨1個(gè)，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：
1.把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)（約150毫升水）；
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
上呼吸道感染、咳嗽并伴細(xì)菌感染、發(fā)熱、咯痰時(shí)，食用蒸梨效果較好。它可潤(rùn)肺化痰，配合川貝、陳皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，還可補(bǔ)益厭食的寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。
山楂秋梨汁
原料：秋梨1個(gè)，山楂10個(gè)，白糖適量。
制法：
1.山楂去核洗凈，放入碗中待用；
2.秋梨去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；
3.將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
如果寶寶的咳嗽是干咳、無(wú)痰，并唇干舌燥，呼吸時(shí)熱氣逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有潤(rùn)喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促進(jìn)劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質(zhì)能促進(jìn)胃液分泌，消食和中，增進(jìn)寶寶的胃腸功能。
秋梨奶羹
原料：秋梨1個(gè)，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。
制法：
1. 秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟，白糖調(diào)味；
2. 兌入溫?zé)崤Ｄ?、米粉中，混勻即成?div style="height:15px;">
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
煮著吃的秋梨性平和，制成奶羹對(duì)寶寶的脾胃刺激小。適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃
另：
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能。
呼吸道感染宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、羅漢果等水果，可化痰、止咳。
像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤(rùn)肺、助消化的作用。
羅漢果又稱“長(zhǎng)壽果”，為我國(guó)名貴特產(chǎn)，因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰
作用，已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家們的高度重視。
此外
荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用。
蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。
款冬花辛溫，有潤(rùn)肺下氣，止咳化痰作用。
貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效。
絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒。
1.咳嗽痰多時(shí)，可研磨藕根，用紗布絞汁加適量蜂蜜飲用，每次1杯，連續(xù)3天。
2.新鮮白蘿卜洗凈后，連皮切成塊狀，浸入麥芽糖內(nèi)10-12小時(shí)，蘿卜呈干癟狀后，將麥芽糖及汁飲下，1-2次后，咳嗽即止，極為有效。
3.嫩豆腐500克，陳皮、橘梗各5克，一起放鍋內(nèi)加水濃煎，待熟后把豆腐吃下。
清熱化痰-小黃瓜拌海蜇
【食療功效】 本品有清熱化痰、消積潤(rùn)腸的功效，能預(yù)防防高脂血癥、糖尿病等病癥，對(duì)早期高血壓病人更為適宜。
【 原 料 】 小黃瓜 3 支，海蜇皮 200 克，姜絲、米醋，醬油，味精，芝麻油各適量。
【制作方法】 小黃瓜洗凈，略剝一下表面小刺，去子切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂凈咸味和沙子，撈出擠干水分，放適量姜絲，米醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。
【操作要領(lǐng)】 口味以咸中帶酸，略有姜絲辣味為好。
治療咳嗽的51個(gè)偏方
1。蘿卜蔥白風(fēng)寒咳嗽 蘿卜1個(gè)，蔥白6根，生姜15克。用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白，姜，煮剩一碗湯。連渣一次服。宣肺解表，化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2。紅糖姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽 紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。以水三碗煎至過(guò)半。頓服，服后出微汗即愈。驅(qū)風(fēng)散寒。治傷風(fēng)咳嗽，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。
3。蕪荽湯平傷風(fēng)咳嗽 蕪荽(香菜)30克，飴糖30克，大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘。趁熱一次服，注意避風(fēng)寒。}發(fā)汗透表。治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。
4。白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽 大白蘿卜1個(gè)，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見(jiàn)汗即愈。發(fā)汗散寒，止咳化痰。治風(fēng)寒咳嗽。
5。羊蜜膏治虛勞咳嗽肺痿熟羊脂250克，熟羊髓250克，白沙蜜250克，生姜汁100毫升，生地黃汁500毫升。羊脂煎，令沸;次下羊髓，又令沸;次下蜜，地黃，生姜汁，不住手?jǐn)?，微火熬?shù)沸成膏。每日空腹溫酒調(diào)1匙，或做姜湯或做粥食亦可。補(bǔ)虛潤(rùn)肺，祛風(fēng)化毒。治陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，虛勞瘦弱，咳嗽肺痿，還有潤(rùn)肺潤(rùn)膚的功效。
6。鮮梨貝母治咳嗽肺癰 鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開(kāi)，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結(jié)解表。用治咳嗽或肺癰，癥見(jiàn)胸痛，寒戰(zhàn)，咳嗽，發(fā)熱，口干，咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。
7。飲馬乳清熱止嗽 鮮馬乳300毫升，白糖適量。將馬乳煮沸;飲時(shí)加白糖。據(jù)介紹，馬乳“止渴療熱”，有補(bǔ)血生津，潤(rùn)燥止嗽的功效肺結(jié)核的咳嗽，潮熱有良好的輔助治療作用。
8。冰糖燕窩粥治肺虛久咳燕窩10克，大米100克，冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛污物，再放入開(kāi)水碗中繼續(xù)漲發(fā)。取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗，旺火燒開(kāi)，改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí)，加入冰糖溶化后即成。滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。
清肺美食 :
中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力。事實(shí)證明，通過(guò)進(jìn)食養(yǎng)肺的食物是可以提高免疫功能的。在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿卜、百合、綠豆等都是不錯(cuò)的潤(rùn)肺食物。尤其是杏仁，自古就被認(rèn)為是能止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。但也提醒大家，食用這些食物前，首先應(yīng)了解它們具有什么藥效。中醫(yī)講究對(duì)癥治療，只有遵循適應(yīng)理論，才能更大地發(fā)揮食療的效果。
清肺的食物,如胡蘿卜、梨子、木耳、豆?jié){、蜂蜜.等。
清肺梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開(kāi)胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后，和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁鶕?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清熱、治療咳嗽。。
中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力，因此，通過(guò)養(yǎng)肺氣來(lái)達(dá)到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過(guò)，人們食用時(shí)應(yīng)首先了解清楚食物的藥效，如食用白蘿卜，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時(shí)，由于人的個(gè)體素質(zhì)差異較大，所以服用時(shí)要根據(jù)自身的情況對(duì)癥選食，而且要注意同時(shí)忌食過(guò)于辣、咸、膩等食物。以下是幾款清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的湯粥，可根據(jù)自身情況選擇。
一、清肺湯兩種：
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。
2、桑百皮、百合、排骨湯：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。
二、潤(rùn)肺銀耳羹：
原料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
三、潤(rùn)肺豆?jié){粥：
原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。
做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。
四、鴨肉粥：
原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。
做法：先將鴨肉切?。慌疵准铀笾?，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。
五、毛肚血湯：
原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因?yàn)檠蛉鈱贌?，不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用）。
配料：黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開(kāi)；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗話說(shuō)“血能洗肺”。因此，對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時(shí)不吃更待何時(shí)？
六、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
提示：此湯清新可口，去燥潤(rùn)肺，適合春夏季節(jié)食用。
豬肝
豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。很多人認(rèn)為動(dòng)物的肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常常將其作為營(yíng)養(yǎng)食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結(jié)合的毒物，都能進(jìn)入肝臟，動(dòng)物肝中有毒物質(zhì)或化學(xué)元素的含量，比肌肉要高出很多倍。買回來(lái)的豬肝要在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲(chóng)卵或病菌，時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
清肺食療：西蘭花炒豬肝
原料：豬肝100克，西蘭花200克，料酒5克，醬油3克，蔥段5克，姜末2克，精鹽、味精、淀粉適量。
制法：豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入淀粉拌勻備用。將西蘭花洗凈切成小條，用滾水氽熟，瀝干水備用。油開(kāi)后爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時(shí)，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對(duì)好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤。
小提示：豬肝不宜食用過(guò)多。一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過(guò)300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達(dá)400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
黑木耳
黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，對(duì)體內(nèi)垃圾有很好的清除作用。另外，黑木耳具有益智健腦、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，愛(ài)美的MM們經(jīng)常食用還能起到減肥的作用。現(xiàn)在超市中就有干燥的盒裝東北黑木耳，泡過(guò)之后味道非常清新，不過(guò)泡木耳的時(shí)候時(shí)間盡量長(zhǎng)一點(diǎn)，并在水里放一點(diǎn)鹽，這樣可以使木耳中的臟東西清理得更干凈。
清肺食療：黑木耳拌豆芽
原料：黃豆芽500g，黑木耳50g，鹽、香油、味精各適量。
制法：黃豆芽洗凈，去皮；黑木耳用水發(fā)軟，洗凈，切成絲。黃豆芽、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調(diào)味即成。
小提示：木耳對(duì)于患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人，有促進(jìn)出血的副作用。近期有出血傾向的病人，不宜采用木耳進(jìn)補(bǔ)。
百合
百合為多年生宿根草木蔬菜，原產(chǎn)亞洲東部溫帶地區(qū)。中國(guó)、朝鮮、日本野生百合分布甚廣。供食用的部分是富含淀粉的肉質(zhì)鱗莖。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合性平、味甘，微苦無(wú)毒，能養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止渴，寧心安神，利大小便，補(bǔ)中益氣，具有極高的藥用價(jià)值。我國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部公布百合為法定的藥物和食物兩用的植物。分析資料表明，百合碳水化物含量極高（占37.1％），居各種蔬菜首位。其中含糖13%，淀粉11％，蛋白質(zhì)3.2％，果膠5.6％。營(yíng)養(yǎng)豐富，食味軟糯可口，微苦甘醇，回味長(zhǎng)久。盛夏酷暑，常與綠豆共煮，制成綠豆百合湯，以供冷食，公認(rèn)為清熱消暑解渴的高營(yíng)養(yǎng)食品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)展，使人們對(duì)百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的認(rèn)識(shí)前進(jìn)了一大步。由于百合富含果膠（屬水溶性纖維素），使之具有降低血漿膽固醇，改善血糖生成反應(yīng)，降低血糖以及增進(jìn)大腸功能，促使排便通暢的作用；百合高鉀低鈉（鉀鈉比為76：l），有降低血壓和保護(hù)血管的作用；百合含有百合貳和秋水仙胺，能抑制癌細(xì)胞增殖，有抗癌作用。此外，夏季多暑濕之毒，百合有利于人體的清廢排毒。
中醫(yī)認(rèn)為百合能養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止渴，寧心安神。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能，具有極高的藥用價(jià)值，對(duì)人體排毒很有利。目前市面上多數(shù)賣的都是百合干，回家用水浸泡大約兩個(gè)小時(shí)左右即可恢復(fù)原狀。在超市買百合，要注意袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒(méi)有黑褐斑點(diǎn)。新鮮的百合干在浸泡過(guò)后有很多雜質(zhì)浮在表面上，很多雜質(zhì)是新鮮百合與枝干連接的部分，用清水沖洗干凈即可。百合有多種做法，入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合并不適宜。
清肺食療：百合南瓜盅
原料：蓮子、小個(gè)頭的南瓜、銀耳、枸杞、金絲小棗、百合、冰糖。
制法：南瓜切去頂部，將瓜瓤掏空，洗凈。蓮子去芯，金絲小棗去核，與百合、銀耳、枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，蒸10-15分鐘即可。
小提示：百合雖好，也不能亂用，特別是患有風(fēng)寒痰嗽的人就不宜服食。
