要說陜西哪個城市最“好吃”
肯定很多人提名延安
不信就來看看
這10種色香味俱全的延安美食
肯定有你想吃的！
近幾年，來延安旅游的游客越來越多，延安特色美食吸引了全國各地的食客前往。
那么打卡延安，必吃的十種特色美食是什么？讓小編來盤點~
第一種：川云酸菜面
延安民間流傳著這樣一句話，“不吃川云酸菜面，枉到延安陜北城”。
起源于1992年的川云酸菜面，是延安當(dāng)?shù)刈罹呷藲獾奶厣媸?。秘制脆酸菜，開胃爽口，回味悠長，吃一次想吃第二次。搭配秘制的烤肉和涼菜，完美打卡延安最具特色的美食。很多延安人從小吃到大。延安市有很多分店，二道街和蘇寧易購大廈都有。到延安，一定要去嘗嘗正宗的川云酸菜面。
第二種：搟面皮
搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是陜北地區(qū)的重要名吃。延安的面皮店非常多，認(rèn)準(zhǔn)人多的店沒錯。
第三種：延安沾沾
延安的美食眾多，有一樣小吃堪稱“神一樣的存在”——沾沾。延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。
延安串串最大的特點就是無油。水加調(diào)料的模式，使得調(diào)料的配方尤為重要。在延安，每一家串串的味道都不一樣，一般開幾年店能發(fā)展壯大的，味道都不錯。沾沾對于延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安人才有的專屬。
第四種：李老二羊蹄
寧讓一人吃千回，不讓千人吃一次。陜北人的飲食中，不能少了羊肉。到了延安，第一個要推薦的就是李老二羊蹄。老店在二道街。精髓在蒜汁和醋上，一口軟糯，從不吃羊蹄的人也可以被這道延安美味折服。
第五種：子長煎餅
子長煎餅是延安子長縣著名的傳統(tǒng)小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。
其種類有豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。
第六種：洋芋擦擦
洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統(tǒng)面食之一。制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。
食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，再拌上自制的西紅柿醬。洋芋坨坨是陜北人最喜歡的家常菜之一。
第七種：碗托
碗托在陜北是很常見的一種民間食品，走在榆林大街上，許多賣碗托的都打著鎮(zhèn)川碗托的招牌，好像只有這樣自家的生意才能紅火。
陜北普遍產(chǎn)蕎麥，尤其是定靖一帶。于是，陜北老百姓便在幾千年的歲月里不斷摸索蕎麥的吃法，蕎面碗托就是其中的一種。它觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)、柔軟、光滑、細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨特，百吃不厭。
第八種：抿節(jié)
抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，所以也寫作“抿尖”，是一種粗糧細(xì)做的傳統(tǒng)面食小吃。
吃的時候，將抿節(jié)下鍋煮熟，澆以素湯，湯內(nèi)有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種。
第九種：蕎面饸饹
饸饹是陜北人民最常吃的一種面食，美味佳肴，每當(dāng)逢年過節(jié)家家戶戶都吃。想吃農(nóng)家饸饹，可以去志丹縣清泉大酒店對面農(nóng)家饸饹館品嘗。
第十種：錢錢飯
錢錢飯是一種陜北的地方小吃，用黑豆壓制形似銅錢，和小米同煮，或配以其他原料。原是陜北人家缺糧的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，借以充饑；現(xiàn)已成為粗糧細(xì)做的風(fēng)味飲食。
黑豆經(jīng)浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱'錢錢飯'。錢錢飯營養(yǎng)豐富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅(qū)寒功效。
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