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芝香拌面

一個(gè)人不想做飯的時(shí)候就來個(gè)拌面吧，快捷簡單，而且很好吃哦！

用料:雞蛋2個(gè)，荷蘭豆20g，掛面100g，芝麻醬2湯匙，生抽1湯匙

香醋1/2湯匙，鹽1g，白糖1g ，蒜3瓣，麻油15ml，小米椒2個(gè)

做法:1.蒜和小米椒切丁。

2.將2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖 調(diào)成醬汁。

3.隨后將蒜和辣椒丁拌入醬汁里。

4.鍋里抹一層油，將雞蛋入鍋打散，攤成蛋餅，盛出雞蛋，切成細(xì) 絲。

5.荷蘭豆洗凈，放開水中焯至斷生，撈出，切成細(xì)絲。

6.將掛面放入開水鍋中，煮至斷生后撈出，放入碗中。

7.將醬汁倒入掛面里，再加麻油拌勻。

8.最后加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。

雞絲涼面

涼拌雞絲是餐桌常見的下飯菜,更是某些吃貨最愛的下酒菜哦。制 作簡單，味道也贊，今天把面條加上涼拌雞絲嘗嘗看....

用料:

雞胸脯肉200克，面條200克，油辣椒2勺，生姜適量，大蒜3瓣，料 酒適量

做法:

1.把雞胸脯肉洗凈，放入鍋里，加入水、生姜、大蒜和料酒，煮15 分鐘至熟透，撈出。

2.把煮熟的雞肉放入冷水中冰鎮(zhèn)一下，用手將雞肉撕成條。

3.將雞肉絲裝碗里，加入用料:

雞胸脯肉200克，面條200克，油辣椒2勺，生姜適量，大蒜3瓣，料 酒適量

小貼士:

選擇雞胸脯肉會容易撕成絲，賣相好，也可以用雞腿肉，肉質(zhì)嫩， 也美味。

油辣椒拌勻。

1.鍋中水燒開，加入面條煮熟，撈出。

2.把涼拌好的雞絲倒入面條里，拌均勻即可開吃。

川味涼面

在饑腸轆轆之時(shí)，能有一碗香氣四溢的川味涼面果腹，即使有再多的小菜，也不會多看一眼的！

用料:

手搟面，黃瓜，綠豆芽，炸花生仁，食用油，鹽，生抽，醋，糖， 花椒油，熟辣椒油適量

做法:

1.炸花生仁裝入保鮮袋中，用搟面杖碾碎。

2.綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。

3.黃瓜切絲。

4.鍋中大量水燒沸，下面條煮至剛斷生。

5.將煮好的面條過涼水，瀝干水分，淋入食用油攪拌勻，以防面條 粘連。

6.面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲，調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、 花椒油、辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。

花生醬拌面

不解釋了，懶人必備！

用料:

掛面100克，花生醬20克，生抽1湯匙，食用油1湯匙，鹽，蔥花少許

做法:

1.鍋中清水燒開，放入掛面煮軟，撈出裝盤里。

2.將花生醬、生抽、食用油、鹽與少許開水調(diào)勻。

3.將調(diào)好的醬汁放入煮好的面條里，拌勻，撒蔥花即食。超香~~

武漢熱干面

自己在家搗騰一碗熱干面很有成就感，吃得停不下來，拿什么都不換。

用料:

堿水面500克，香蔥適量、醬蘿卜條、辣椒油、白胡椒各適量，芝麻 醬3大勺，芝麻香油5大勺，香醋1大勺，醬油2大勺，白砂糖1大勺， 鹵牛肉汁6大勺，食用油2大勺

做法:

1.蘿卜條切丁、香蔥切末。

2.芝麻醬用香油慢慢調(diào)開，再加入鹵牛肉汁、醬油、白砂糖、香醋 、白胡椒、辣椒油、食用油拌勻備用。

3.鍋中水燒開，放入堿水面，煮1分鐘至熟，撈出瀝干。

4.把面條放入碗中，拌入之前調(diào)制的調(diào)料，就可以吃啦。

番茄雞蛋醬拌面

超級美味，每次都會把拌面吃得干干凈凈，都不用洗盤了哦！嘻嘻?。?/span>

用料:面條300g，番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，白糖1勺，鹽1勺，蔥絲，食用油適量

做法:1.番茄去皮切小塊。

2.雞蛋磕入碗里，加一點(diǎn)鹽，打散。

3.鍋里先熱油，把雞蛋炒熟，盛起備用。

4.留底油倒入番茄，小火翻炒至番茄熟軟出汁。

5.倒入雞蛋，加1勺鹽和適量白糖炒勻盛出即可。

6.鍋中水燒開，放入面條煮熟，撈出。

7.把面條過下涼水，更加勁道爽口。

8.把面條裝碗里，加入炒好的番茄雞蛋、蔥絲，拌勻即可。