俗話說夏季正是孩子長高的黃金期，推薦給家長們十道家常菜，既能長身體又補鈣，重點是孩子還愛吃，做法簡單營養(yǎng)美味，大家學會了在家試著給孩子做一下吧！
一?、糖醋排骨?
1、準備?食材：排骨?、干面粉?、小蔥?、生姜?、料酒?、冰糖?、蒜瓣?、八角?、桂皮?、生抽?、香醋?、老抽?、白砂糖?、食鹽?、白芝麻?
2、糖醋?排骨?的做法：
（1）排骨洗凈切段浸泡片刻，生姜去皮切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮備用。
（2）排骨放入碗中，加入適量的面粉抓拌均勻，再清洗干凈瀝干水分備用。
（3）排骨冷水下入鍋中，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻撈出瀝干水分。
（4）鍋中熱油下入冰糖翻炒至融化，倒入排骨翻炒上糖色。
（5）倒入適量的清水漫過排骨，加入適量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮。
（6）再倒入適量的生抽、陳醋、老抽、白砂糖、食鹽蓋上鍋蓋大火燉開。
（7）轉小火煮30分鐘，大火收汁關火出鍋裝盤，撒上少許白芝麻點綴即可，做法簡單營養(yǎng)美味，好吃又下飯，孩子喜歡吃！
二?、糖醋?荷包蛋?
1、準備?食材：雞蛋?、蒜瓣?、蕃茄醬?、小蔥?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?
2、糖醋?荷包蛋?的做法：
（1）蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）調(diào)?醬汁?：碗中倒入適量的生抽?、陳醋?、蠔油?、蕃茄醬?、白砂糖?、淀粉?、適量的?清水攪拌均勻?。
（3）鍋中熱油，倒入蛋液，小火煎至兩面金黃色裝盤備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入雞蛋再淋入調(diào)好的醬汁煮至湯汁濃稠。
（5）大火收汁關火出鍋，撒上適量的蔥花點綴一下即可，做法簡單營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃！
三?、黑椒?牛仔骨?
1、準備食材?：牛仔骨?、蒜瓣?、生姜?、線椒?、干辣椒?、生抽?、老抽?
2、黑椒?牛仔骨?的做法：
（1）牛仔骨洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，線椒切段，干辣椒切段備用。
（2）鍋中熱油下入牛仔骨，小火慢煎至兩面金黃色盛入盤中備用。
（3）鍋底留油爆香生姜、蒜末、線椒、干辣椒，再下入牛仔骨翻炒片刻。
（4）加入適量的生抽和老抽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，鮮嫩多汁，巨下飯巨好吃，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
四?、茄汁?脆皮?豆腐?
1、準備?食材：嫩豆腐?、淀粉?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、蕃茄醬?、小蔥?、白芝麻?
2、茄汁?脆皮?豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐洗凈切塊，小蔥切蔥花備用。
（2）料汁?：碗中倒入?適量的蕃茄醬?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、適量的?清水攪拌均勻?。
（3）嫩豆腐均勻地裹上一層淀粉，倒入油鍋中，煎至兩面金黃色。
（4）再倒入調(diào)好的醬汁煮至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋裝盤。
（5）再撒上少許蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃了，做法簡單營養(yǎng)美味，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道美食！
五?、蒜蓉?大?蝦?
1、準備?食材：基圍蝦?、蒜瓣?、小米辣?、生姜?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、小蔥?
2、蒜蓉?大蝦?的做法：
（1）基圍蝦處理清洗干凈，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。
（2）鍋中熱油放入生姜、蒜末、小米辣炒出香味，再下入大蝦翻炒至變色。
（3）加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、適量的清水蓋上鍋蓋煮至片刻。
（4）再淋入適量的水淀粉勾芡，關火出鍋撒上適量的蔥花點綴即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！
六?、青椒?雞蛋?炒?火腿腸?
1、準備食材?：青椒?、臘腸??、雞蛋?、白芝麻?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、食鹽?、老抽?
2、青椒?雞蛋?炒?火腿腸?的做法：
（1）青椒洗凈去蒂切塊，臘腸切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油炒香臘腸盛入盤中，鍋底留油倒入雞蛋液煎熟盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒片刻，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、老抽。
（4）大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤撒上少許白芝麻點綴即可，簡單又下飯，又營養(yǎng)健康，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
七?、黃瓜胡蘿卜??炒?雞胸肉?
1、準備食材?：黃瓜?、胡蘿卜?、雞胸肉?、蒜瓣?、生抽?、料酒?、黑胡椒?、食鹽?、淀粉?
2、黃瓜?胡蘿卜?炒雞胸肉?的?做法：
（1）黃瓜洗凈切片，雞胸肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切片，蒜瓣剝皮切片備用。
（2）腌制?雞胸肉?：肉片?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、黑胡椒?、食鹽?、淀粉?抓拌均勻?腌制?20分鐘入味?備用?。
（3）鍋中熱油下入腌制好的雞胸肉，煎至兩面金黃色，放入適量的蒜片爆香。
（4）再放入胡蘿卜和黃瓜翻炒變軟，下入雞胸肉翻炒片刻。
（5）加入適量的生抽、蠔油、黑胡椒粉大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，色香味俱全大人小孩都愛吃！
八?、蒜苔?炒肉
1、準備?食材：蒜苔?、里脊肉?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、料酒?、淀粉?
2、蒜苔炒肉?的做法：
（1）蒜苔洗凈切段，里脊肉洗凈切條，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）腌制?肉條?：里脊肉?放入?碗中?，加入?適量的生抽?、老抽?、料酒?、淀粉?、食用油?抓拌均勻?腌制?20分鐘入味?備用?。
（3）鍋中熱油，下入腌制好的肉絲，翻炒至變色盛入盤中備用。
（4）再放入小米辣和小蔥蒜末爆香，放入蒜苔炒熟，倒入肉絲翻炒片刻。
（5）加入適量的食鹽，淋入適量的水淀粉勾芡，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味，大人小孩都愛吃！
九?、紅燒肉?燉?鵪鶉蛋?
1、準備?食材：五花肉?、鵪鶉蛋?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、醬油?、老抽?、蠔油?、八角?、桂皮?
2、紅燒肉?燒?鵪鶉蛋?的?做法：
（1）五花肉洗凈切塊，鵪鶉蛋煮熟撈出剝殼，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜切末。
（2）五花肉冷水下鍋，加入適量的料酒焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（3）鍋中熱油放入五花肉煸炒出油脂，煎至兩面金黃色盛入盤中備用。
（4）鍋底留油放入幾塊冰糖炒至融化，再加入五花肉翻炒裹上糖色。
（5）倒入適量清水漫過五花肉，加入適量的醬油、料酒、老抽、蠔油、蔥姜蒜、桂皮、香葉蓋上鍋蓋，大火燉開。
（6）放入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋轉小火燉至40分鐘后，至食材熟透入味。
（7）關火出鍋裝盤即可，肉香四溢唇齒留香，鵪鶉蛋裹上料汁好吃到停不下來，做法也很簡單，大人小孩都特別愛吃！
十?、醬汁?杏鮑菇?
1、準備食材?：杏鮑菇?、番茄醬?、生抽?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、胡椒粉?、淀粉?、小蔥?
2、醬汁?杏鮑菇?的做法：
（1）杏鮑菇洗凈表面改花刀，蔥切成蔥花。
（2）調(diào)醬汁?：碗中倒入?適量的蕃茄醬?、生抽?、老抽?、食鹽?、白砂糖?、胡椒粉?、淀粉適量的?清水攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中熱油，下入杏鮑菇，煎至兩面金黃色，倒入調(diào)好的醬汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠關火收汁。
4）關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養(yǎng)美味，超好吃老少皆宜！
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