菜市場
今天柬埔寨老百姓生活的場景，跟團旅游的我，只能從去景點的途中看到車窗外匆匆掠過的景象和從陳導的講述里聽到，但有兩個地方是近距離看到的，那就是暹粒最大的菜市場和洞里薩湖。
大菜市場就在酒店旁邊，同學里有幾個在家里是當仁不讓的大廚，對菜市場特別感興趣，于是早上起來就一路找過去。路兩邊的蔬菜攤就是路標，女攤主居多，菜洗得干干凈凈，碼放一堆一堆的，都很新鮮。
走進去看到在兩排房子之間有條土路，房檐下滿滿的都是攤販，人們騎著摩托車穿行,還有把半扇豬肉直接綁在車后座上的，也不怕整一屁股血水。牛羊肉、豬肉、雞肉都有，還有魚干和臭魚醬、臭蝦醬，聽陳導講過當?shù)厝耸窃鯓又谱鬟@些魚蝦醬的，很有些驚心動魄，總而言之這些“醬”華裔是不吃的。有些水果和蔬菜不認得，也不敢問，語言不通，問也是白問。
很多女人直接盤腿坐在桌子高的木板臺子上，周圍堆滿豬肉，懷里抱著孩子，遠看就像直接坐在肉里。跟前擺一個圓圓的案板，一把大菜刀橫在上面。一位女攤主一臉硬肉，手里一把刀，正磨刀霍霍，旁邊還躺著兩把，令人敬仰。
看見白花花的一大片堆在臺子上，挺醒目的。走近了看，原來是賣白條雞，有整只的，有分解了的，還有雞蛋，成系列的買賣。陳導說酒店都是早上3點鐘就來采購。一個女人挑著幾個竹筒過來，有人遞過去飲料瓶子，她就往瓶子里灌竹筒里的水。后來才知道那竹筒里裝的就是棕糖樹汁，柬埔寨純天然的飲料。
走了一會兒還沒見到頭，不敢多耽擱，掉頭往回返，才看到路旁的房子里也是集貿(mào)市場，房子的進深還很大。幾位“大廚”嘖嘖贊嘆這個市場太大了，除了菜肉，日用百貨也有，來一趟都能買齊。我沒有去過新發(fā)地批發(fā)市場，但北京肯定沒有這么大的菜市場。市場里供應豐富，品種很多，就是不知道價格是不是普通老百姓能吃得起的。在菜市場里買菜的人不多，不像北京的露天農(nóng)貿(mào)市場，一派購銷兩旺的景象。也許我們?nèi)サ臅r間不對？
洞里薩湖
洞里薩湖是東南亞最大的淡水湖，有意思的是這個湖的面積和水位隨著雨季和旱季收放自如。雨季時，猛漲的湄公河水翻江倒海地倒灌進湖里，湖面能擴大一萬多平方公里，水位從一米多漲到十幾米，這時候吃水4米的船可以順著滔滔湖水暢通無阻地到達湖邊的各省。到了旱季，湖水回填湄公河，露出了大片肥沃的田地，農(nóng)民直接就種上稻子，還可以到湖里打魚，應該輕輕松松地就可以過上魚米之鄉(xiāng)的好日子。
可我們要去看的不只是一望無邊的湖水，主要是看“水上人家”，這才是洞里薩湖的看點。這些水上人家90%都是越南難民，為了躲避戰(zhàn)火跑過來回不去了，據(jù)說也不想回去，結(jié)果越南不要他們，柬埔寨也沒有正式收留他們，成了無國籍的水上漂。
途中，陳導指著路邊漂亮的房子說那是養(yǎng)殖鱷魚的大戶，都有很大的鱷魚池，能養(yǎng)三四千條，小的養(yǎng)殖戶也能養(yǎng)幾百條。這些人都是靠洞里薩湖吃飯的。但鱷魚皮要送到泰國去加工。至于那些假鱷魚皮嘛，都是中國的技術。我們一聽都樂了。啥意思？埋汰我們中國。還說中國人在這里開餐館，紅燒鱷魚肉，煲鱷魚湯，味道不錯的。這里還有臭魚場，把捕到的魚倒進池塘里，等它發(fā)酵，兩三個晚上以后魚就臭了，然后撒上鹽巴運到城里的菜市場，再等一段時間徹底臭了，爛了才能賣，臭的大魚肉可以生吃，臭的小魚就是煮湯的調(diào)味品了。還有螻蟻，味道酸酸的，也入菜。陳導說他不喜歡吃。都說廣東人什么都吃，我看比起柬埔寨人還是差多了。人家才是四條腿的不吃板凳呢，還是非臭不吃。
沿湖邊還有一些吊腳樓，都是簡陋的石棉瓦和木頭搭建的，當雨季湖水漲起來時湖水會淹到房子下面，連大巴走的公路都被淹了，搭得不夠高的房子，就會泡在水里。這是種稻子農(nóng)民的房子，顯然不如養(yǎng)鱷魚的闊綽。
到了湖邊，放眼望去，黃澄澄的一片，一大排觀光船等在碼頭上。陳導說原來洞里薩湖是不收費的，隨便來。有老外專門愛看原生態(tài)的地方，特特跑到這里來看水上人家和湖里棲息的一百多種鳥，來的人多了，就有人把湖“承包”了，賣起門票。本來湖邊的老百姓可以把自己的小船租給游客，掙點錢，這樣一來就只能在老板的觀光船上打工了，而開船的一個月才掙10刀，小工就更可憐了。
上了船，看見兩三個應該讀小學的男孩在船頭幫忙，等船開了以后，他們就主動來給游客捶背按摩，你可以告訴他你不要，他就轉(zhuǎn)去找別人。要是不說話，他的小手便不停的在你背上肩上忙乎，直到你掏出錢來。這些孩子哪里會按摩，游客都是不忍心看著孩子的眼睛露出失望的眼神，掏出2000瑞爾放在小手里。
湖面上來來往往的船真不少，大部分是觀光船，看到一艘運送當?shù)厝说拇B船篷上都坐滿了人，有點像印度的大巴。
越往里走就看到了水上教堂，水上商店，水上學校，這些船上的房子都是紅房頂和藍色的墻壁，透著鮮亮，非常醒目。幾條小船靠到小學校船邊，陳導說是來給學生送飯的。也有幾個孩子在岸上玩，一定是輟學的。
湖邊的水上人家也是有貧富差別的，富裕的人家的房子下面是很大的竹筏子，下面綁著空汽油桶。房子堅固，涂著鮮艷的油漆，晾曬著很大的漁網(wǎng)。這些房子是可以被拖走的，雨季來了，就讓拖船拖到上游水淺的地方。窮的就是條烏了巴突的小船，在湖面上蕩啊蕩的，想不出到了雨季會是啥光景。這些水上人家已經(jīng)不習慣在陸地上生活了。
有的小船靠近觀光船乞討，我們遇到了很刺激的一幕；一條小船載著母女三人劃向我們，船頭的小女孩脖子上有條大蛇，我們都驚呼起來。船越來越近了，看見那個女孩右手握著蛇頭，左手指著蛇頭向游客乞討，震驚這種乞討方式的殘酷，沒人拿出錢來，女孩失望的眼神令人心痛，但是不能鼓勵用這樣摧殘孩子的方式乞討。
今天的柬埔寨還是被貧困包圍著，五百年前，吳哥王朝的光芒熄滅以后，就被侵略，被蠶食，被屠殺，被掠奪，被殖民，從此一蹶不振。世界各國的游客來到這里被偉大的高棉文明感動，也被柬埔寨的貧困與落后震動。那個法國人穆奧說的話放在今天都不過時，他說：“此地廟宇之宏偉，遠勝古希臘、羅馬遺留給我們的一切，走出森森吳哥廟宇，重返人間，剎那間猶如從燦爛的文明墮入蠻荒”。為什么有著古老文明的柬埔寨會一潰至此？ 2007年8月，澳大利亞、法國與柬埔寨組成的考古團隊，在美國太空總署協(xié)助下，以雷達掃描深埋在暹粒地下的王城，發(fā)現(xiàn)比原先預估大至少三倍，市中心面積幾乎趕上一個大倫敦。古城可能因為幅員太廣難以維持，再加上農(nóng)耕密集，中世紀天氣變暖，以及過度砍伐帶來的災難，最后導致它的文明崩潰。這項研究支持了高棉文明“因為過度發(fā)展而滅亡”的理論。
22號的晚上，我們又來到暹粒機場，準備回國了。機場依然是熙熙攘攘的，我們依然在護照里夾了一美元，卻發(fā)現(xiàn)隊伍前面的韓國人并沒有付小費，也能出關登機。
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