又到了春夏之交的時(shí)候，估計(jì)不少人正備受煎熬，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里，有些人會(huì)出現(xiàn)食欲不振、胃口銳減等現(xiàn)象。這樣的情況，導(dǎo)致不少人一點(diǎn)精神都沒(méi)有，同時(shí)身體的營(yíng)養(yǎng)也漸漸跟不上，身體也慢慢拖垮了。所以說(shuō)，在這春夏之交的時(shí)候，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體，為自己補(bǔ)充養(yǎng)分，漸漸恢復(fù)紅潤(rùn)氣色。
芹菜炒豆干
芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素，有大量的鎂元素，可以維持正常的心肌功能，并且有著鎮(zhèn)靜安神、促的作用。
睡眠
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺鹽、半勺十三香、1勺生抽、少許雞精。
做法：1、食材準(zhǔn)備好，芹菜洗凈，斜切成寸段，芹菜洗凈，斜切成寸段，鍋里燒水，開(kāi)大火把水燒開(kāi)，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分鐘后撈出控水。
?2、豆干沖洗后切成條裝盤蔥和蒜粒切片，紅椒切小段，炒鍋加油，放入蔥蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分鐘。
?3、放入芹菜段翻炒均勻，加半勺食鹽，再加半勺十三香，1勺生抽，少許雞精，大火翻炒半分鐘即可。
燒茄子
食材清單：茄子 青椒 紅椒 淀粉蔥 姜 蒜 辣椒 肉
調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖
1、準(zhǔn)備兩根新鮮的茄子，先把茄子清洗一下，然后將茄子切頭去尾，之后再將茄子切成茄子條，切好的茄子條，再切成茄子塊 ，茄子塊切好 放入盆中 再倒入清水 放入一些鹽 防止氧化變黑，然后再蓋上一個(gè)盤子
2、接下來(lái)準(zhǔn)備一些青椒 再準(zhǔn)備一些紅椒，先把青椒紅椒清洗一下，之后再去籽去蒂，再切成滾刀塊，切好后 再盛入碗中備用
?3、準(zhǔn)備一些蔥香蒜，蔥姜蒜必不可少，蔥切成蔥花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜碎 準(zhǔn)備好放入碗中備用
4、準(zhǔn)備一塊肉，四分肥六分瘦，切成小一點(diǎn)的肉塊，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃的時(shí)候沒(méi)有肉質(zhì)感。弄好的肉末放入碗中備用
?5、接下來(lái)再取出腌制好的茄子，先把茄子里面的水分給擠出來(lái)，然后再放入一些淀粉，來(lái)回地滾動(dòng)，使其均勻的裹上淀粉，不要添加太多，裹上薄薄的一層就可以
6.鍋中燒油 將茄子塊放進(jìn)去煎一煎，小火慢煎，煎至茄子焦黃的時(shí)候 再翻動(dòng)，翻動(dòng)一下，使其煎得更加均勻一些，然后再盛出來(lái)
?7、起鍋燒油 放入肉末煸炒，炒出肉末里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到肉末焦黃的時(shí)候 ，然后再放入蔥香蒜末 再放入一些豆瓣醬。繼續(xù)炒，炒入味，再添加一些清水 煮開(kāi) 繼續(xù)煮2分鐘左右
8、接下來(lái)添加鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖 翻炒均勻，炒到入味之后 然后再把炒好的茄子給添加進(jìn)來(lái) 然后再放入紅椒 青椒段 再次不停地翻炒炒到入味 直接盛入盤中 美味好吃的燒茄子就做好了
蘋果?紅棗?銀耳湯
?準(zhǔn)備?食材：蘋果?、大紅棗?、枸杞?、銀耳?、冰糖?
做法：
（1）蘋果洗凈去皮切小塊，紅棗洗凈表面灰塵，銀耳洗凈放入碗中，加入適量清水浸泡片刻，撕成小塊備用。
（2）鍋中倒入適量清水，放入銀耳、枸杞、蘋果、紅棗蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。
（3）轉(zhuǎn)小火慢熬2個(gè)小時(shí)左右，再加入適量的冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋至冰糖溶化。
（4）關(guān)火出鍋盛入碗中即可，香甜軟糯入口即化女人必備養(yǎng)顏湯，常喝氣色好！
萵筍辣子雞
材料：雞腿、朝天椒、萵筍、芝麻、蒜、玉米淀粉、鹽、糖少許、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料
做法
1.雞腿去骨切小丁，倒入麻辣調(diào)料、一點(diǎn)水拌勻，腌制2小時(shí)。
2.取出腌好的雞丁，放入鹽、淀粉、料酒抓勻腌制10分鐘。
3.鍋中倒入適量的玉米油，油溫7成熱時(shí)，放入雞丁。
4.炸至表面焦黃，撈出瀝干備用。
5.朝天椒可用干辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜末備用。萵筍切成丁。
6.鍋中倒入清水，燒開(kāi)后下入萵筍焯一下后，取出瀝干。
7.鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒段炒香。
8.放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
9.再下入過(guò)好油的雞丁，加鹽調(diào)味，放入少許的糖和料酒，淋上一點(diǎn)生抽炒勻。
10.在鍋中放入熟芝麻，翻炒幾下即可出鍋
肉末菠菜
?材料：菠菜、瘦肉、姜、蔥、蒜、鹽
做法：1.菠菜洗凈、瘦肉洗凈剁成末、姜切片、蔥蒜切末備用
2.熱鍋溫油下姜片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均勻最后再撒點(diǎn)鹽即可
4.裝盤
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許。
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。
2、將南瓜尖瀝干水份。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
爆炒羊肉卷
?材料：羊肉卷、姜、辣椒、花椒、青椒、蒜頭、鹽、味精、孜然粉
做法：
1.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入羊肉卷焯一下，羊肉卷煮至變色，撈出來(lái)，放在一旁備用。
2.起鍋燒熱，放油，油燒至五成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒撈出來(lái)，再放入蒜頭和姜絲，用大火爆香。
3.放入青椒煸炒一會(huì)兒，然后放入羊肉卷煸炒，放入少許鹽、孜然粉煸炒一會(huì)兒，放入味精炒勻即可。
雙椒炒雞
配料：雞腿1斤，杭州胡椒10斤，花生油1克，醬油5克，醬油1湯匙，洋蔥1湯匙，生姜3湯匙，大蒜3湯匙，牡蠣1湯匙，適量花生油1克，醬油1湯匙，醬油1湯匙，大蒜3湯匙，大蒜3片，酒1湯匙，牡蠣1湯匙，清水1湯匙。
1.切下雞腿小片，將冷水洗入鍋內(nèi)，煮沸泡沫，取出，用溫水瀝干。
2，在鍋里倒入比平時(shí)多一點(diǎn)的油，加入生姜片，加入雞塊。
3.將雞塊迅速放入油中炒，然后加入烹調(diào)酒
4.雞肉本身的一些脂肪添加洋蔥、大蒜、洋蔥和青椒
5.依次加入醬油和牡蠣醬，最后根據(jù)醬油和牡蠣醬的鹽度補(bǔ)充鹽。
三鮮熘魚(yú)片
?食材：草魚(yú)肉500克，黑木耳片50克，冬筍片30克，蘿卜花、蔥段、姜片、鹽、糖、上湯、色拉油、香油、濕淀粉各適量。
做法：
1、將草魚(yú)肉切成長(zhǎng)方形厚片，加鹽、糖、濕淀粉上漿；木耳片、冬筍片放入沸水中倒出待用。
2、鍋中加油燒熱，將魚(yú)片放入油鍋，滑至變白后撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、姜片，烹入上湯，放入魚(yú)片、木耳片、冬筍片、蘿卜花、鹽翻炒，勾芡，淋入香油，裝盤即成。
火腿蒜蓉娃娃菜
【食材】娃娃菜1顆，火腿腸半根，蒜末10克，蔥花5克，鹽適量，生抽1勺，白糖半茶匙，油1勺，水淀粉適量
【制作方法】
1、娃娃菜切開(kāi)四半、切蒜末、蔥花、切火腿丁，娃娃菜放開(kāi)水鍋里蒸5分鐘，取出備用
2、油熱，蒜末爆香，加火腿丁、鹽、白糖、生抽、水淀粉，熬開(kāi)，淋在娃娃菜上，再撒上蔥花即可
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。
聯(lián)系客服
