茶在中國(guó)歷史悠久，早在公元350年《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》一書中就有說(shuō)到：
“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。上植五谷，牲具六畜，桑蠶麻纻，魚鹽銅鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之。”
說(shuō)明早在周武王時(shí)期巴蜀已將生產(chǎn)的茶葉作為貢品。還有其他大量歷史資料和近代調(diào)查研究都證明了中國(guó)是世界上最早采制和飲用茶葉的國(guó)家。不過(guò)既然要喝茶、用茶。就不得不面對(duì)一個(gè)問(wèn)題：如何保存
茶葉為什么需要存放
茶葉的吸味和吸濕性強(qiáng)，很容易吸附空氣中的異味和水分，若儲(chǔ)存方式不當(dāng)，就會(huì)失去風(fēng)味，而且越是清發(fā)酵的名貴茶葉，越是難以保存。因此掌握茶葉的基本儲(chǔ)存方法來(lái)保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
主要影響茶葉內(nèi)質(zhì)的5個(gè)因素
影響茶質(zhì)的五大主要因素
溫度：溫度越高，茶葉變化越快，在10℃以下可以減慢褐變。
濕度：茶葉的吸附性強(qiáng)，濕度越大，茶葉的吸潮可能性越大。一般茶葉含水量超過(guò)6%就可能發(fā)生霉變。
光線：將茶葉放在透光的容器或塑料袋中，經(jīng)光線照射，干茶色澤容易變暗變枯，同時(shí)產(chǎn)生其他異味。
氧氣：氧氣幾乎能與所有元素結(jié)合成氧化物，茶葉中的物質(zhì)，如茶多酚、維生素等，在空氣中都會(huì)發(fā)生緩慢氧化。
異味：茶葉是多空的疏松體，很容易吸收環(huán)境中的異味，甚至包括茶葉容器中的氣味。
所以考慮到以上5個(gè)要素，我們正常存儲(chǔ)茶葉，盡量放到低溫、密閉、避光、防潮、放異味的地方，從而最大限度的是茶葉保鮮。
各類茶的存儲(chǔ)方式
各類茶的儲(chǔ)存方式
需要注意的是，當(dāng)茶葉存放在冰箱內(nèi)時(shí)，要注意茶葉的密封性好冰箱的氣味，一定要先密封，可以將其放入包裝盒內(nèi)，再套上保鮮膜封好，然后再放進(jìn)冰箱。
對(duì)于一些綠茶、黃茶、茉莉花茶 清香型鐵觀音等，如果一個(gè)月內(nèi)能喝完的話，就沒必要放冰箱了，只需要常溫密閉就好了，如果長(zhǎng)期保存就需要密封冷藏保存，飲用時(shí)，從冰箱取出再室內(nèi)放一天就可以喝了。
原理：因?yàn)檫@樣的茶主要喝的就是“鮮爽”味，鮮爽味的主要呈味物是氨基酸、茶多酚等，在空氣中很容易被氧化發(fā)生變質(zhì)。
對(duì)于白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音這類茶重點(diǎn)是保香氣，適度陳化會(huì)使口感更醇厚，密封常溫保存即可。
原理：常溫并且和一點(diǎn)空氣接觸使茶葉發(fā)生緩慢的非酶促氧化，密封可以保香防潮，防止返青。
對(duì)于黑茶、普洱茶等需要陳化的茶建議室溫通風(fēng)自然存放即可，需要是透氣的容器，上至紫砂茶罐，下至牛皮紙袋，只要滿足防潮干凈無(wú)異味，常溫下即可。
原理：這類茶需要后期陳化，需要和空氣充分接觸。
存儲(chǔ)茶的常用容器
也就是現(xiàn)在大家常稱呼的茶葉罐，常見的茶葉罐有以下這些種類
茶葉罐
我們就分別說(shuō)下這些容器，并推薦一些性價(jià)比較高的單品，這些茶葉罐種類我大部分都使用過(guò)，也用于我平時(shí)的茶葉存放。
瓷罐
瓷罐的優(yōu)點(diǎn)很多，比如一般陶罐的樣式都很精美，密封型也很好，但易碎，價(jià)格也相對(duì)較高。比較適合存放綠茶、青茶、黃茶。
陶罐
陶罐的優(yōu)點(diǎn)就是透氣，避光、防潮性能好，價(jià)格也相對(duì)便宜，缺點(diǎn)是易碎，適合存放紅茶和黑茶。
紫砂罐
紫砂罐透氣性相對(duì)較好，造型也很美觀，同樣也是易碎，而且價(jià)格也不便宜。適合存放紅茶和黑茶。
金屬罐
金屬罐包括錫罐和鐵罐兩種，密封性相對(duì)較好，攜帶也方便，但防潮性較差，而且鐵罐時(shí)間久了還可能生銹。平時(shí)喝的茶還可以，不太建議放名貴的茶葉。基本上鐵罐可以存放所有類茶葉，錫罐適合存放綠茶、青茶、黃茶。
塑料罐
塑料罐的密封性也不錯(cuò)，攜帶也方便而且便宜，短期還行但不太適合長(zhǎng)期存放，而且塑料味道容易被茶葉吸附，適合非黑茶類的所有茶。
木質(zhì)罐
木質(zhì)罐密封性較好，價(jià)格適中，但防潮性差，適合非黑茶類的所有茶 。
塑料袋
塑料袋就是取材方便，很多家庭中都有，但完全不透氣，不利用通風(fēng)和陳化。適合存放非黑茶類的所有茶。
紙張
紙張的好處就是可塑性強(qiáng)，方便實(shí)用，但容易受潮，適合存放后期轉(zhuǎn)化的黑茶類。
紙箱
紙箱的好處是有一定透氣性，還能防塵，方便實(shí)用。但也是容易受潮，可與其他容器和包裝配合使用，注意防水防潮；適合存放黑茶類。
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