年紀(jì)大了，身體各個(gè)器官的機(jī)能都下降了，尤其是胃，消化能力變?nèi)趿?，所以很多中老年人都喜歡吃一些好消化的飯菜，比如稀飯、面頭等。雖然好消化，但對(duì)身體卻沒(méi)好處，不僅沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)導(dǎo)致血糖升高，影響健康。
營(yíng)養(yǎng)跟不上，抵抗力就下降，隨之各種小毛病就找上門來(lái)了。所以中老年人也要多吃些有營(yíng)養(yǎng)的食物，今天我就給大家推薦4種，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又好吃，但記住別貪嘴哦。
【4種營(yíng)養(yǎng)早餐】
一、粗糧蔬菜團(tuán)子
蔬菜團(tuán)子是蒸出來(lái)的，口感松軟，鮮香可口，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也好消化，而且低脂低糖，對(duì)老年人特別好。
準(zhǔn)備玉米面200克、胡蘿卜1根、菠菜1把、香菇10朵、雞蛋6個(gè)、蝦皮1勺、香蔥2根、食鹽、香油、生抽。
1、所有蔬菜都洗干凈，胡蘿卜、香菇切成丁。菠菜焯水1分鐘，也切成丁。雞蛋加鹽攪散，倒入熱油中煎熟，焯水備用。蝦皮也下鍋炒熟，香蔥切蔥花。
2、把蔬菜丁放入碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入食鹽、生抽、香油，再撒一勺玉米粉，用筷子攪拌均勻后搓成團(tuán)子。
3、把菜團(tuán)子放進(jìn)玉米粉里滾一圈，裹上一層玉米粉，放進(jìn)蒸籠里，開(kāi)水上鍋蒸15分鐘，取出后即可食用。還可以調(diào)一個(gè)料汁，蘸著吃，更加入味。
二、黑米飯團(tuán)
黑米飯團(tuán)是用黑米和蔬菜、雞肉制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，基本吃一個(gè)就飽了，飽腹、好吃還營(yíng)養(yǎng)，不要錯(cuò)過(guò)。
準(zhǔn)備黑米150克、糯米150克、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜1根、豇豆1把、雞胸肉1塊、食鹽、生抽、蠔油
1、黑米、糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)，放進(jìn)電飯煲加水煮熟，加入適量生抽、蠔油攪拌均勻，讓米飯入味。鍋里倒油燒熱，打入雞蛋，煎成荷包蛋。
2、豇豆洗干凈，切成長(zhǎng)段，胡蘿卜去皮后切條。燒一鍋開(kāi)水，加一勺鹽，倒入豇豆、胡蘿卜煮熟，撈出瀝干。雞胸肉切成薄片，加醬油腌制一下，下鍋煎熟。
3、把黑米飯鋪在保鮮膜上刮平，放上豇豆、胡蘿卜、雞胸肉、荷包蛋，提起保鮮膜把飯團(tuán)壓緊，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，就可以吃了。
三、肉夾饃
肉夾饃有主食有肉，營(yíng)養(yǎng)充足，外酥里嫩，味道鮮香，當(dāng)作早餐太好吃了，配點(diǎn)豆?jié){、牛奶啥的，吃得好。
準(zhǔn)備前腿肉、面粉、蔥姜、尖椒、香菜、食鹽、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、酵母粉、白糖。
1、500克面粉加入5克白糖、5克酵母，倒入40度的溫水，和成面團(tuán)，發(fā)酵半小時(shí)。前腿肉洗干凈，放入鍋中，加入蔥姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、食鹽、生抽、老抽、冰糖，燉1小時(shí)后關(guān)火，在鹵汁里泡著。
2、面團(tuán)揉一揉，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子。把小劑子搟成牛舌狀，抹點(diǎn)油卷起來(lái)，壓扁后再搟成薄餅，放在平底鍋上烙只兩面焦黃。
3、切一塊鹵肉，用刀剁碎，加入一些青椒末、香菜末。把烙好的餅從中間切開(kāi)，放入剁碎的肉，澆上一勺鹵肉湯，就可以吃里，一口咬下去，肉汁四溢，又香又脆，太過(guò)癮了。
四、豬肉蝦仁餛飩
餛飩味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入了豬肉和蝦仁，能滿足身體的需求。而且很方便，做一次能吃一周，早上抓一把煮一煮就能吃。
準(zhǔn)備豬肉250克、蝦仁250克、食鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香蔥、生姜、雞蛋、餛飩皮。
1、豬肉、蝦仁洗干凈，放進(jìn)絞肉機(jī)絞成肉泥，打入一個(gè)雞蛋，加一把蔥花，再放入生抽、老抽、食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
2、用餛飩皮包入肉餡，捏成餛飩，放入盤中備用。燒一鍋開(kāi)水，倒入餛飩，煮至全部漂起來(lái)后關(guān)火。
3、大碗里加入蔥花、紫菜、蝦皮，再來(lái)少量食鹽、香油、白胡椒粉，舀一勺煮餛飩的湯，沖開(kāi)，再舀入餛飩，就可以吃了。
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