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植物中的天然香料(一)

羅勒:唇形科羅勒屬植物,又叫九層塔。葉子呈橢圓尖狀,花朵為 紫白色,蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油。香味很像丁香、松針之綜合體。全草有強(qiáng)烈的香味,莖呈純四棱形,植株綠色,有時紫色。葉對生卵形,全緣或略有鋸齒,葉柄長,下面灰綠色,暗色的油胞點。在頂生的穗狀輪散花序上,也間隔生長著總狀花,6-8個花輪生,開著白色或微紅色的小花。果實為小堅果,種子卵圓形,小而黑色。種子遇到水分膨大粘質(zhì)包裹。

花語是仰慕、協(xié)助、生命力,但同時也表達(dá)毫不矯飾的負(fù)面情感。

功效:具有緩解腸胃不適、幫助消化、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化和安定神經(jīng)的功效;經(jīng)醫(yī)學(xué)研究證明,羅勒亦能減緩偏頭痛、鼻塞、腹脹等身體不適癥狀;還能促進(jìn)排汗、利尿,以及具有殺菌作用。

羅勒

迷迭香:唇形科迷迭香屬灌木。莖及老枝圓柱形,皮層暗灰色,不規(guī)則的縱裂,塊狀剝落,幼枝四棱形,密被白色星狀細(xì)絨毛。葉叢生,具極短的柄或無柄,葉片線形,先端鈍,基部漸狹,全緣,向背面卷曲,革質(zhì),上面稍具光澤,近無毛,下面密被白色的星狀絨毛?;▽ι偁罨ㄐ?;苞片小,具柄?;ü谒{(lán)紫色,花期11月。花語:回憶、紀(jì)念。

功效:在烹制煮肉類時加入迷迭香,能減少60%至80%的雜環(huán)胺釋出。

迷迭香

鼠尾草:唇形科鼠尾草屬一年生草本植物。莖直立,株高30-100厘米,植株呈叢生狀,植株被柔毛。莖為四角柱狀,且有毛下部略木質(zhì)化。葉對生,長橢圓形,綠色葉脈明顯,兩面無毛,下面具腺點。須根密集??偁罨ㄐ?;苞片較小,藍(lán)紫色,開花前包裹著花蕾;花梗密被藍(lán)紫色的柔毛。花萼鐘形,藍(lán)紫色,萼外沿脈上被具腺柔毛?;ㄆ?-9月。 花語:理性。

功效:具有提升腦力的作用。在《藥理生化特性》期刊上,曾發(fā)表過一項對鼠尾草的一項研究報告,指出鼠尾草與一般醫(yī)藥用的安慰劑相較之下,即使服用最低含量鼠尾草精油的成人,他們增加的記憶力和對主題事物的回憶能力,都比服用安慰劑的效果好。

鼠尾草

香茅草,別名包茅、檸檬草,禾本科香茅屬多年生草本。稈較細(xì)弱,叢生,直立,近無毛,節(jié)部膨大。葉鞘無毛,基部者多破裂,上部者短于節(jié)間;葉舌鈍圓,膜質(zhì),先端多不規(guī)則的破裂;葉片狹線形;兩面近無毛,具白粉。花語:開不了口的愛。

功效:天然含檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的功效。

香茅草

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