大家好，這里是小慧今天說美食，今天是處暑節(jié)氣，處暑節(jié)氣，也是氣溫下降的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，宣告一年當(dāng)中，最悶熱的伏天，馬上就要結(jié)束了，處暑有句老話叫做，處暑送鴨，無病各家，除了吃鴨子，我們還需要吃六菜，建議大家了解，小慧將6道菜的做法，給大家整理在了下方，大家可以按照小慧分享的步驟，給家人試著做一下吧！
一?、荷塘小炒?
1、準(zhǔn)備?食材：荷蘭豆?、蓮藕?、胡蘿卜?、基圍蝦?、黑木耳?、玉米粒?、食鹽?、陳醋?、雞精、胡椒粉?、生抽?、老抽?、蒜瓣?、食用油?
2、荷塘小炒的?做法：
（1）荷蘭豆洗凈去筋，蓮藕洗凈去皮切片浸泡片刻，胡蘿卜洗凈去皮切片，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，木耳洗凈泡發(fā)泡軟。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入荷蘭豆、藕片、胡蘿卜、黑木耳、玉米粒，焯水三分鐘后撈出，瀝干水分備用。
（3）下入?食材?：鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，依次下入荷蘭豆、胡蘿卜、蓮藕、木耳、蝦仁、玉米粒翻炒出香味。
（4）調(diào)味?：再加入適量的食鹽、陳醋、雞精，生抽、老抽調(diào)一下味道。
（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，簡單易做爽口開胃又下飯，廚房小白也能輕松上手，大人小孩都喜歡吃！
二?、小炒白菜?
1、準(zhǔn)備?食材：小白菜?、紅椒?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、老抽?、陳醋??
2、小炒白菜?的做法：
（1）小白菜洗凈切段，紅椒洗凈斜切段，小蔥切段，生姜去皮切碎，蒜瓣剝皮切成片。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥姜蒜末，下入切好的小白菜翻炒變軟。
（3）配料?：再下入紅椒翻炒出香味，加入適量的食鹽，陳醋、生抽、老抽調(diào)味。
（4）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中就可以開吃了，簡單易做，又營養(yǎng)又美味，配上大米飯吃更下飯，老少皆宜！
三?、山藥炒木耳?
1、準(zhǔn)備?食材：?山藥?、黑木耳?、青椒?、紅椒?、蒜瓣?、食鹽?、陳醋?、白?胡椒粉?
2、山藥?炒?木耳的?做法：
（1）山藥去皮洗凈切片，黑木耳洗干凈，放入碗中，加入適量的清水泡軟，青椒和紅椒洗凈切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）爆香?：起鍋燒油，油熱后下入蒜瓣和青紅椒圈，開小火煸炒出香味。
（3）再下入山藥和黑木耳翻炒片刻，加入適量的食鹽、陳醋、白胡椒粉調(diào)味。
（4）大火將食材翻炒均勻，然后關(guān)火出鍋裝入盤中就完成了，做法簡單清淡解膩，營養(yǎng)又美味，大人小孩都喜歡吃！
四?、蒜蓉秋葵?
1、準(zhǔn)備?食材：秋葵?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、食用?鹽?
2、蒜蓉?秋葵的?做法?：
（1）秋葵洗干凈，蒜瓣和小米辣切好備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入洗凈的秋褲，加入適量的食鹽，焯水片刻后撈出來瀝干水分，然后擺入盤中備用。
（3）料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、蠔油?、食鹽?、適量的?清水拌勻?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和小米辣，再倒入調(diào)好的料汁拌勻備用。
（5）最后?：然后將調(diào)好的料汁淋在秋葵上面，輕輕翻拌均勻即可開吃了，爽口又開胃，大人小孩都喜歡吃。
五?、小炒茄子?
1、準(zhǔn)備?食材：茄子?、蒜瓣?、小蔥?、小米辣?、生姜?、食鹽?、雞精?、生抽?、老抽?、陳醋?、醬油?、蠔油?
2、小炒?茄子的?做法：
（1）茄子洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，小米辣切圈，生姜去皮切末。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥姜蒜和小米辣，下入茄子翻炒變軟。
（3）配料?：再加入適量的食鹽、雞精、生抽、老抽、陳醋、醬油、蠔油調(diào)味。
（4）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養(yǎng)美味，配上剛出鍋的大米飯吃更下飯，全家都喜歡吃！
六?、涼拌?海帶?
1、準(zhǔn)備?食材：海帶?、蒜瓣?、熟芝麻?、食用鹽?、生姜?、生抽?、老抽??、陳醋?、雞精?、白砂糖?、香油
2、涼拌?海帶的?做法：
（1）海帶清洗干凈切片浸泡片刻，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。
（2）海帶?焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入切好的海帶，焯水片刻撈出來，瀝干水分盛入盤中備用。
（3）料汁?：鍋中倒入?適量的油，油熱后?爆香?蔥姜蒜末?，再加入?適量的食鹽?、陳醋?、生抽?、老抽?、雞精?、白砂糖?炒出?香味。
（4）將調(diào)好的料汁淋在海帶上面，再撒上適量的白芝麻拌勻即可，做法簡單營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！
以上七道灣做法，大家有沒有學(xué)會呢？歡迎各位朋友在下方評論留言哦！
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